螻蛄蝦的功效與作用

1、補充營養

螻蛄蝦中的蛋白(bai)質(zhi)(zhi)、鈣比較豐富，還含有一定(ding)的脂肪、磷(lin)、鈉等營養(yang)物質(zhi)(zhi)，可(ke)以幫助機(ji)體(ti)(ti)補充部分(fen)營養(yang)，對身體(ti)(ti)虛弱(ruo)以及病后需(xu)要調養(yang)的人是(shi)極好的食物。

2、養血通經

螻蛄蝦(xia)味甘，性溫，歸肝、脾經，可(ke)養血疏肝、理氣通經，螻蛄蝦(xia)具有養血通經的功(gong)效(xiao)，同時還(huan)能擴張冠狀動脈，有利于預防高(gao)血壓及心(xin)肌梗死，可(ke)用于月經不調、婦女閉經等。

螻蛄蝦怎么吃

清蒸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、鹽、姜

做法：

1、螻蛄蝦一定要買新鮮(xian)的，多用(yong)水洗幾遍(bian)。

2、蒸(zheng)鍋放水，簾子上放浸濕的屜布(bu)，把螻蛄蝦均勻放下(xia)，灑(sa)兩勺鹽，姜切片鋪上邊。

3、大火燒開，轉(zhuan)中火蒸(zheng)10分鐘，變紅了，香味(wei)也飄(piao)出來了。

辣炒螻蛄蝦

用料：螻蛄(gu)蝦、蒜、蔥、姜、干辣椒(jiao)、白糖、鹽、一品鮮(xian)、雞粉、白酒

做法：

1、螻蛄蝦多洗幾(ji)遍，準備蔥(cong)姜蒜，辣椒切絲。

2、鍋中加(jia)少許油，蔥姜蒜爆(bao)香，麻辣(la)涮鍋醬(jiang)一(yi)大(da)勺，放(fang)糖少許，醬(jiang)油一(yi)勺。

3、放螻蛄蝦翻炒，炒到完全變(bian)紅(hong)，蓋(gai)鍋蓋(gai)燜二三(san)分鐘，加辣椒(jiao)(jiao)，翻炒至辣椒(jiao)(jiao)變(bian)軟一(yi)點(dian)點(dian)，完美出鍋。

干煸螻蛄蝦

用料：螻蛄蝦、青椒、蔥姜蒜、干淀粉、生抽、胡(hu)椒粉、鹽(yan)、食用(yong)油、料酒(jiu)

做法：

1、螻蛄蝦洗凈控(kong)干(gan)水分，去頭，去蝦線(xian)，去好頭蝦線(xian)，放少量鹽腌五(wu)分鐘，怕腥可加少量料酒，后放干(gan)淀粉(fen)調(diao)勻。

2、入油鍋炸至金黃(huang)酥脆撈出(chu)。

3、將炸油(you)倒出留一點底油(you)，不(bu)用刷(shua)鍋，小火麻椒粒爆香(xiang)后，加蔥(cong)姜蒜椒剪段爆香(xiang)。

4、加(jia)入炸(zha)好(hao)的螻蛄蝦，放(fang)生(sheng)抽鹽胡椒粉翻炒片刻(ke)出鍋(guo)完成(cheng)。