一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都這么(me)吃過，麻花本質還是(shi)小(xiao)吃，干吃是(shi)最(zui)原(yuan)始(shi)的吃法，吃著才最(zui)夠味！看劇、擺龍門陣(zhen)、喝小(xiao)酒(jiu)時來(lai)一個簡直不能(neng)太巴適了！

2、火鍋

沒有(you)什么是(shi)一頓火(huo)鍋解決不了，如果有(you)就加點麻花(hua)！將(jiang)麻花(hua)煮至表面微軟(ruan)，內里香脆，加上火(huo)鍋的(de)麻辣味(wei)，與麻花(hua)的(de)甜(tian)香完美結合，吃一口也是(shi)別有(you)一番風味(wei)！

3、串串

不想吃(chi)(chi)(chi)火鍋(guo)(guo)，那就(jiu)去(qu)擼串吧(ba)！大把大把的串串放在(zai)鍋(guo)(guo)里(li)煮(zhu)熟撈起，看(kan)著就(jiu)直流(liu)口水！一串串的麻花可(ke)以干吃(chi)(chi)(chi)，也可(ke)放進(jin)鍋(guo)(guo)里(li)煮(zhu)著吃(chi)(chi)(chi)，和(he)火鍋(guo)(guo)有著異曲(qu)同工之妙，味道也是非常贊！

4、干鍋

干鍋(guo)與火鍋(guo)相比，湯少，味(wei)更足，麻辣鮮香，不需(xu)要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。加點麻花(hua)到干鍋(guo)里，你會收獲滿(man)滿(man)的(de)驚喜！麻花(hua)與干鍋(guo)簡直絕配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食(shi)材(cai)：豬里脊肉200克、麻花50克、青椒少許、鹽、味精、水(shui)淀粉、料酒(jiu)、蔥段、色(se)拉油各適量。

做法：

（1）豬里脊肉洗(xi)凈，切成片，加鹽，水淀粉，料酒拌(ban)勻上漿。

（2）青(qing)椒洗(xi)凈，切(qie)成(cheng)片，麻花一(yi)分為二。

（3）鍋放油，燒(shao)至110攝氏度(du)時將肉片滑油至熟，撈出瀝油。

（4）鍋留底油，煸香蔥(cong)段和青(qing)椒片，加水，鹽，味精，用水淀粉勾芡，最(zui)后倒入肉片和麻(ma)花翻(fan)拌均勻(yun)即可(ke)。

2、麻花雞柳

食材：雞腿(tui)、青紅花椒(jiao)、香菜、香辣(la)酥、麻花、辣(la)椒(jiao)。

做法：

（1）首(shou)先把(ba)(ba)雞腿(tui)改刀，順著雞腿(tui)骨(gu)把(ba)(ba)雞腿(tui)肉(rou)劃開，然(ran)(ran)后(hou)把(ba)(ba)雞腿(tui)骨(gu)剔除出(chu)來(lai)，再把(ba)(ba)雞肉(rou)切(qie)成(cheng)厚片，然(ran)(ran)后(hou)切(qie)成(cheng)筷子(zi)粗的細條(tiao)放進盛器內。

（2）開始碼(ma)味：加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適量的鹽、胡椒粉(fen)、料(liao)酒，用(yong)手(shou)抓(zhua)勻(yun)，然后加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)一個(ge)蛋(dan)清攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，再加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)適量的吉(ji)士粉(fen)、粉(fen)芡攪拌(ban)均(jun)勻(yun)，加(jia)(jia)入(ru)(ru)(ru)少許的清油抓(zhua)勻(yun)備用(yong)。

（3）開始上火(huo)制作：鍋上火(huo)加入(ru)適(shi)量的植物油，油溫在(zai)150度時下入(ru)腌制好的雞柳(liu)滑散，用勺子(zi)將雞柳(liu)輕輕打散，炸制雞柳(liu)顏色金黃撈出20秒(miao)左右。

（4）待(dai)油溫再次升高(gao)，然后下入雞(ji)柳(liu)重(zhong)(zhong)油，重(zhong)(zhong)油油溫在6成油溫，也就是180度（重(zhong)(zhong)油是為了讓雞(ji)柳(liu)外焦里嫩），重(zhong)(zhong)油時間不可太長，10秒左(zuo)右即可撈出控油。

（5）鍋內(nei)留少許(xu)(xu)底(di)油，下入(ru)(ru)青(qing)紅花(hua)椒(jiao)、干辣椒(jiao)炒(chao)香(xiang)，然后下入(ru)(ru)香(xiang)辣酥、雞柳，撒(sa)入(ru)(ru)少許(xu)(xu)的白(bai)芝麻(ma)上火翻炒(chao)均勻，再(zai)下入(ru)(ru)麻(ma)花(hua)，撒(sa)適量的椒(jiao)鹽翻炒(chao)幾下，出鍋前(qian)倒入(ru)(ru)香(xiang)菜翻炒(chao)均勻即可出鍋。

3、嫩南瓜炒麻花

食(shi)材：嫩南瓜(gua)300克(ke)、大蒜2瓣、麻花5個、干辣椒4個、食(shi)用油(you)(you)5克(ke)、鹽1克(ke)、醬油(you)(you)2克(ke)、雞精2克(ke)。

做法：

（1）嫩南瓜洗凈，切(qie)絲(si)，干辣椒切(qie)斷，大(da)蒜切(qie)半(ban)切(qie)開。

（2）鍋中(zhong)倒食用油，油溫燒(shao)至5成熱，下入大蒜、干辣(la)椒(jiao)炒香(xiang)，再加入嫩南瓜炒軟，調入鹽、醬(jiang)油炒勻，放入麻花、雞精(jing)一起(qi)炒。

（3）大(da)火快速翻炒(chao)，炒(chao)至斷(duan)生后盛出即可。

4、麻花蔬菜湯

食(shi)材：麻(ma)花(hua)、黃瓜、雞(ji)蛋、蔥(cong)花(hua)、鹽、雞(ji)精(jing)、香(xiang)油(you)。

做法：

（1）切蔥(cong)花(hua)、黃(huang)瓜絲，麻花(hua)撕成段，雞(ji)蛋打散。

（2）燒(shao)開水，放(fang)入(ru)黃瓜(gua)絲煮兩(liang)分鐘。然后放(fang)入(ru)鹽，雞精(jing)。

（3）放完調(diao)味品后把麻花丟(diu)進(jin)去，然后立(li)刻把蛋(dan)液加進(jin)去。開鍋后就(jiu)可以關(guan)火了。

（4）盛出來后(hou)撒(sa)上(shang)蔥(cong)花(hua)，淋上(shang)幾(ji)滴香油，然后(hou)就(jiu)慢慢品嘗吧。

注意：麻花切記要最后(hou)放(fang)，不然在湯里(li)時間(jian)長就煮爛(lan)了，鍋里(li)不用放(fang)油(you)(you)，因為(wei)麻花本身就有油(you)(you)。