一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年(nian)輕或單寧較重的(de)紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)：比如波(bo)爾(er)多紅(hong)酒(jiu)(jiu)，巴羅洛紅(hong)酒(jiu)(jiu)。

2、醇厚的白(bai)(bai)葡萄酒：比(bi)如勃艮(gen)第干白(bai)(bai)、貴腐甜白(bai)(bai)。

3、頂級(ji)酒：無論是(shi)什(shen)么風(feng)格的(de)(de)酒，只(zhi)要是(shi)頂級(ji)質量的(de)(de)，都有無盡復(fu)雜的(de)(de)風(feng)味，需要時間(jian)的(de)(de)過(guo)程來訴說它(ta)的(de)(de)變(bian)化。

4、好香檳(bin)和老香檳(bin)（存在(zai)爭議(yi)，但建議(yi)醒(xing)酒）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太便(bian)宜(yi)的葡(pu)萄酒(jiu)，這類酒(jiu)本身(shen)就沒(mei)有足夠的風(feng)味，越(yue)醒越(yue)感覺只剩酒(jiu)精味。

2、清爽、新鮮(xian)風(feng)格(ge)的葡萄酒(jiu)(jiu)，比如一些輕盈酒(jiu)(jiu)體的白葡萄酒(jiu)(jiu)、一般的起泡酒(jiu)(jiu)、博(bo)若萊的新酒(jiu)(jiu)。

3、對氧氣敏感的(de)葡萄(tao)酒(jiu)，比如年(nian)份較為久遠(yuan)的(de)老(lao)酒(jiu)，這(zhe)種酒(jiu)只需要(yao)換(huan)瓶把沉淀物(wu)去除(chu)即(ji)可(ke)。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打開葡萄(tao)酒(jiu)，倒出少許品(pin)嘗(chang)味道(dao)，若是味道(dao)很好(hao)，沒(mei)有澀感(gan)，可以不用醒(xing)酒(jiu)，若是帶有濃郁(yu)的澀澀感(gan)，則需要醒(xing)酒(jiu)。

2、看年限

一(yi)般(ban)新釀制的(de)葡萄酒要醒酒，新酒中含有(you)較多的(de)單寧物質，影響口感，看其生產(chan)時間，若是老陳釀，就(jiu)不(bu)用醒酒。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒醒(xing)好了之(zhi)后，帶有(you)令人(ren)愉悅的花香，還有(you)水果的味道，就(jiu)醒(xing)好了。

2、再嘗一下。按照(zhao)介紹的時間醒酒(jiu)后(hou)再次品(pin)嘗，如果酒(jiu)依(yi)然(ran)沒有多少變化(hua)，再等30-60分鐘。

3、先嘗(chang)嘗(chang)酒(jiu)(jiu)。若酒(jiu)(jiu)中果香味少，單寧太(tai)重，或(huo)者幾乎沒有水果香味，則此酒(jiu)(jiu)太(tai)封閉(bi)，需要(yao)醒酒(jiu)(jiu)。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒(jiu)瓶放置于通(tong)風干燥處(chu)，讓葡(pu)萄酒(jiu)與空氣接觸，幫助釋放出更多(duo)的(de)香氣和口感(gan)。可以根據酒(jiu)的(de)年份和種(zhong)類選(xuan)擇(ze)醒(xing)酒(jiu)的(de)時(shi)(shi)(shi)間，通(tong)常白葡(pu)萄酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)時(shi)(shi)(shi)間為15-30分鐘，紅葡(pu)萄酒(jiu)醒(xing)酒(jiu)時(shi)(shi)(shi)間為30分鐘至2小時(shi)(shi)(shi)不(bu)等。

2、倒瓶法

將酒瓶中的葡萄酒倒入(ru)玻璃(li)壺或(huo)玻璃(li)杯中，使其與(yu)空氣接觸更多，快速(su)醒酒。

3、晃瓶法

輕輕晃動(dong)瓶子(zi)，使葡萄酒(jiu)中的沉淀物懸浮，增(zeng)加(jia)氧氣(qi)接觸面(mian)積，促(cu)進酒(jiu)體發酵，使酒(jiu)的口(kou)感更加(jia)柔(rou)和。

4、聲波法

可以使(shi)用葡(pu)萄酒(jiu)醒酒(jiu)器或者是借助音(yin)(yin)響等(deng)工具，使(shi)葡(pu)萄酒(jiu)暴露在音(yin)(yin)波中，促進酒(jiu)體(ti)分子間振動，達(da)到(dao)醒酒(jiu)效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)時間的(de)長短需(xu)要根(gen)據葡萄酒(jiu)的(de)年齡、種類或風格以及飲酒(jiu)者的(de)個人口(kou)味而定。

當(dang)葡萄酒從酒瓶中倒入的(de)那一刻起，醒(xing)酒便開始了，這個過程(cheng)可短至5分鐘，也可以長達2小時甚至更久。

一般來說，從酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)齡上(shang)來看，年輕的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)需要(yao)(yao)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)2小(xiao)(xiao)時左右，而年份(fen)較老(lao)的葡(pu)萄(tao)酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)則需要(yao)(yao)醒酒(jiu)(jiu)(jiu)(jiu)半小(xiao)(xiao)時至1小(xiao)(xiao)時不等(deng)。

若是年份特(te)別久遠的(de)葡萄酒(jiu)(jiu)，比(bi)如那(nei)些酒(jiu)(jiu)齡長達20年及以(yi)上(shang)的(de)酒(jiu)(jiu)款，則不需要醒(xing)酒(jiu)(jiu)，或只(zhi)在(zai)飲(yin)用前醒(xing)5分鐘左右即(ji)可，以(yi)免(mian)破壞(huai)老酒(jiu)(jiu)本(ben)已脆弱的(de)韻味。