一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時(shi)候(hou)都是(shi)在中秋節(jie)前后(hou)，又因為蓮蓉(rong)月(yue)餅的(de)(de)保質期短，前后(hou)人們吃月(yue)餅的(de)(de)時(shi)間(jian)不(bu)超過(guo)一個月(yue)，也就(jiu)是(shi)說(shuo)蓮蓉(rong)月(yue)餅一年的(de)(de)盈利也就(jiu)只(zhi)有一個月(yue)時(shi)間(jian)。過(guo)了中秋節(jie)，蓮蓉(rong)月(yue)餅也就(jiu)貶值了，所以商家為了能夠(gou)賺夠(gou)錢、不(bu)虧本，他(ta)們就(jiu)要把(ba)蓮蓉(rong)月(yue)餅的(de)(de)價格定高(gao)一點。

2、原料

蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)種類(lei)繁(fan)多，有(you)純正蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)還(huan)有(you)白蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)里的(de)(de)餡還(huan)有(you)蛋黃(huang)、雙黃(huang)、三黃(huang)之分，餡料(liao)的(de)(de)種類(lei)不同(tong)價格也不一(yi)樣。但(dan)是都普遍比五(wu)仁(ren)等(deng)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)貴，因為(wei)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)配料(liao)比較貴。并且(qie)蓮蓉(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)的(de)(de)受歡程(cheng)度比其(qi)他(ta)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)都高(gao)，不像五(wu)仁(ren)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)那么招黑。商(shang)家要(yao)獲得(de)盈利當然是要(yao)從這個(ge)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)屆的(de)(de)“網紅”下手了。

3、包裝

蓮蓉月(yue)餅(bing)(bing)的價(jia)格普遍(bian)都(dou)很高就是(shi)因為(wei)包裝費用太(tai)高。因為(wei)正(zheng)值中(zhong)秋佳節，人們(men)常(chang)常(chang)買的月(yue)餅(bing)(bing)就是(shi)要(yao)作為(wei)禮品送人，那么月(yue)餅(bing)(bing)的包裝要(yao)高級(ji)，才(cai)能顯得體面。而且人們(men)都(dou)普遍(bian)認為(wei)價(jia)格越高，月(yue)餅(bing)(bing)越好，而且又是(shi)送人，價(jia)格越貴(gui)才(cai)拿的出手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買(mai)蓮蓉月餅時需注意(yi)檢查包(bao)裝的(de)(de)完整性，選擇(ze)簡潔、安全、環保材料的(de)(de)月餅包(bao)裝，標準(zhun)的(de)(de)月餅包(bao)裝應包(bao)含以下五(wu)點(dian)內容。

（1）生產企業(ye)全稱(cheng)、詳細地址是否標注(zhu)在包裝顯(xian)著位置上。

（2）產品執行標準是否明(ming)確標識。

（3）配(pei)料表、凈含量等指(zhi)標是否明示。

（4）保(bao)(bao)質(zhi)期、保(bao)(bao)存(cun)期及生產日期是否標明。

（5）包裝盒是否完(wan)好無損，看單塊月餅包裝是否完(wan)好。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅的標簽應符合GB7718《預(yu)包裝(zhuang)食品標簽通則》的要求。消費(fei)者(zhe)購(gou)買(mai)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅時(shi)需觀察包裝(zhuang)盒的明(ming)顯位(wei)置(zhi)是(shi)否標明(ming)產品的真實屬性(xing)；不能只標商標名(ming)稱、商品名(ming)稱；是(shi)否按(an)用量大小的順序(xu)標明(ming)使用的所(suo)有原輔材料，是(shi)否標明(ming)色素、香精、防腐(fu)劑(ji)等(deng)。此外，消費(fei)者(zhe)還要特別關注(zhu)凈含量、生(sheng)產日期、保(bao)質期、廠名(ming)、廠址、產品執(zhi)行標準號(hao)，以免購(gou)買(mai)到“三無”產品。

3、感官鑒別

（1）色澤

優(you)質(zhi)蓮蓉(rong)月餅(bing)表(biao)面金黃色，底(di)部紅褐色，墻(qiang)部呈乳(ru)白色，火(huo)色均(jun)勻，皮溝(gou)不(bu)泛青，表(biao)皮有(you)蛋(dan)液及油脂光澤；劣質(zhi)蓮蓉(rong)月餅(bing)表(biao)面生糊(hu)嚴重，有(you)青溝(gou)、崩頂現象。

（2）形狀

優(you)質蓮蓉(rong)月餅塊形周正圓(yuan)整，薄厚均(jun)勻(yun)、花紋(wen)清晰(xi)、表面(mian)無裂紋(wen)、不露(lu)餡(xian)；劣質蓮蓉(rong)月餅塊形大小(xiao)不均(jun)勻(yun)、跑糖露(lu)餡(xian)嚴重。

（3）組織

優質蓮蓉月餅皮酥(su)松(song)、餡(xian)柔軟，不(bu)偏皮偏餡(xian)，無空(kong)洞，不(bu)含雜質；劣質蓮蓉月餅皮餡(xian)堅硬(ying)、干裂(lie)，有較(jiao)大空(kong)洞，含有雜質異(yi)物。

（4）滋味

優質蓮(lian)(lian)蓉月(yue)餅甜度適當，皮酥餡軟(ruan)。餡料油潤細膩(ni)、不發(fa)粘，氣味(wei)(wei)(wei)清(qing)香無(wu)異味(wei)(wei)(wei)；劣質蓮(lian)(lian)蓉月(yue)餅皮粗餡硬，有異味(wei)(wei)(wei)或(huo)發(fa)霉變(bian)質。

市場上各色蓮蓉月餅魚(yu)龍混雜，消費(fei)者在(zai)購(gou)(gou)買月(yue)餅的時候最好到正(zheng)規超市通過正(zheng)規途徑購(gou)(gou)買，同時在(zai)購(gou)(gou)買時仔細(xi)閱讀(du)商品標簽和質量認證(zheng)，以防買到“三無”產品。