國慶為什么要吃面

國慶吃面的習(xi)俗(su)，主要來(lai)源于“國慶吃(chi)面，國泰(tai)民安”這句(ju)話，在中國的(de)(de)文(wen)化中，面代(dai)表著長(chang)壽(shou)，祖(zu)國母親的(de)(de)生日吃(chi)一(yi)碗面代(dai)表對(dui)祖(zu)國的(de)(de)祝福。

國(guo)慶吃面的意義(yi)就(jiu)是祝福國(guo)家(jia)(jia)國(guo)運(yun)昌盛(sheng)，繁(fan)榮(rong)富強。因為面條(tiao)本身就(jiu)是又(you)細又(you)長(chang)的，所以(yi)自古(gu)以(yi)來(lai)就(jiu)有著長(chang)壽(shou)的含(han)義(yi)，也(ye)因此在(zai)過(guo)生日的時候就(jiu)要(yao)吃面條(tiao)來(lai)祝愿(yuan)自己長(chang)壽(shou)，國(guo)慶就(jiu)是國(guo)家(jia)(jia)的生日，所以(yi)在(zai)這一天(tian)人們(men)就(jiu)要(yao)吃面條(tiao)來(lai)祝愿(yuan)國(guo)家(jia)(jia)國(guo)運(yun)綿長(chang)，國(guo)泰民(min)安(an)，幸福美滿。

面條是中華民(min)族(zu)的(de)(de)傳(chuan)統美(mei)(mei)食，深(shen)受各(ge)界(jie)各(ge)族(zu)人(ren)民(min)群眾的(de)(de)喜(xi)愛。面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)在(zai)(zai)中國(guo)的(de)(de)食用(yong)歷史悠久，各(ge)地(di)豐富的(de)(de)物產(chan)和生活習(xi)俗，蘊育出(chu)了(le)不同(tong)(tong)特(te)色(se)(se)和口(kou)味的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)，其種類眾多(duo)，面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)融入到人(ren)們(men)的(de)(de)生活，在(zai)(zai)人(ren)生禮儀、年(nian)(nian)節慶典(dian)、社會(hui)交往的(de)(de)許多(duo)習(xi)俗當中，都可以見到面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)身影(ying)。各(ge)地(di)有各(ge)自特(te)色(se)(se)風味的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)，豐富的(de)(de)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)口(kou)味成(cheng)為展(zhan)示地(di)域文化的(de)(de)窗口(kou)，為青(qing)少年(nian)(nian)了(le)解家(jia)鄉(xiang)、熱愛家(jia)鄉(xiang)，進而培養愛國(guo)主(zhu)義情懷創造了(le)重(zhong)要條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)件。今天(tian)，人(ren)們(men)運用(yong)面(mian)(mian)條(tiao)(tiao)(tiao)(tiao)的(de)(de)傳(chuan)統情懷，發展(zhan)成(cheng)極具(ju)時代特(te)色(se)(se)的(de)(de)新民(min)俗，來(lai)為祖(zu)國(guo)慶生，表達對祖(zu)國(guo)母親的(de)(de)美(mei)(mei)好祝(zhu)福，所以，這碗面(mian)(mian)顯得含義格外不同(tong)(tong)，令人(ren)心(xin)情激動(dong)，十(shi)分自豪，不僅體(ti)現(xian)了(le)一種文化認(ren)同(tong)(tong)，也體(ti)現(xian)了(le)感情認(ren)同(tong)(tong)和價值認(ren)同(tong)(tong)。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在許(xu)多國外的中(zhong)餐廳，北京(jing)炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)已成為一道必備的面(mian)食。豐富(fu)的菜碼和特(te)制(zhi)的炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，讓面(mian)條散發出誘人的味(wei)道。制(zhi)作(zuo)(zuo)上：將黃瓜、香椿、豆(dou)芽、青豆(dou)、黃豆(dou)切(qie)好或煮好，做成菜碼備用(yong)。然后做炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，將肉丁及蔥姜等放在油里炒(chao)，再加(jia)入黃豆(dou)制(zhi)作(zuo)(zuo)的黃醬(jiang)(jiang)(jiang)或甜(tian)面(mian)醬(jiang)(jiang)(jiang)炸(zha)炒(chao)，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)。面(mian)條煮熟后，撈出，澆上炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)，拌以菜碼，即成炸(zha)醬(jiang)(jiang)(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削面(mian)(mian)因其風味獨特，馳(chi)名中外。刀(dao)削面(mian)(mian)全憑刀(dao)削，因此(ci)得(de)名。用刀(dao)削出的面(mian)(mian)葉，中厚邊薄(bo)，棱鋒(feng)分(fen)明，形似柳葉，入(ru)口(kou)外滑內筋，軟而不(bu)粘。制作上(shang)：將(jiang)面(mian)(mian)粉和(he)成團塊狀，左手(shou)舉面(mian)(mian)團，右(you)手(shou)拿弧(hu)形刀(dao)，將(jiang)面(mian)(mian)一(yi)片一(yi)片地削到開水鍋內，煮熟后(hou)撈出，加入(ru)各種(zhong)口(kou)味的臊子、調料食用。

