螻蛄蝦和皮皮蝦的區別

1、居住環境

螻蛄蝦和皮皮蝦都屬于穴居動物，常在淺海沙底或泥沙底掘穴，不過螻蛄蝦洞穴是垂直的，而皮皮蝦穴(xue)多為U字形。

2、食性

螻蛄蝦以藻(zao)類、水生動(dong)物(wu)等為(wei)食(shi)，是(shi)中上(shang)層營養動(dong)物(wu)；而皮皮蝦則是(shi)底棲動(dong)物(wu)，以海藻(zao)和其他小型(xing)生物(wu)為(wei)食(shi)。

3、外形

螻蛄蝦長(chang)3-5厘(li)米，外殼粗糙，呈暗褐(he)色或(huo)棕色；而(er)皮(pi)皮(pi)蝦一般不超過2厘(li)米，體(ti)長略(lve)呈圓柱形，外殼呈半透明的灰白色。

4、口感

皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)(xia)和螻蛄(gu)蝦(xia)(xia)的味(wei)道都很鮮(xian)(xian)美，螻蛄(gu)蝦(xia)(xia)比皮(pi)(pi)皮(pi)(pi)蝦(xia)(xia)更柔軟(ruan)一(yi)些，鮮(xian)(xian)香味(wei)和甜味(wei)更明顯(xian)，常見(jian)的吃法是清蒸或(huo)者(zhe)椒鹽爆(bao)炒，也可(ke)以用它的肉做各種(zhong)面食的餡料。

螻蛄蝦為什么沒人吃

1、文化背景弱

在很多地方，人(ren)們對于蝦(xia)(xia)的(de)(de)(de)觀念來自于早期(qi)的(de)(de)(de)文化背(bei)景，比如(ru)說舉辦蝦(xia)(xia)文化節(jie)、吃蝦(xia)(xia)僅僅是日常飲(yin)食(shi)或文化沉淀(dian)。如(ru)果(guo)沒有文化背(bei)景的(de)(de)(de)支撐，只憑(ping)口感等(deng)營養價值還(huan)不足(zu)以讓人(ren)們接受這種(zhong)小(xiao)型蝦(xia)(xia)類(lei)作為(wei)正餐。

2、體積太小

螻蛄蝦(xia)最大(da)能長到7厘米左右，大部分都是5-6厘米，它的外殼比小龍蝦更軟，頭胸甲稍微(wei)偏扁，它是屬于穴居動(dong)物，所(suo)以想要見到(dao)螻蛄(gu)蝦，要去淺(qian)海沙底(di)等地帶，說不定就能抓到(dao)幾只(zhi)帶回家嘗嘗。

3、市場規模小

螻(lou)蛄蝦體型小(xiao)，市場銷(xiao)售很難達到大(da)規模的銷(xiao)售，在(zai)湖區，它們(men)有時會(hui)成為(wei)魚餌(er)或蛇餌(er)使用，以此(ci)來促進水(shui)域漁業的繁榮(rong)。

4、可食用部分少

螻蛄蝦富含蝦青素，胡蘿卜素、高(gao)蛋(dan)白質(zhi)，低(di)脂肪，還有大量的礦物鹽等，但鮮味(wei)較弱，口感不佳，需與其(qi)他菜肴(yao)搭配。螻蛄蝦的肉(rou)也非常少，可以用(yong)它的蝦肉(rou)來做(zuo)面食的餡料(liao)。

5、生存環境臟

喜歡生存在臟污的環境，這也是(shi)它被“踢(ti)出”市場(chang)的(de)原因之(zhi)一(yi)(yi)，所以想要食(shi)用的(de)話，一(yi)(yi)定要清洗干凈，一(yi)(yi)次性不能吃(chi)太多(duo)。