冰草是蔬菜嗎

冰草也叫冰菜、冰葉日中花，也有人叫它冰花或者非洲冰草，是近年來引進中國的一種蔬菜?。

冰(bing)(bing)草原產于南非(fei)納米比沙漠等干旱(han)地區(qu)，天生就有耐寒(han)、耐旱(han)、耐鹽(yan)(yan)堿的(de)(de)本事，在高鹽(yan)(yan)土壤甚至海灘邊上都能茁壯(zhuang)成長，現在歐(ou)洲(zhou)和(he)我國(guo)均有種(zhong)植?，它的(de)(de)莖葉(xie)上布滿了(le)(le)亮晶(jing)晶(jing)的(de)(de)小泡泡，這些(xie)泡泡實(shi)則是儲存鹽(yan)(yan)分的(de)(de)細胞(bao)，透過陽光(guang)看起(qi)來(lai)就像結了(le)(le)冰(bing)(bing)霜。咬上一(yi)口，水嫩的(de)(de)葉(xie)片(pian)帶來(lai)清涼和(he)爽脆(cui)，輕(qing)輕(qing)爆開的(de)(de)“鹽(yan)(yan)珠”仿(fang)佛讓(rang)人喝了(le)(le)一(yi)口淡(dan)鹽(yan)(yan)水，帶有淡(dan)淡(dan)的(de)(de)咸(xian)味和(he)蘋果(guo)般的(de)(de)酸(suan)味。這種(zhong)獨特的(de)(de)口感得益于冰(bing)(bing)菜中富含(han)(han)的(de)(de)氨(an)(an)基(ji)酸(suan)，尤其是谷氨(an)(an)酸(suan)的(de)(de)含(han)(han)量(liang)居高，為冰(bing)(bing)菜帶來(lai)了(le)(le)鮮甜的(de)(de)味道?。

冰菜怎么做好吃

1、涼拌冰草?

?將冰草洗凈(jing)切(qie)成小(xiao)段，加(jia)入適量的鹽、生抽、醋(cu)、芝麻油、蒜末(mo)等調(diao)(diao)料，拌勻即可食用。也可以根據個人口味加(jia)入小(xiao)米椒、綿白糖等調(diao)(diao)料。

2、清炒冰草?

?將(jiang)冰(bing)草(cao)洗(xi)凈切成小段，熱(re)鍋涼油，加入蔥姜(jiang)蒜(suan)爆香，加入冰(bing)草(cao)翻炒，加入適量鹽、雞精等調料，炒至冰(bing)草(cao)變軟即可?。

3、冰草沙拉?

?將冰草洗凈切成小段，加入適量的小番茄、黃瓜、胡蘿卜等(deng)蔬菜(cai)，或者加入圣女果(guo)、甜(tian)椒、紫皮(pi)蘿卜(bu)、脫皮(pi)核(he)桃等(deng)食(shi)材(cai)，再加入適量沙拉醬(jiang)拌勻(yun)即可。

4、冰草湯?

?將冰草(cao)洗(xi)凈切成小段，加入適量(liang)的清(qing)水和調料，煮至湯汁濃(nong)稠即可?。

5、直接生吃?

?將冰(bing)草洗凈后(hou)直接食用，無需(xu)添加任何調料。因為冰(bing)草本身含有(you)天然植(zhi)物鹽，有(you)淡淡的(de)咸味，口感(gan)細嫩無渣，脆爽(shuang)多汁(zhi)。