國慶為什么要吃面

國慶(qing)吃面的(de)習俗，主要(yao)來源于(yu)“國慶吃面(mian)，國泰民(min)安”這句話，在(zai)中國的(de)文化中，面(mian)代(dai)表(biao)著長壽，祖國母(mu)親的(de)生日(ri)吃一碗面(mian)代(dai)表(biao)對祖國的(de)祝福。

國(guo)(guo)(guo)慶(qing)吃(chi)面(mian)的(de)意義(yi)(yi)就(jiu)是(shi)(shi)祝福(fu)(fu)國(guo)(guo)(guo)家國(guo)(guo)(guo)運昌盛，繁榮富強。因(yin)為面(mian)條本身就(jiu)是(shi)(shi)又細又長(chang)的(de)，所(suo)以(yi)(yi)自古以(yi)(yi)來就(jiu)有著長(chang)壽的(de)含義(yi)(yi)，也(ye)因(yin)此在過(guo)生日的(de)時(shi)候就(jiu)要吃(chi)面(mian)條來祝愿自己長(chang)壽，國(guo)(guo)(guo)慶(qing)就(jiu)是(shi)(shi)國(guo)(guo)(guo)家的(de)生日，所(suo)以(yi)(yi)在這(zhe)一天人們就(jiu)要吃(chi)面(mian)條來祝愿國(guo)(guo)(guo)家國(guo)(guo)(guo)運綿長(chang)，國(guo)(guo)(guo)泰民安，幸福(fu)(fu)美(mei)滿(man)。

面條是中(zhong)華(hua)民族(zu)的(de)(de)傳(chuan)統美食，深(shen)受各(ge)界各(ge)族(zu)人民群眾的(de)(de)喜愛。面條(tiao)(tiao)在中(zhong)國的(de)(de)食用歷(li)史悠(you)久，各(ge)地(di)豐(feng)富(fu)的(de)(de)物產和(he)生活(huo)習俗，蘊育出了(le)不(bu)同特(te)色(se)(se)和(he)口(kou)味的(de)(de)面條(tiao)(tiao)，其種類眾多(duo)，面條(tiao)(tiao)融(rong)入到(dao)人們的(de)(de)生活(huo)，在人生禮儀、年節(jie)慶典、社會交往的(de)(de)許多(duo)習俗當中(zhong)，都可以見到(dao)面條(tiao)(tiao)的(de)(de)身影(ying)。各(ge)地(di)有各(ge)自特(te)色(se)(se)風味的(de)(de)面條(tiao)(tiao)，豐(feng)富(fu)的(de)(de)面條(tiao)(tiao)口(kou)味成為(wei)(wei)展示地(di)域文(wen)化的(de)(de)窗(chuang)口(kou)，為(wei)(wei)青少年了(le)解家(jia)鄉、熱愛家(jia)鄉，進(jin)而培養愛國主(zhu)義(yi)情(qing)懷創造了(le)重(zhong)要條(tiao)(tiao)件。今天，人們運用面條(tiao)(tiao)的(de)(de)傳(chuan)統情(qing)懷，發展成極具時代特(te)色(se)(se)的(de)(de)新(xin)民俗，來為(wei)(wei)祖國慶生，表達對(dui)祖國母親的(de)(de)美好祝福(fu)，所以，這碗面顯得含義(yi)格外不(bu)同，令人心情(qing)激(ji)動，十分自豪，不(bu)僅體現了(le)一種文(wen)化認同，也體現了(le)感(gan)情(qing)認同和(he)價值認同。

國慶吃面可以吃什么面

1、北京炸醬面

在(zai)許多國外(wai)的(de)中餐廳，北京炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)已成(cheng)(cheng)為一道(dao)必備的(de)面(mian)食。豐富(fu)的(de)菜(cai)碼和(he)特制(zhi)的(de)炸(zha)(zha)醬(jiang)，讓(rang)面(mian)條(tiao)散發出誘人(ren)的(de)味(wei)道(dao)。制(zhi)作上(shang)：將黃(huang)(huang)瓜、香椿(chun)、豆芽、青豆、黃(huang)(huang)豆切好或煮好，做成(cheng)(cheng)菜(cai)碼備用。然(ran)后做炸(zha)(zha)醬(jiang)，將肉丁及蔥(cong)姜(jiang)等放在(zai)油里炒(chao)，再(zai)加(jia)入黃(huang)(huang)豆制(zhi)作的(de)黃(huang)(huang)醬(jiang)或甜面(mian)醬(jiang)炸(zha)(zha)炒(chao)，即成(cheng)(cheng)炸(zha)(zha)醬(jiang)。面(mian)條(tiao)煮熟后，撈出，澆上(shang)炸(zha)(zha)醬(jiang)，拌以菜(cai)碼，即成(cheng)(cheng)炸(zha)(zha)醬(jiang)面(mian)。

