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1、種類選擇(ze)：主要分為嵌入式(shi)(shi)(shi)和臺(tai)式(shi)(shi)(shi)兩類，臺(tai)式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)以15-40L容量為主，嵌入式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)普遍在(zai)50L以上，對于習慣西式(shi)(shi)(shi)烹(peng)飪常用烤箱(xiang)的家庭來說，推薦(jian)嵌入式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)；只是練(lian)手(shou)選擇(ze)一(yi)款臺(tai)上式(shi)(shi)(shi)烤箱(xiang)即可。

2、控(kong)溫能(neng)力：烤制(zhi)食物對溫度(du)要求十(shi)分高，在購買烤箱(xiang)時最(zui)好(hao)配溫度(du)顯示，把溫度(du)平衡在±1—2℃的烤箱(xiang)更能(neng)保障烘培。一般家(jia)庭建(jian)議微電腦烤箱(xiang)，自主控(kong)溫效(xiao)果更好(hao)。

3、內(nei)膽材質(zhi)：建議選鍍鋁(lv)內(nei)膽，相(xiang)比鍍鋅(xin)內(nei)膽要更加安全(quan)，鍍鋅(xin)內(nei)膽不抗氧化會褪色，當(dang)加熱(re)溫(wen)度超過230℃時會分解有毒物質(zhi)，而(er)鍍鋁(lv)內(nei)膽相(xiang)比性能更加穩定安全(quan)。

4、加(jia)(jia)熱(re)管(guan)數量：對于(yu)30L左右(you)的烤(kao)箱而言，其(qi)加(jia)(jia)熱(re)管(guan)在4根左右(you)更好，而更大的烤(kao)箱則保持在6根以上為(wei)佳。烤(kao)箱加(jia)(jia)熱(re)管(guan)多，加(jia)(jia)熱(re)速度快，食物受熱(re)也更均勻，更能(neng)保障烤(kao)制食物熟(shu)食程度和口感。