一、無花果干有什么功效與作用

無花果干主要有以下功效和(he)作用：

1、解毒消腫

無(wu)花果干(gan)具有(you)解(jie)毒消腫(zhong)(zhong)的(de)功效，適(shi)量食用對咽(yan)喉腫(zhong)(zhong)痛、癰(yong)腫(zhong)(zhong)瘡瘍等(deng)病癥能夠起(qi)到一定的(de)改善作用。

2、清熱生津

無(wu)花果(guo)性涼，因(yin)此無(wu)花果(guo)干具有(you)清熱(re)生津的功效，對燥咳聲嘶(si)、熱(re)病(bing)(bing)煩(fan)渴等病(bing)(bing)癥能夠起到一定的調理(li)效果(guo)。

3、潤腸通便

無花果入大腸經，適量食用無花果干能(neng)夠(gou)起(qi)到潤腸通便(bian)的作用，有助于改(gai)善消化(hua)不(bu)良、腸熱便(bian)秘等(deng)病(bing)癥。

二、無花果干怎么做

制作無花果干我們可(ke)以按照以下步驟：

1、攤曬制干(gan)。在(zai)夏天氣候(hou)干(gan)燥的無花果產區，成(cheng)熟果制干(gan)，常用此法。具體方(fang)法是，在(zai)晴朗的日(ri)子，將(jiang)成(cheng)熟的果實采收后，按品種、級別逐個的鋪置(zhi)在(zai)扁(bian)平的筐(kuang)、篩或(huo)其它(ta)易透氣的容器內(nei)，放在(zai)陽(yang)光(guang)下(xia)，自然干(gan)曬燥或(huo)放在(zai)通風處陰干(gan)。

2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干。其方法是，將無花果切(qie)成厚度約為0.3cm左(zuo)右(you)的片，并攤放在蘆葦(wei)席、竹篩或干(gan)(gan)凈(jing)的水泥場地上，干(gan)(gan)燥后(hou)裝入塑料袋(dai)中保存。

3、脫水制(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)。對一些含糖量偏低、含水量偏高的(de)品(pin)種，可于果實成熟度(du)八至九成時采收，進行脫水制(zhi)(zhi)(zhi)干(gan)。其工藝流程：鮮果→洗(xi)果→蒸(zheng)汽去(qu)皮（熱(re)燙)→真空干(gan)燥（脫水→包裝→保存(cun)。脫水的(de)果干(gan)可用做食用產品(pin)，也(ye)可用于制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)糕點和湯羹的(de)原(yuan)料。