一、無花果干有什么功效與作用
無花果干主要有以下(xia)功效和(he)作(zuo)用:
1、解毒消腫
無花果(guo)干具有解毒消(xiao)腫(zhong)的功(gong)效,適量食用(yong)對咽(yan)喉腫(zhong)痛、癰腫(zhong)瘡瘍(yang)等(deng)病癥能夠(gou)起到一定的改善作用(yong)。
2、清熱生津
無(wu)花果(guo)性涼,因此(ci)無(wu)花果(guo)干具有(you)清熱(re)生津的功效(xiao),對燥(zao)咳(ke)聲嘶(si)、熱(re)病煩渴(ke)等病癥能夠起到(dao)一(yi)定的調(diao)理(li)效(xiao)果(guo)。
3、潤腸通便
無花果入大腸經,適量食(shi)用(yong)無花果干能夠(gou)起到潤腸通便(bian)的作用(yong),有(you)助(zhu)于(yu)改善消化不(bu)良、腸熱便(bian)秘(mi)等病癥。
二、無花果干怎么做
制作(zuo)無花果干我們可(ke)以按照(zhao)以下步驟(zou):
1、攤曬制干(gan)(gan)(gan)(gan)。在(zai)夏天氣候干(gan)(gan)(gan)(gan)燥(zao)(zao)的無(wu)花(hua)果產(chan)區(qu),成(cheng)熟(shu)果制干(gan)(gan)(gan)(gan),常用此法(fa)。具(ju)體方法(fa)是,在(zai)晴(qing)朗的日子,將成(cheng)熟(shu)的果實采(cai)收后,按品(pin)種、級別(bie)逐個的鋪(pu)置在(zai)扁平的筐、篩或其(qi)它易透氣的容(rong)器(qi)內,放在(zai)陽光(guang)下,自然干(gan)(gan)(gan)(gan)曬燥(zao)(zao)或放在(zai)通風處陰干(gan)(gan)(gan)(gan)。
2、切片制干。對無花果生長后期不能成熟的青果,可采用切片制干。其方法是,將無花果切成厚度(du)約為0.3cm左右的(de)片,并攤放在蘆葦席(xi)、竹(zhu)篩或(huo)干凈的(de)水(shui)泥場地上,干燥(zao)后裝(zhuang)入塑料袋中(zhong)保存。
3、脫(tuo)水制干(gan)。對(dui)一些(xie)含糖量(liang)(liang)偏(pian)低、含水量(liang)(liang)偏(pian)高的品(pin)種,可(ke)于(yu)果(guo)實成熟(shu)度(du)八至(zhi)九(jiu)成時采收,進(jin)行脫(tuo)水制干(gan)。其工藝流程:鮮果(guo)→洗果(guo)→蒸汽(qi)去皮(熱燙(tang))→真空干(gan)燥(脫(tuo)水→包裝(zhuang)→保(bao)存。脫(tuo)水的果(guo)干(gan)可(ke)用做食用產品(pin),也可(ke)用于(yu)制作(zuo)糕點(dian)和湯羹(geng)的原(yuan)料。