一、花椒油發霉是什么原因

花椒油發霉的原因(yin)主要有以下幾點：

1、花(hua)椒(jiao)油中含(han)有大量的(de)油脂，容易受到溫度和(he)濕度的(de)影(ying)響，容易發霉。

2、花椒(jiao)油(you)中(zhong)含有(you)大量(liang)的蛋白質，容易(yi)受到空氣(qi)中(zhong)的氧氣(qi)的氧化作用(yong)，也容易(yi)發(fa)霉。

3、花椒(jiao)油中含有大量的維生素，容(rong)易受到紫(zi)外線(xian)的照(zhao)射(she)，也容(rong)易發霉。

4、花椒油(you)中(zhong)含有大量(liang)的(de)有機(ji)酸，容易受到空氣中(zhong)的(de)酸性(xing)物質的(de)侵蝕，也容易發(fa)霉。

為(wei)了防止花椒(jiao)油(you)發(fa)霉，應該盡(jin)量(liang)避免接觸高(gao)(gao)溫、高(gao)(gao)濕度、高(gao)(gao)紫外線和酸性物質，并且要注意花椒(jiao)油(you)的(de)(de)保存(cun)，盡(jin)量(liang)放在陰涼、干(gan)燥(zao)、通風(feng)的(de)(de)地(di)方，以防止花椒(jiao)油(you)發(fa)霉。

二、花椒油發霉還能吃嗎

花椒油發霉了就(jiu)不能再吃了，應該(gai)及(ji)時處理掉。

花椒油上面生霉了，就不要再繼續吃了，因為發了霉的花椒油會腐敗變質，進而滋生細菌和病毒，發霉的花椒油不宜食用。發霉后的花椒油效用會有所降低，且會滋生細菌。如果食用發霉的花椒油，細(xi)菌可(ke)能侵襲機體，導致胃腸道(dao)受損(sun)，容易(yi)出現腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐等不適癥狀。

花(hua)椒(jiao)油(you)開封后應(ying)該(gai)盡(jin)快(kuai)食用，要放在陰涼(liang)、通(tong)風(feng)、干燥的(de)地方保存，還應(ying)該(gai)注意(yi)(yi)防潮，避(bi)(bi)免陽光直射(she)和潮濕(shi)，如果出現變質(zhi)的(de)情況(kuang)(kuang)，應(ying)該(gai)立(li)即(ji)丟棄(qi)，重新購買(mai)新的(de)花(hua)椒(jiao)油(you)。同時應(ying)該(gai)注意(yi)(yi)避(bi)(bi)免長(chang)期大量(liang)食用花(hua)椒(jiao)油(you)，以免導致(zhi)肥胖(pang)、消化不良(liang)等情況(kuang)(kuang)。