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1、種(zhong)類選(xuan)擇：主要分為(wei)嵌(qian)入式和臺(tai)式兩類，臺(tai)式烤箱以15-40L容量為(wei)主，嵌(qian)入式烤箱普遍(bian)在50L以上，對于(yu)習(xi)慣西式烹飪常用烤箱的家庭來(lai)說，推薦(jian)嵌(qian)入式烤箱；只是練(lian)手選(xuan)擇一款臺(tai)上式烤箱即可。

2、控(kong)溫(wen)(wen)能力：烤制食物對溫(wen)(wen)度要求十分(fen)高，在(zai)購(gou)買烤箱(xiang)時最好配溫(wen)(wen)度顯示，把(ba)溫(wen)(wen)度平衡在(zai)±1—2℃的(de)烤箱(xiang)更能保障烘培。一般家庭建(jian)議微電腦烤箱(xiang)，自主(zhu)控(kong)溫(wen)(wen)效(xiao)果更好。

3、內膽(dan)材質：建(jian)議選鍍鋁內膽(dan)，相比(bi)(bi)鍍鋅內膽(dan)要更加(jia)安(an)全，鍍鋅內膽(dan)不抗氧化會(hui)褪色，當加(jia)熱溫(wen)度超(chao)過230℃時(shi)會(hui)分(fen)解有毒物質，而鍍鋁內膽(dan)相比(bi)(bi)性能更加(jia)穩定安(an)全。

4、加熱管數量：對于30L左右的(de)烤(kao)(kao)(kao)箱而(er)言(yan)，其加熱管在(zai)4根左右更好，而(er)更大的(de)烤(kao)(kao)(kao)箱則保持在(zai)6根以上為佳。烤(kao)(kao)(kao)箱加熱管多，加熱速(su)度快，食(shi)(shi)物受熱也(ye)更均(jun)勻，更能保障烤(kao)(kao)(kao)制食(shi)(shi)物熟食(shi)(shi)程度和口感。