一、什么 葡萄酒需要醒酒

1、年輕或單寧(ning)較重的紅(hong)葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)：比(bi)如波爾多紅(hong)酒(jiu)(jiu)，巴羅(luo)洛紅(hong)酒(jiu)(jiu)。

2、醇厚的白(bai)(bai)葡萄(tao)酒：比如勃艮(gen)第干白(bai)(bai)、貴腐甜白(bai)(bai)。

3、頂級(ji)酒：無(wu)論是(shi)什(shen)么風格(ge)的(de)酒，只要(yao)是(shi)頂級(ji)質量的(de)，都有(you)無(wu)盡復雜的(de)風味(wei)，需要(yao)時間的(de)過程(cheng)來訴(su)說(shuo)它(ta)的(de)變(bian)化。

4、好香檳和老(lao)香檳（存在爭議，但建議醒酒(jiu)）。

二、什么葡萄酒不需要醒酒

1、太便宜的(de)葡萄(tao)酒，這類酒本身就沒有足夠的(de)風味(wei)，越醒越感覺只剩酒精(jing)味(wei)。

2、清(qing)爽、新鮮風格的(de)葡(pu)萄酒(jiu)，比如一(yi)些輕(qing)盈酒(jiu)體(ti)的(de)白葡(pu)萄酒(jiu)、一(yi)般的(de)起泡(pao)酒(jiu)、博若萊的(de)新酒(jiu)。

3、對氧氣敏感的葡萄(tao)酒(jiu)，比如(ru)年份較(jiao)為久遠的老酒(jiu)，這(zhe)種酒(jiu)只需要換瓶把沉淀物去除即可。

三、如何判斷葡萄酒是否要醒酒

1、嘗味道

先打開(kai)葡萄酒，倒(dao)出少許品嘗味道(dao)，若(ruo)是(shi)味道(dao)很好，沒有澀(se)感，可以不用醒酒，若(ruo)是(shi)帶有濃郁(yu)的澀(se)澀(se)感，則(ze)需要醒酒。

2、看年限

一般新釀制的葡萄酒要(yao)醒酒，新酒中含有較多的單寧物質，影響口(kou)感，看(kan)其生產時間，若是老陳釀，就不用醒酒。

四、怎么看葡萄酒是否醒好

1、酒醒好(hao)(hao)了(le)之后，帶有(you)令人愉悅的(de)花香，還有(you)水果的(de)味道，就醒好(hao)(hao)了(le)。

2、再(zai)嘗一下(xia)。按照介紹(shao)的(de)時間醒(xing)酒(jiu)后(hou)再(zai)次品嘗，如果酒(jiu)依然沒有(you)多(duo)少變化，再(zai)等30-60分鐘。

3、先(xian)嘗嘗酒。若(ruo)酒中果香味少，單(dan)寧太重(zhong)，或者幾乎(hu)沒有(you)水(shui)果香味，則此(ci)酒太封閉，需(xu)要醒(xing)酒。

五、葡萄酒怎么醒酒

1、靜置法

將酒(jiu)瓶(ping)放(fang)置(zhi)于通風干燥處，讓葡萄酒(jiu)與空氣接觸，幫助釋(shi)放(fang)出(chu)更(geng)多的香(xiang)氣和(he)口感(gan)。可以根(gen)據酒(jiu)的年份和(he)種類(lei)選(xuan)擇(ze)醒酒(jiu)的時(shi)(shi)間，通常白葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)時(shi)(shi)間為15-30分(fen)鐘，紅葡萄酒(jiu)醒酒(jiu)時(shi)(shi)間為30分(fen)鐘至2小時(shi)(shi)不等。

2、倒瓶法

將酒瓶中(zhong)的(de)葡萄酒倒入(ru)玻璃壺(hu)或玻璃杯中(zhong)，使其與空氣接觸更多(duo)，快速醒酒。

3、晃瓶法

輕(qing)輕(qing)晃動瓶(ping)子，使(shi)葡萄酒中的(de)(de)沉淀物懸浮，增加氧氣接觸面積(ji)，促(cu)進酒體發酵，使(shi)酒的(de)(de)口感(gan)更加柔和。

4、聲波法

可以使用(yong)葡萄酒(jiu)(jiu)醒(xing)酒(jiu)(jiu)器或者是借助音響等工具(ju)，使葡萄酒(jiu)(jiu)暴露在(zai)音波中，促進酒(jiu)(jiu)體分子間振動(dong)，達到醒(xing)酒(jiu)(jiu)效果。

六、葡萄酒要醒酒多久

葡萄(tao)酒醒(xing)酒時間的長短需要根據葡萄(tao)酒的年齡(ling)、種類或風(feng)格以(yi)及(ji)飲酒者的個人(ren)口味而定。

當葡(pu)萄(tao)酒從酒瓶(ping)中倒入的那一刻起，醒酒便開始了，這個過程可(ke)短至5分鐘，也可(ke)以長達2小時甚至更久。

一般(ban)來說(shuo)，從酒齡(ling)上來看，年輕的(de)葡萄(tao)酒需要醒酒2小時左右，而年份較老的(de)葡萄(tao)酒則需要醒酒半小時至1小時不等。

若是(shi)年份(fen)特別久遠的葡萄(tao)酒(jiu)，比(bi)如那(nei)些(xie)酒(jiu)齡長(chang)達20年及以上的酒(jiu)款(kuan)，則不(bu)需要醒(xing)酒(jiu)，或只(zhi)在飲用前(qian)醒(xing)5分鐘(zhong)左(zuo)右(you)即可，以免破壞老酒(jiu)本已脆(cui)弱(ruo)的韻味。