洗茶有必要嗎

洗茶可以清洗和濕潤茶葉，重點在(zai)于潤茶(cha)。茶(cha)葉(xie)的干(gan)燥方式是日曬，難免會染(ran)塵，清洗(xi)一到(dao)兩遍很有必要。其(qi)他綠(lv)茶(cha)、紅(hong)茶(cha)等加工過程較(jiao)快較(jiao)衛生，而(er)且經過高溫(wen)烘干(gan)或炒干(gan)，則不(bu)必清洗(xi)。如果(guo)(guo)實(shi)在(zai)有顧忌，可以用(yong)溫(wen)水快速沖洗(xi)一下。但(dan)對于好茶(cha)，尤其(qi)是產(chan)區好、工藝好、儲(chu)存(cun)好的茶(cha)，如果(guo)(guo)采(cai)制和儲(chu)存(cun)過程都很衛生，就(jiu)不(bu)必洗(xi)茶(cha)。

茶(cha)(cha)葉本(ben)(ben)身已經(jing)經(jing)過高溫制作，洗(xi)茶(cha)(cha)會(hui)損失質(zhi)水部(bu)分，而且(qie)茶(cha)(cha)葉味(wei)苦澀，不(bu)(bu)如用茶(cha)(cha)葉本(ben)(ben)味(wei)泡(pao)茶(cha)(cha)更為精彩。洗(xi)茶(cha)(cha)的(de)(de)作用是(shi)喚醒(xing)沉睡中的(de)(de)茶(cha)(cha)內質(zhi)，但綠茶(cha)(cha)從采摘到上(shang)市時(shi)間不(bu)(bu)會(hui)超過兩個月，茶(cha)(cha)內質(zhi)是(shi)不(bu)(bu)會(hui)“睡著”的(de)(de)，自然沒有醒(xing)茶(cha)(cha)的(de)(de)必要。類似工藝的(de)(de)黃茶(cha)(cha)、花茶(cha)(cha)、紅茶(cha)(cha)，都不(bu)(bu)存在洗(xi)茶(cha)(cha)的(de)(de)必要，第(di)一泡(pao)才是(shi)精華(hua)所在。

哪些茶要洗哪些茶不用洗

1、綠(lv)茶(cha)：不用洗。因(yin)為綠(lv)茶(cha)是非發酵或(huo)微發酵的(de)茶(cha)類(lei)，它保留了較多的(de)原生(sheng)物質(zhi)和清香味(wei)道，如果洗了會損失掉很多。

2、黃茶：不用洗。因為黃茶是輕發酵或(huo)半發酵的茶類(lei)，它具有獨特的花香味(wei)道和甘甜回甘，如果洗了會減少(shao)香氣。

3、白(bai)茶(cha)：新茶(cha)不(bu)用洗(xi)；老白(bai)建議(yi)洗(xi)。因為(wei)白(bai)茶(cha)是(shi)微發酵(jiao)或輕發酵(jiao)的茶(cha)類，新白(bai)具(ju)有清雅(ya)幽(you)香(xiang)和甜潤滑爽的口感(gan)，如果洗(xi)了會(hui)流失掉很多。而老白(bai)經過長期的陳化，會(hui)產生一種獨(du)特的陳香(xiang)味道和甘(gan)醇回甘(gan)，如果不(bu)洗(xi)會(hui)影響品質和口感(gan)。

4、青茶(cha)：可以洗(xi)。因為青茶(cha)是半(ban)發酵或重發酵的(de)茶(cha)類，它具有濃郁的(de)果香味道和醇厚的(de)滋味，如果洗(xi)了不(bu)會(hui)損失太多，反而可以喚醒茶(cha)葉中的(de)活性物質。

5、紅茶(cha)：不用洗(xi)。因為紅茶(cha)是全發(fa)酵的(de)(de)茶(cha)類，它(ta)具有濃烈(lie)的(de)(de)花果香(xiang)味(wei)道(dao)和甘(gan)甜(tian)的(de)(de)滋味(wei)，如果洗(xi)了會減少(shao)香(xiang)氣和味(wei)道(dao)。

6、黑茶：必須(xu)洗(xi)。因為黑茶(cha)是(shi)后(hou)發酵的茶(cha)類(lei)，它具有(you)濃厚(hou)的陳(chen)香(xiang)味(wei)道和醇厚(hou)的滋味(wei)，如果不洗(xi)會影響品質和口感，同時(shi)也會沾染上灰塵(chen)和異(yi)味(wei)。

洗茶的好處與壞處

好處：

1、洗茶(cha)，顧名思(si)義就是將茶(cha)葉沖(chong)洗，可除去茶(cha)葉表面附著的(de)浮塵、雜質以及投茶(cha)前未摘(zhai)剔干凈的(de)茶(cha)粉和茶(cha)屑(xie)。

2、洗茶(cha)(cha)具有“醒茶(cha)(cha)”（潤(run)茶(cha)(cha)）的作用，可以(yi)迅速喚醒茶(cha)(cha)葉內部物質(zhi)、激發茶(cha)(cha)香(xiang)、提(ti)升茶(cha)(cha)湯口(kou)感。

3、洗茶(cha)可(ke)以(yi)沖走茶(cha)葉農(nong)藥殘留(liu)(liu)，重新(xin)沖第二泡飲用時可(ke)以(yi)降低茶(cha)葉農(nong)藥殘留(liu)(liu)，進一步(bu)保障自身的身體健康安全。

壞處：

1、茶葉(xie)中(zhong)富含茶多酚、茶兒(er)素、氨基酸等有益成(cheng)分，這些有益成(cheng)份遇到40度以上的熱水極易(yi)溶(rong)解，洗茶這個步驟會使這些有益成(cheng)份大(da)量流(liu)失，降低了茶葉(xie)的保(bao)健養生作用。

2、如果(guo)沒有(you)掌(zhang)握(wo)好洗(xi)茶(cha)(cha)辦(ban)法，多(duo)余的洗(xi)茶(cha)(cha)反而會(hui)損傷到茶(cha)(cha)葉(xie)的品質，特別是(shi)一些(xie)細嫩(nen)的好茶(cha)(cha)，無(wu)論是(shi)口感還是(shi)香氣(qi)都大打折(zhe)扣(kou)。