螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白質、鈣比較豐富，還含有一定(ding)的脂肪、磷、鈉(na)等營養(yang)物質，可以幫助機(ji)體補(bu)充(chong)部分營養(yang)，對身(shen)體虛(xu)弱(ruo)以及病后需要調(diao)養(yang)的人(ren)是極(ji)好的食(shi)物。

2、養血通經

螻蛄蝦味甘，性溫，歸肝(gan)、脾經，可養血(xue)疏肝(gan)、理(li)氣通經，螻蛄蝦具(ju)有養血(xue)通經的功(gong)效(xiao)，同時還能擴(kuo)張冠狀動(dong)脈(mo)，有利于預防高血(xue)壓及(ji)心(xin)肌梗死，可用于月經不調(diao)、婦女閉經等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一(yi)定要買(mai)新(xin)鮮的，多用水洗幾遍(bian)。

2、蒸鍋放(fang)水，簾子上放(fang)浸濕的屜(ti)布(bu)，把螻蛄蝦均勻放(fang)下，灑兩勺鹽，姜切片鋪(pu)上邊。

3、大火燒開，轉中(zhong)火蒸10分鐘，變紅(hong)了，香味也飄(piao)出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、蒜、蔥、姜、干辣(la)椒、白糖(tang)、鹽、一(yi)品鮮(xian)、雞(ji)粉、白酒

做法：

1、螻蛄(gu)蝦多(duo)洗幾遍，準備(bei)蔥(cong)姜蒜，辣椒切絲(si)。

2、鍋(guo)(guo)中加少(shao)許油，蔥姜蒜爆香，麻(ma)辣涮鍋(guo)(guo)醬一大勺，放糖少(shao)許，醬油一勺。

3、放螻蛄蝦翻(fan)(fan)炒(chao)，炒(chao)到(dao)完全變紅，蓋鍋蓋燜二三(san)分鐘，加辣(la)椒(jiao)(jiao)，翻(fan)(fan)炒(chao)至辣(la)椒(jiao)(jiao)變軟一點點，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡椒粉、鹽(yan)、食用油、料酒

做法：

1、螻蛄蝦洗凈(jing)控干水分，去(qu)頭(tou)，去(qu)蝦線(xian)，去(qu)好頭(tou)蝦線(xian)，放少(shao)量鹽腌五分鐘，怕腥可加少(shao)量料酒(jiu)，后放干淀粉調勻。

2、入(ru)油鍋炸至金(jin)黃酥脆撈(lao)出。

3、將炸(zha)油倒出留(liu)一點(dian)底(di)油，不用刷鍋，小火麻椒粒爆(bao)香后(hou)，加(jia)蔥姜蒜椒剪(jian)段爆(bao)香。

4、加入炸好的(de)螻蛄(gu)蝦，放生抽鹽胡椒(jiao)粉翻炒片刻出(chu)鍋完成(cheng)。