黃蝦是什么蝦

黃蝦是一種海蝦，學名為黃(huang)(huang)(huang)鰭棘(ji)蝦(xia)或黃(huang)(huang)(huang)蝦(xia)棘(ji)蝦(xia)，俗(su)名黃(huang)(huang)(huang)蝦(xia)、黃(huang)(huang)(huang)鰭蝦(xia)、黃(huang)(huang)(huang)夾蝦(xia)等。它屬于(yu)節肢動(dong)物門，甲殼綱，十(shi)足目，對(dui)蝦(xia)科(ke)，棘(ji)蝦(xia)屬。黃(huang)(huang)(huang)蝦(xia)的(de)身體呈長筒(tong)形，左右側(ce)扁，頭部和胸部粗大，尾部漸(jian)細小，體表(biao)有(you)棕(zong)色(se)和黃(huang)(huang)(huang)色(se)相(xiang)間(jian)的(de)橫斑(ban)和斑(ban)塊。

在中(zhong)國，黃蝦分布(bu)于黃海、渤海及朝鮮西海岸，是中(zhong)國北(bei)方重(zhong)要的(de)經濟(ji)蝦類之(zhi)一(yi)。

黃蝦的漁汛期在春季(ji)和(he)秋季(ji)，捕撈方法主要有(you)底拖網(wang)、張網(wang)、流刺網(wang)等。

黃蝦怎么做好吃

吃法一：清蒸黃蝦

將黃蝦(xia)洗凈，去(qu)掉蝦(xia)須和蝦(xia)線，放入盤中(zhong)，撒上(shang)蔥姜絲和料酒(jiu)，上(shang)鍋蒸10分鐘左右，取出后淋上(shang)熱油和生(sheng)抽(chou)即(ji)可。

吃法二：油炸黃蝦

將黃(huang)蝦(xia)洗凈(jing)，去掉蝦(xia)須和蝦(xia)線，控干(gan)水分。鍋中倒入(ru)適(shi)量油，燒至六七成熱時(shi)，將黃(huang)蝦(xia)放入(ru)鍋中炸至金黃(huang)色(se)，撈出(chu)瀝干(gan)油分即可。

吃法三：黃蝦炒韭菜

將(jiang)黃蝦(xia)洗凈(jing)，去掉蝦(xia)須(xu)和蝦(xia)線，切(qie)成(cheng)小段(duan)。韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)洗凈(jing)切(qie)成(cheng)段(duan)。鍋(guo)中倒(dao)入(ru)(ru)適量油(you)，燒熱后放入(ru)(ru)黃蝦(xia)煸炒(chao)至變(bian)色，加入(ru)(ru)韭(jiu)(jiu)菜(cai)(cai)段(duan)繼續(xu)翻(fan)炒(chao)，調入(ru)(ru)鹽和雞精即可。