一、炭焙烏龍茶是什么茶

炭焙烏龍茶是臺灣烏龍茶的一個品種，在傳統半發醇的烏龍茶基礎上，再用木炭進行約(yue)5-12小時的(de)炭焙(bei)從而制成(cheng)，經(jing)過低(di)溫慢焙(bei)，茶(cha)葉的(de)香(xiang)味便能更好地合(he)成(cheng)和凝聚起來，制成(cheng)的(de)炭焙(bei)烏龍茶(cha)具有甘、濃、潤、醇、沉、韻的(de)特點。

正宗的(de)(de)臺灣炭(tan)焙(bei)烏龍(long)茶(cha)，是(shi)采用(yong)臺灣高山茶(cha)，再加以上等的(de)(de)龍(long)眼木精(jing)致(zhi)烘焙(bei)出來的(de)(de)。看(kan)茶(cha)焙(bei)火(huo)的(de)(de)手法要很純(chun)熟(shu)，稍有差錯，茶(cha)就(jiu)毀了，即(ji)使焙(bei)制者技術一流，也很難(nan)保證一定成功，因(yin)此炭(tan)焙(bei)烏龍(long)茶(cha)非(fei)常珍貴。

二、炭焙烏龍茶口感怎么樣

炭焙(bei)烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)是(shi)烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)中的(de)珍品(pin)，口感和普(pu)通的(de)清香烏(wu)龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)有一定的(de)差異。

正宗的(de)(de)臺(tai)灣炭(tan)焙烏龍茶(cha)(cha)回甘特別(bie)，有(you)(you)獨特的(de)(de)口(kou)(kou)感(gan)，品嘗之后(hou)喉(hou)嚨特別(bie)的(de)(de)舒爽，帶有(you)(you)較強(qiang)的(de)(de)烤(kao)香(xiang)味，飲后(hou)口(kou)(kou)中會留(liu)有(you)(you)茶(cha)(cha)的(de)(de)香(xiang)氣，后(hou)勁(jing)連綿不(bu)絕(jue)，茶(cha)(cha)香(xiang)隱含一(yi)股深(shen)沉內斂的(de)(de)炭(tan)火香(xiang)，茶(cha)(cha)湯中所蘊含的(de)(de)炭(tan)香(xiang)從(cong)第一(yi)泡直到最后(hou)，始(shi)終(zhong)如(ru)一(yi)。不(bu)過剛接觸烏龍茶(cha)(cha)的(de)(de)朋友(you)可(ke)能(neng)會喝不(bu)慣。

三、炭焙烏龍和傳統烏龍茶的區別

1、制作工藝區別

傳統(tong)烏(wu)龍(long)茶采用經典(dian)工藝(yi)進(jin)行加工，包括搖青、殺青、揉捻等步驟。而(er)炭焙烏(wu)龍(long)則需要經過額外的“炭焙處(chu)理”環節。

2、外觀特點區別

傳統烏龍茶的外(wai)形(xing)(xing)通常呈現卷(juan)曲(qu)、條索緊結、色(se)(se)澤墨綠或深褐(he)色(se)(se)。而炭(tan)(tan)焙烏龍則因經過了“炭(tan)(tan)火(huo)處理”，其外(wai)形(xing)(xing)更加緊實，顏色(se)(se)偏黃金(jin)或紅褐(he)色(se)(se)。

3、口感體驗區別

傳統烏龍茶通(tong)常具有清(qing)新花果(guo)香氣、醇(chun)(chun)厚(hou)甘(gan)甜滋味以及持久回甘(gan)等(deng)特點。而經過“炭火處(chu)理”的(de)炭焙烏龍則更為濃郁復雜，在原本清(qing)新的(de)基礎(chu)上增(zeng)添了一些煙炭香氣，口感(gan)更加醇(chun)(chun)厚(hou)豐(feng)滿(man)。