1、種類選擇(ze)：主要分為(wei)嵌入(ru)式和(he)臺(tai)式兩(liang)類，臺(tai)式烤(kao)箱(xiang)以15-40L容量為(wei)主，嵌入(ru)式烤(kao)箱(xiang)普遍(bian)在50L以上，對于習慣西式烹(peng)飪常用(yong)烤(kao)箱(xiang)的家庭來說(shuo)，推薦嵌入(ru)式烤(kao)箱(xiang)；只是練手選擇(ze)一款臺(tai)上式烤(kao)箱(xiang)即可(ke)。
2、控溫(wen)能力：烤(kao)制食物對溫(wen)度(du)(du)要求十分高，在購買烤(kao)箱(xiang)(xiang)時最好配溫(wen)度(du)(du)顯示，把溫(wen)度(du)(du)平衡(heng)在±1—2℃的烤(kao)箱(xiang)(xiang)更(geng)能保障烘培。一(yi)般家庭建議微電腦(nao)烤(kao)箱(xiang)(xiang)，自(zi)主控溫(wen)效(xiao)果更(geng)好。
3、內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)(dan)材質(zhi)：建議選鍍(du)鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)(dan)，相比鍍(du)鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)(dan)要更(geng)加(jia)(jia)安(an)全(quan)，鍍(du)鋅(xin)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)(dan)不抗氧化會(hui)褪色，當加(jia)(jia)熱溫度(du)超過230℃時會(hui)分解有(you)毒物質(zhi)，而鍍(du)鋁(lv)內(nei)(nei)膽(dan)(dan)(dan)(dan)相比性能更(geng)加(jia)(jia)穩定安(an)全(quan)。
4、加(jia)熱(re)(re)管數量：對于30L左右的(de)烤(kao)箱(xiang)而言，其(qi)加(jia)熱(re)(re)管在4根(gen)左右更(geng)好，而更(geng)大的(de)烤(kao)箱(xiang)則保持在6根(gen)以上為佳。烤(kao)箱(xiang)加(jia)熱(re)(re)管多，加(jia)熱(re)(re)速度(du)快(kuai)，食(shi)物受熱(re)(re)也更(geng)均勻(yun)，更(geng)能保障烤(kao)制食(shi)物熟食(shi)程度(du)和口感。
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