一、紅酒醒酒器怎么倒酒

對于年輕且無沉淀的葡萄酒，只需把酒液緩緩倒進干燥、潔凈的合適醒酒器中，讓它充分與氧氣接觸就可以了。但酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)倒紅酒(jiu)(jiu)(jiu)有柄的(de)(de)和無柄的(de)(de)不一(yi)樣，有柄的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)可(ke)以直接倒，方(fang)便而(er)且顯優雅，而(er)無柄的(de)(de)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)像大(da)口莖(jing)圓肚子，在倒酒(jiu)(jiu)(jiu)時要用(yong)(yong)一(yi)只手握住醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)細長的(de)(de)莖(jing)，最好是更靠近醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)圓肚子的(de)(de)地方(fang)，另一(yi)只手托住醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)底部，用(yong)(yong)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)器(qi)瓶口突出的(de)(de)地方(fang)對準酒(jiu)(jiu)(jiu)杯，就可(ke)以穩(wen)穩(wen)的(de)(de)倒酒(jiu)(jiu)(jiu)了。

然而(er)，對于一些有沉淀的葡萄酒(jiu)(jiu)來說(shuo)，直(zhi)接倒入很有可能(neng)把沉淀帶入到醒酒(jiu)(jiu)器中，這時候你應(ying)該(gai)這么做：

1、將要醒酒的葡(pu)萄酒豎直(zhi)放置，讓其靜置一段(duan)時間。

2、在(zai)一(yi)(yi)個(ge)合適(shi)的在(zai)光源(yuan)下緩慢將葡萄酒(jiu)(jiu)倒入醒(xing)酒(jiu)(jiu)器內；當然你也可以(yi)直接(jie)在(zai)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器上方套一(yi)(yi)個(ge)不(bu)銹鋼(gang)過(guo)濾器（類似濾茶(cha)器），這樣就可以(yi)阻止沉淀(dian)進(jin)入到醒(xing)酒(jiu)(jiu)器中。

3、當瓶(ping)中酒(jiu)(jiu)液所剩不多，且瓶(ping)頸(jing)(jing)處(chu)堆積了較(jiao)多沉(chen)淀時(shi)，停(ting)止倒酒(jiu)(jiu)。不過(guo)如(ru)果當瓶(ping)頸(jing)(jing)處(chu)殘留較(jiao)多沉(chen)淀但瓶(ping)中酒(jiu)(jiu)液依然較(jiao)多的時(shi)候，則最好考(kao)慮上述的過(guo)濾裝置(zhi)將剩余酒(jiu)(jiu)液轉移(yi)至醒酒(jiu)(jiu)器中。

二、醒酒器倒紅酒的注意事項

1、把(ba)葡萄(tao)酒倒入醒酒器(qi)之前，要確保醒酒器(qi)干燥清潔，因為醒酒器(qi)里殘留的水分會稀釋酒的風味，而(er)灰塵(chen)則會影響酒的口感。

2、倒酒的(de)(de)時(shi)候，要把(ba)握好(hao)角度(du)和速度(du)，讓酒液順著玻璃壁緩緩流下，避免猛烈倒入產生過(guo)多的(de)(de)氣泡。

3、給(gei)陳年老(lao)酒(jiu)(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)(jiu)時，當瓶中(zhong)酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)差不(bu)多(duo)過(guo)半就要減(jian)緩倒酒(jiu)(jiu)(jiu)速度，且整個(ge)倒酒(jiu)(jiu)(jiu)過(guo)程最好一(yi)次性完成(cheng)，避免讓沉淀物倒流回去再和(he)酒(jiu)(jiu)(jiu)液(ye)混到一(yi)塊。

4、來回輕晃醒酒器，使酒液與空氣充分接觸，可(ke)加快葡萄酒醒酒進程(cheng)。