洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在(zai)于(yu)潤(run)茶(cha)(cha)。茶(cha)(cha)葉的(de)干(gan)燥方式是日(ri)曬，難免會染塵，清洗(xi)一到兩遍很(hen)有必要。其他綠茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)等(deng)加工過(guo)程較快較衛(wei)生，而且經過(guo)高溫烘干(gan)或炒干(gan)，則不必清洗(xi)。如(ru)果實在(zai)有顧(gu)忌，可以用溫水快速沖洗(xi)一下。但對于(yu)好茶(cha)(cha)，尤其是產區好、工藝好、儲(chu)存好的(de)茶(cha)(cha)，如(ru)果采(cai)制和儲(chu)存過(guo)程都很(hen)衛(wei)生，就不必洗(xi)茶(cha)(cha)。

茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)本(ben)身(shen)已(yi)經(jing)經(jing)過高溫制作，洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)會損失質(zhi)水部分(fen)，而(er)且茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)味(wei)苦澀，不如(ru)用茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)本(ben)味(wei)泡茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)更為精(jing)彩。洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)作用是喚(huan)醒(xing)沉(chen)睡(shui)中的(de)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)內質(zhi)，但(dan)綠茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)從(cong)采摘到上市時間不會超過兩個月，茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)內質(zhi)是不會“睡(shui)著”的(de)，自然(ran)沒有醒(xing)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)必要。類似工藝的(de)黃茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，都不存在洗(xi)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)的(de)必要，第一泡才是精(jing)華所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠茶(cha)：不用洗(xi)。因(yin)為(wei)綠茶(cha)是非發酵或微發酵的茶(cha)類，它保(bao)留了較多(duo)的原生物質和清香味道，如果洗(xi)了會損(sun)失掉很多(duo)。

2、黃茶：不用洗。因(yin)為(wei)黃茶是輕發酵(jiao)或(huo)半發酵(jiao)的茶類，它具有獨特的花香味道(dao)和甘甜回甘，如果洗了會減(jian)少香氣。

3、白茶：新茶不用洗(xi)(xi)；老白建議洗(xi)(xi)。因(yin)為白茶是(shi)微發(fa)酵或輕發(fa)酵的(de)茶類，新白具有清雅幽香和甜潤滑爽的(de)口感(gan)，如果洗(xi)(xi)了會(hui)流(liu)失(shi)掉很多(duo)。而老白經(jing)過(guo)長期的(de)陳化(hua)，會(hui)產生一種獨特的(de)陳香味道和甘醇(chun)回甘，如果不洗(xi)(xi)會(hui)影響品(pin)質(zhi)和口感(gan)。

4、青茶(cha)：可以洗(xi)。因為青茶(cha)是(shi)半發酵(jiao)或重發酵(jiao)的茶(cha)類(lei)，它具有濃郁的果(guo)香味(wei)道和醇厚的滋味(wei)，如果(guo)洗(xi)了不會損失太多(duo)，反而可以喚醒茶(cha)葉中的活(huo)性(xing)物質。

5、紅(hong)茶(cha)：不用洗。因為紅(hong)茶(cha)是(shi)全(quan)發(fa)酵的茶(cha)類，它具有濃(nong)烈(lie)的花果(guo)香味道和(he)甘甜(tian)的滋味，如果(guo)洗了會減少香氣和(he)味道。

6、黑茶：必須洗。因為黑茶是(shi)后發(fa)酵(jiao)的茶類，它具有濃厚的陳香味道和(he)(he)醇厚的滋味，如果不洗會(hui)影響品質和(he)(he)口感(gan)，同時也會(hui)沾染上灰塵和(he)(he)異味。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶(cha)，顧(gu)名思義就是將茶(cha)葉沖(chong)洗，可(ke)除去(qu)茶(cha)葉表面附著的浮塵(chen)、雜(za)質以(yi)及投茶(cha)前未摘剔干凈的茶(cha)粉和(he)茶(cha)屑。

2、洗茶(cha)具有(you)“醒茶(cha)”（潤茶(cha)）的作用，可以迅速喚醒茶(cha)葉內部物質、激發茶(cha)香、提升茶(cha)湯(tang)口感。

3、洗(xi)茶可以沖(chong)(chong)走(zou)茶葉農藥(yao)殘留，重(zhong)新沖(chong)(chong)第二泡(pao)飲(yin)用時可以降低(di)茶葉農藥(yao)殘留，進一步保障自身(shen)的身(shen)體健康安(an)全。

壞處：

1、茶葉中富(fu)含茶多酚、茶兒素、氨基(ji)酸等有益(yi)(yi)成(cheng)分，這(zhe)些有益(yi)(yi)成(cheng)份遇到40度以上(shang)的熱水(shui)極易溶解，洗茶這(zhe)個步驟(zou)會使這(zhe)些有益(yi)(yi)成(cheng)份大量流失，降低了(le)茶葉的保健養生作用。

2、如果(guo)沒有掌握好洗茶(cha)辦法，多余的(de)洗茶(cha)反而會損傷到茶(cha)葉的(de)品質，特別(bie)是(shi)一些細(xi)嫩的(de)好茶(cha)，無(wu)論是(shi)口感還是(shi)香(xiang)氣(qi)都大打(da)折扣。