一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是廣(guang)東(dong)省(sheng)近(jin)代(dai)的(de)(de)傳(chuan)統名(ming)點，中秋(qiu)節食品。品種有純正(zheng)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)、欖仁(ren)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)和蛋黃、雙黃、三黃、四黃蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)等。餅(bing)餡的(de)(de)用(yong)料(liao)十分講究，要選用(yong)當(dang)年產(chan)的(de)(de)蓮子(zi)，制出的(de)(de)餡料(liao)色澤(ze)金黃，幼滑清香，月(yue)(yue)(yue)餅(bing)形狀豐美、鮮腴。廣(guang)式蓮蓉(rong)月(yue)(yue)(yue)餅(bing)于2009年正(zheng)式進入(ru)廣(guang)州非物質文化遺產(chan)名(ming)錄，成(cheng)為首次上榜的(de)(de)美食之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)原產(chan)于廣東，極具粵式特色。蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)是一(yi)種(zhong)由蓮(lian)(lian)子肉制成的(de)糯米糍(ci)餡料，口感細膩(ni)(ni)柔軟，略帶甜味，不油膩(ni)(ni)，十分適(shi)合(he)作為月(yue)餅(bing)(bing)餡料。選(xuan)用優(you)質的(de)蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)，加入(ru)適(shi)量的(de)糯米，制成的(de)蓮(lian)(lian)蓉(rong)(rong)月(yue)餅(bing)(bing)皮酥松(song)、餡甜美，食之(zhi)香甜可口，讓(rang)人欲罷不能。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上去非常的香(xiang)，而且甜而不(bu)膩，所以很多人(ren)愛吃這一個口味的月(yue)餅(bing)。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅的制作方法，需要先準(zhun)備好蓮(lian)(lian)子、白蓮(lian)(lian)糯米粉、糖和食用油(you)，然(ran)后將蓮(lian)(lian)子炒熟(shu)，磨成蓮(lian)(lian)蓉(rong)。接著將蓮(lian)(lian)蓉(rong)加(jia)入糖和油(you)，攪拌均(jun)勻(yun)。最后，將制作好的蓮(lian)(lian)蓉(rong)餡包入面(mian)皮里，刷上蛋液，放入烤(kao)(kao)箱(xiang)中烤(kao)(kao)制即(ji)可。