2、山西刀削面

山西刀(dao)削(xue)面(mian)因(yin)其(qi)風(feng)味(wei)獨特(te)，馳(chi)名中外。刀(dao)削(xue)面(mian)全憑刀(dao)削(xue)，因(yin)此得名。用刀(dao)削(xue)出的面(mian)葉(xie)，中厚邊薄，棱鋒分(fen)明，形似柳葉(xie)，入(ru)口外滑內筋，軟而不(bu)粘。制(zhi)作(zuo)上：將面(mian)粉和成團塊狀，左手(shou)舉面(mian)團，右手(shou)拿弧形刀(dao)，將面(mian)一片一片地削(xue)到開水鍋內，煮熟(shu)后撈出，加入(ru)各種口味(wei)的臊子(zi)、調料食(shi)用。

3、蘭州牛肉面

蘭州牛肉(rou)拉面和沙縣小吃并列中國(guo)街(jie)頭(tou)“兩大霸(ba)主(zhu)”，遍地開花。蘭州牛(niu)肉(rou)面(mian)(mian)，以“湯鏡(jing)者清(qing)，肉(rou)爛者香，面(mian)(mian)細(xi)者精”的獨特風味和(he)“一清(qing)二白三紅(hong)四綠五(wu)黃(huang)”，一清(qing)（湯清(qing)）、二白（蘿卜白）、三紅(hong)（辣椒油紅(hong)）、四綠（香菜、蒜苗綠）、五(wu)黃(huang)（面(mian)(mian)條黃(huang)亮），贏得(de)了國(guo)內乃至全世界(jie)顧客(ke)的好(hao)評。

4、成都擔擔面

擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)，是四川成都和自貢(gong)著名的地方傳(chuan)統面(mian)(mian)食小吃。制作上，擔(dan)擔(dan)面(mian)(mian)是將面(mian)(mian)粉搟制成面(mian)(mian)條(tiao)，煮熟，舀上炒制的肉末而成。面(mian)(mian)條(tiao)細(xi)薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

5、武漢熱干面

熱干面，是武(wu)漢人早餐的(de)(de)首選小吃(chi)。武(wu)漢熱干(gan)面(mian)用到的(de)(de)面(mian)條是堿面(mian)。這種面(mian)，一般(ban)賣的(de)(de)時候都是煮熟拌過(guo)油的(de)(de)，拿(na)回家直接燙過(guo)后就可以拌佐料來吃(chi)。做法上，通常以油、鹽、芝麻醬(jiang)、色拉油、香油、細(xi)香蔥、大(da)蒜子、辣蘿卜(bu)丁(ding)為佐料，鹵水汁、生抽為輔助材料。

6、廣東竹升面

竹升(sheng)面是廣東省地方傳(chuan)統面食，粵(yue)語因“竿(gan)”字發音不吉利而改(gai)稱“升(sheng)”。竹(zhu)升(sheng)面在制(zhi)作上不用水和面，全(quan)程(cheng)用鴨蛋和面；其面蛋香濃郁，爽口彈牙，韌(ren)性十足，湯頭鮮美無比，再加上幾顆鮮蝦云吞，美味無比。

7、延吉冷面

與熱騰騰的熱湯面不同，延(yan)吉冷面在(zai)“冷”上別有風味(wei)。制作上，冷面(mian)屬于機壓面(mian)條(tiao)，以蕎麥面(mian)配(pei)泡菜，辣(la)白菜，牛(niu)肉(rou)，黃(huang)瓜絲(si)，煮雞蛋(dan)，香(xiang)菜等，口(kou)感清涼爽滑、筋道，甜、酸、辛、辣(la)、香(xiang)五味(wei)俱全。