洗茶怎么洗

1、綠茶

綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是最(zui)鮮嫩(nen)(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，通常不需要(yao)洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。春茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是口感香味是最(zui)好的(de)(de)，它吸收了整個冬天的(de)(de)養分(fen)，口感最(zui)嫩(nen)(nen)，能泡(pao)3泡(pao)左(zuo)右。夏茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)口感最(zui)不好，生長的(de)(de)太快，營養最(zui)低。秋茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，最(zui)耐泡(pao)。品質較(jiao)好的(de)(de)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，較(jiao)細嫩(nen)(nen)的(de)(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)如果要(yao)洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，要(yao)用(yong)涼開水洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)。不能用(yong)溫度過高的(de)(de)水，會燙壞茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉被燙老了，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)(de)口感也變差了。

2、烏龍茶

烏龍茶要用開水來洗茶，目的在于醒茶，提高茶香，保留有茶葉的香氣和滋味。洗茶(cha)時，不要直(zhi)接開水直(zhi)接澆(jiao)灌，最好是從杯壁流到茶(cha)葉上，這樣讓(rang)茶(cha)不會有苦(ku)澀感。

3、紅茶

紅茶(cha)(cha)和其他的(de)茶(cha)(cha)系相(xiang)比比較細嫩，茶(cha)(cha)性也比較溫和，第一(yi)次沖(chong)泡出(chu)來的(de)茶(cha)(cha)湯可以(yi)保留。紅茶(cha)(cha)在揉(rou)捻的(de)時(shi)候汁(zhi)液會附在干茶(cha)(cha)的(de)表面，這(zhe)些(xie)茶(cha)(cha)汁(zhi)都含有(you)營(ying)養，一(yi)般都溶(rong)解在第一(yi)泡茶(cha)(cha)湯里，所以(yi)第一(yi)次沖(chong)泡的(de)紅茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)湯營(ying)養是最豐(feng)富(fu)的(de)！

4、黑茶

黑茶泡茶，一定要清洗。因為黑茶茶樹生長周期最長，還是后發酵的茶，洗茶讓茶葉舒展，起到醒茶作用。初學者泡茶味道不如別人，洗茶是其中的一個原因。可以(yi)用滾開的水來洗黑茶(cha)，但是洗茶(cha)一(yi)定要(yao)(yao)快速。大家要(yao)(yao)掌(zhang)握好投茶(cha)量、水溫、注水角度和出(chu)湯時間。

5、黃茶

黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)屬(shu)輕發(fa)酵茶(cha)類，黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)可以不用洗茶(cha)。黃(huang)(huang)(huang)茶(cha)的芽頭嫩，忌諱用高溫(wen)沖泡(pao)，用玻璃杯或(huo)蓋碗泡(pao)君山銀針(zhen)。澆水時(shi)要(yao)順時(shi)針(zhen)方向，呈螺旋狀沖泡(pao)。

6、白茶

白茶(cha)(cha)的(de)第一(yi)泡茶(cha)(cha)味道最濃，如果(guo)把第一(yi)次(ci)泡的(de)茶(cha)(cha)倒掉，會影(ying)響品(pin)茶(cha)(cha)的(de)口感。白茶(cha)(cha)洗茶(cha)(cha)要(yao)快速，開水沖燙一(yi)下(xia)，時間要(yao)短(duan)。

洗茶的正確方法

1、浸潤洗茶法

浸(jin)潤(run)洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)就是在(zai)喝茶(cha)(cha)(cha)(cha)之前(qian)，先將(jiang)適(shi)量茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉放進杯中，然后倒入(ru)少(shao)許的(de)(de)開水(shui)，迅速(su)將(jiang)水(shui)分(fen)(fen)倒掉(diao)，而(er)且如此(ci)操作(zuo)還非常適(shi)合我(wo)們嗅聞(wen)。干茶(cha)(cha)(cha)(cha)被熱(re)水(shui)浸(jin)潤(run)后所散(san)發(fa)的(de)(de)鮮靈的(de)(de)“溫(wen)潤(run)香(xiang)(xiang)”，尤其是在(zai)品飲高(gao)檔名優(you)茶(cha)(cha)(cha)(cha)時。“溫(wen)潤(run)香(xiang)(xiang)”是非常高(gao)雅清幽的(de)(de)一種香(xiang)(xiang)氣，其亦是茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉價值的(de)(de)一項重要(yao)構成(cheng)部(bu)分(fen)(fen)，待享(xiang)受(shou)完(wan)“溫(wen)潤(run)香(xiang)(xiang)”，再(zai)進入(ru)正(zheng)常的(de)(de)沖泡(pao)程序，浸(jin)潤(run)洗茶(cha)(cha)(cha)(cha)法(fa)既能溫(wen)潤(run)了茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉。使茶(cha)(cha)(cha)(cha)葉能夠充分(fen)(fen)的(de)(de)發(fa)揮(hui)優(you)良茶(cha)(cha)(cha)(cha)性(xing)品質，又(you)起到“洗凈(jing)心態”之功，可謂一舉兩得。

2、刮沫洗茶法

刮沫洗茶(cha)(cha)(cha)法(fa)就(jiu)是在沖泡(pao)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)時，先將(jiang)適(shi)量茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)放進杯中(zhong)，注(zhu)水時采用懸壺倒水的手法(fa)，一(yi)(yi)次(ci)性將(jiang)開水注(zhu)滿杯子(zi)，這時茶(cha)(cha)(cha)湯會有(you)豐富的泡(pao)沫產(chan)生并漂浮在茶(cha)(cha)(cha)湯表(biao)面(mian)。我們習慣(guan)上往(wang)往(wang)認為(wei)泡(pao)沫就(jiu)是茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)的臟東西，其實茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的泡(pao)沫并非(fei)全(quan)是。因為(wei)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)有(you)臟東西而產(chan)生的，恰恰相反(fan)。茶(cha)(cha)(cha)湯中(zhong)的泡(pao)沫主要(yao)是因茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)中(zhong)所含有(you)的一(yi)(yi)種叫茶(cha)(cha)(cha)皂(zao)素的物(wu)質而產(chan)生，然后(hou)只需把浮沫刮掉。一(yi)(yi)般會認為(wei)臟東西已經被洗走了，就(jiu)可以(yi)放心的飲用了。這樣既可以(yi)洗凈(jing)心態，又不會流失多少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)的營養。

普洱茶洗茶方法

1、蓋碗(wan)沖(chong)泡普洱(er)時，沿著蓋碗(wan)邊緣(yuan)注水下去(qu)，不要(yao)直接沖(chong)到茶葉上，采用環(huan)圈注水或螺旋注水都可以(yi)。

2、第一(yi)泡洗茶，出湯要快速，水(shui)溫控制在93攝氏(shi)度，如果(guo)是散茶，水(shui)溫在90攝氏(shi)度。第二(er)泡開始可(ke)以正常飲用，第2、3泡適(shi)當悶(men)10秒，接(jie)著(zhu)悶(men)久點出湯飲用。

3、主要掌(zhang)握要素有：投茶適量、水溫控制(zhi)、注水角度和速度慢(man)一些，悶泡(pao)時(shi)間掌(zhang)控好，泡(pao)茶前清洗兩(liang)遍。