3、蘭州牛肉面

蘭(lan)州牛肉拉(la)面和(he)沙縣(xian)小吃并列中(zhong)國街頭“兩大霸主(zhu)”，遍地開花。蘭州牛肉(rou)面，以“湯(tang)鏡者清(qing)(qing)，肉(rou)爛者香，面細(xi)者精”的獨特風味和(he)“一清(qing)(qing)二白(bai)(bai)三(san)紅(hong)四綠五黃(huang)”，一清(qing)(qing)（湯(tang)清(qing)(qing)）、二白(bai)(bai)（蘿(luo)卜(bu)白(bai)(bai)）、三(san)紅(hong)（辣椒(jiao)油紅(hong)）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五黃(huang)（面條黃(huang)亮），贏得了國內乃至全世界顧客(ke)的好評(ping)。

4、成都擔擔面

擔擔面(mian)，是(shi)四川成都(dou)和自(zi)貢(gong)著名的(de)地方傳統面(mian)食小吃。制作上，擔擔面(mian)是(shi)將面(mian)粉搟制成面(mian)條(tiao)，煮熟，舀上炒制的(de)肉末而(er)成。面(mian)條(tiao)細(xi)薄，鹵汁酥香(xiang)，咸鮮(xian)微辣(la)，香(xiang)氣(qi)撲鼻(bi)，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武漢人早餐的(de)首選小(xiao)吃。武漢熱干(gan)面用到的(de)面條是堿(jian)面。這種面，一般賣的(de)時候都是煮熟(shu)拌過油(you)(you)的(de)，拿回家直接(jie)燙過后就可以(yi)拌佐料來吃。做法(fa)上，通常(chang)以(yi)油(you)(you)、鹽、芝麻醬、色拉油(you)(you)、香油(you)(you)、細香蔥、大蒜子(zi)、辣蘿卜丁為佐料，鹵水汁(zhi)、生抽為輔(fu)助材料。

6、廣東竹升面

竹升(sheng)面(mian)是廣東省地方(fang)傳統(tong)面(mian)食(shi)，粵(yue)語因(yin)“竿”字發音(yin)不(bu)吉利而(er)改稱“升”。竹(zhu)升面在制作(zuo)上不(bu)用水(shui)和面，全程(cheng)用鴨(ya)蛋和面；其面蛋香(xiang)濃郁，爽口(kou)彈牙，韌性(xing)十足，湯頭鮮(xian)美無比，再加上幾顆(ke)鮮(xian)蝦(xia)云吞，美味無比。

7、延吉冷面

與熱(re)騰騰的熱(re)湯面不同，延吉冷(leng)面在“冷”上別有風(feng)味。制(zhi)作上，冷面(mian)屬于機壓面(mian)條，以蕎麥面(mian)配(pei)泡菜，辣白菜，牛肉(rou)，黃瓜絲，煮雞蛋，香(xiang)菜等(deng)，口感清涼(liang)爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣、香(xiang)五(wu)味俱(ju)全(quan)。