一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的時(shi)(shi)候都是(shi)在(zai)中(zhong)秋節前(qian)后(hou)，又因為(wei)蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)的保質期短(duan)，前(qian)后(hou)人們吃月(yue)(yue)餅(bing)的時(shi)(shi)間不(bu)超過一個月(yue)(yue)，也(ye)就(jiu)是(shi)說蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)一年的盈利也(ye)就(jiu)只有一個月(yue)(yue)時(shi)(shi)間。過了(le)中(zhong)秋節，蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)也(ye)就(jiu)貶值(zhi)了(le)，所以商家為(wei)了(le)能夠(gou)賺夠(gou)錢、不(bu)虧本，他們就(jiu)要把蓮蓉月(yue)(yue)餅(bing)的價格定高一點(dian)。

2、原料

蓮(lian)蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)種(zhong)類繁多(duo)，有純正(zheng)蓮(lian)蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)還有白蓮(lian)蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)里的餡還有蛋(dan)黃、雙黃、三(san)黃之分(fen)，餡料的種(zhong)類不同價格也不一(yi)樣(yang)。但是(shi)都普遍比(bi)(bi)五(wu)仁(ren)等月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)貴(gui)，因(yin)為蓮(lian)蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的配料比(bi)(bi)較(jiao)貴(gui)。并且蓮(lian)蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的受歡(huan)程度比(bi)(bi)其他(ta)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)都高，不像五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)那么招黑。商家要獲得(de)盈利當(dang)然是(shi)要從這個月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)屆的“網(wang)紅”下(xia)手了。

3、包裝

蓮(lian)蓉月(yue)餅(bing)的(de)價格(ge)(ge)普遍(bian)都很高(gao)(gao)就是(shi)因為(wei)包(bao)裝費用太高(gao)(gao)。因為(wei)正(zheng)值中秋佳節(jie)，人們常(chang)常(chang)買的(de)月(yue)餅(bing)就是(shi)要作為(wei)禮品送人，那么月(yue)餅(bing)的(de)包(bao)裝要高(gao)(gao)級，才(cai)能顯得體(ti)面。而(er)且人們都普遍(bian)認為(wei)價格(ge)(ge)越高(gao)(gao)，月(yue)餅(bing)越好，而(er)且又是(shi)送人，價格(ge)(ge)越貴才(cai)拿的(de)出手(shou)。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉(rong)月(yue)餅(bing)時需注意檢(jian)查包裝的完整性(xing)，選擇簡潔、安全、環保(bao)材料的月(yue)餅(bing)包裝，標(biao)準的月(yue)餅(bing)包裝應包含(han)以下(xia)五點內(nei)容。

（1）生產企業全稱(cheng)、詳細地址是否標注在包裝顯(xian)著位置上。

（2）產品(pin)執行標準(zhun)是否明確標識。

（3）配料表(biao)、凈含(han)量(liang)等指標是否(fou)明示。

（4）保質期、保存期及生產(chan)日(ri)期是否標明。

（5）包(bao)裝(zhuang)盒是(shi)否完好無(wu)損，看單塊月餅包(bao)裝(zhuang)是(shi)否完好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)的(de)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)(qian)應符合GB7718《預包裝食品(pin)標(biao)(biao)(biao)簽(qian)(qian)通則》的(de)要(yao)求。消(xiao)(xiao)費者購買蓮(lian)蓉(rong)月餅(bing)時需觀察包裝盒的(de)明(ming)(ming)顯位置是(shi)否標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)產品(pin)的(de)真實屬性；不(bu)能只標(biao)(biao)(biao)商標(biao)(biao)(biao)名稱(cheng)、商品(pin)名稱(cheng)；是(shi)否按用量大小的(de)順序標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)使用的(de)所有原輔材料(liao)，是(shi)否標(biao)(biao)(biao)明(ming)(ming)色素(su)、香精、防腐劑等。此外，消(xiao)(xiao)費者還要(yao)特別關(guan)注凈含量、生產日期、保(bao)質(zhi)期、廠名、廠址、產品(pin)執行標(biao)(biao)(biao)準(zhun)號，以免購買到(dao)“三無”產品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮蓉月餅(bing)(bing)表(biao)面(mian)金黃(huang)色，底部(bu)紅(hong)褐色，墻(qiang)部(bu)呈乳白色，火色均勻(yun)，皮溝不泛青，表(biao)皮有(you)蛋液及油脂光澤；劣(lie)質蓮蓉月餅(bing)(bing)表(biao)面(mian)生(sheng)糊(hu)嚴重，有(you)青溝、崩頂現象。

（2）形狀

優質蓮蓉月餅(bing)塊(kuai)形周正圓整，薄厚均(jun)勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露(lu)餡；劣質蓮蓉月餅(bing)塊(kuai)形大小(xiao)不均(jun)勻、跑糖露(lu)餡嚴重(zhong)。

（3）組織

優質(zhi)蓮蓉(rong)月餅皮(pi)酥松(song)、餡(xian)(xian)柔軟，不偏(pian)皮(pi)偏(pian)餡(xian)(xian)，無(wu)空(kong)洞(dong)，不含(han)(han)雜質(zhi)；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月餅皮(pi)餡(xian)(xian)堅硬、干裂，有較大空(kong)洞(dong)，含(han)(han)有雜質(zhi)異物。

（4）滋味

優(you)質蓮(lian)蓉月餅甜度適當，皮(pi)(pi)酥餡軟。餡料油(you)潤細膩、不發粘，氣味清香無異(yi)味；劣質蓮(lian)蓉月餅皮(pi)(pi)粗餡硬(ying)，有(you)異(yi)味或發霉變質。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜，消費者在購買(mai)月(yue)餅的時候最好(hao)到正規(gui)超市(shi)通過正規(gui)途(tu)徑(jing)購買(mai)，同時在購買(mai)時仔細閱(yue)讀商品標簽和質(zhi)量認(ren)證，以防買(mai)到“三無”產品。