1、種(zhong)類選擇：主要分為嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)和臺式(shi)(shi)兩類，臺式(shi)(shi)烤箱以(yi)15-40L容量為主，嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)烤箱普遍在(zai)50L以(yi)上，對于習慣西式(shi)(shi)烹(peng)飪常用(yong)烤箱的(de)家庭來說，推薦嵌(qian)入(ru)式(shi)(shi)烤箱；只是練手選擇一(yi)款臺上式(shi)(shi)烤箱即可。

2、控(kong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)能力：烤(kao)制食物(wu)對溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)要求十分高，在(zai)購買(mai)烤(kao)箱時最好(hao)配溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)顯示，把(ba)溫(wen)(wen)(wen)(wen)度(du)平衡在(zai)±1—2℃的烤(kao)箱更能保障烘(hong)培(pei)。一般家庭建議微電(dian)腦烤(kao)箱，自(zi)主控(kong)溫(wen)(wen)(wen)(wen)效果更好(hao)。

3、內(nei)(nei)膽材質(zhi)：建議選鍍(du)鋁內(nei)(nei)膽，相比鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽要更(geng)加(jia)(jia)安全，鍍(du)鋅內(nei)(nei)膽不抗氧化會(hui)褪色，當加(jia)(jia)熱溫(wen)度超過230℃時會(hui)分解有毒物質(zhi)，而鍍(du)鋁內(nei)(nei)膽相比性能更(geng)加(jia)(jia)穩定安全。

4、加(jia)熱(re)(re)管數量：對(dui)于30L左右(you)的(de)烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱而言，其加(jia)熱(re)(re)管在4根左右(you)更好(hao)，而更大(da)的(de)烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱則保(bao)持在6根以上為佳。烤(kao)(kao)(kao)(kao)箱加(jia)熱(re)(re)管多(duo)，加(jia)熱(re)(re)速度(du)快，食物受熱(re)(re)也更均勻，更能保(bao)障烤(kao)(kao)(kao)(kao)制食物熟(shu)食程度(du)和口感。