一、蝦干能保存多久

蝦干是蝦曬成的干制品，能起到延長保存時間的效果，那么蝦干能保存(cun)多長時間呢？

1、蝦干烘干后，如(ru)果采用真空(kong)包裝，存放到(dao)0-10℃的(de)(de)冷庫(ku)里，一般(ban)能保存12個月左右(you)的(de)(de)時間。

2、如果是直接將蝦(xia)干做(zuo)好后放進冷庫保存(cun)，則(ze)一(yi)般能保存(cun)8-12個月左(zuo)右(you)。

3、如果是放(fang)在常溫下保(bao)存，通常是放(fang)進(jin)廣口玻璃(li)瓶里，放(fang)在有光(guang)、通風、干燥的(de)地方(fang)(fang)保(bao)存，能保(bao)存3-4個(ge)月左(zuo)右(you)，常溫下保(bao)存注意偶爾打(da)開瓶口散潮氣(qi)，能防止串味(wei)、受潮或長毛。也可以(yi)用干凈的(de)白紙把(ba)干蝦仁包(bao)(bao)好，在白紙扎上幾個(ge)能夠通風的(de)小孔，再把(ba)白紙包(bao)(bao)放(fang)到(dao)通風避光(guang)的(de)地方(fang)(fang)保(bao)存即可。

蝦干的保存(cun)(cun)期限是比較長(chang)的，不(bu)(bu)過如(ru)果保存(cun)(cun)不(bu)(bu)當或者保存(cun)(cun)時間過長(chang)可能(neng)會出現發(fa)霉(mei)、長(chang)毛(mao)、變(bian)質等(deng)情況(kuang)，那(nei)么發(fa)霉(mei)的蝦干還能(neng)吃(chi)嗎？

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二、蝦干發霉了還能吃嗎

蝦干(gan)經過(guo)處理，本(ben)身就很咸(xian)，不(bu)(bu)容易變(bian)質，可以保存較長時間；但蝦干(gan)很怕(pa)受(shou)潮，如果保存不(bu)(bu)當導(dao)致(zhi)受(shou)潮，蝦干(gan)就會發霉，那么蝦干(gan)發霉洗干(gan)凈能吃嗎？

一般發霉的蝦干就不建議吃了，因為霉變的蝦干可能在(zai)霉菌的作用下已經(jing)變質，產(chan)生了有害物質，食(shi)用后會對人體的肝臟組織造(zao)成破壞；即(ji)使將發霉的蝦干(gan)清洗干(gan)凈，可能蝦干(gan)內部也已經(jing)霉變，因此如果蝦干(gan)發霉了，就建(jian)議直接丟掉(diao)，不要再吃了。