一、椰汁西米露怎么做

在夏天，許多人都會選擇來上一碗椰汁西米露，我們(men)可(ke)以按照以下方法自己制作(zuo)：

食材準備

椰奶180毫(hao)升(sheng)、沖飲椰子粉50克(ke)、牛奶120毫(hao)升(sheng)、西米(mi)60克(ke)、糖(tang)90克(ke)。

方法步驟

1、椰奶(nai)、椰子粉(fen)、牛奶(nai)、糖放進鍋中，混合(he)小火(huo)煮(zhu)至糖融(rong)化、剛剛沸騰(teng)后(hou)關火(huo)，降溫后(hou)放冰箱冷藏。

2、西米(mi)提(ti)前泡15分鐘，放入(ru)適(shi)(shi)量的(de)滾水中以中火(huo)開蓋煮，其間鍋(guo)內(nei)水會變得黏稠，為(wei)了避免粘底需要經常用勺(shao)子攪拌(ban)鍋(guo)底，并適(shi)(shi)當(dang)加兩三次涼(liang)水。

3、煮至西米變(bian)得完全透明沒(mei)有白(bai)心關(guan)火，大約需要15-20分鐘。

4、立(li)即放入冰水中浸泡至完全冷卻，取(qu)出，瀝干水分(fen)(fen)，分(fen)(fen)裝入碗中。

5、將冷藏后的(de)椰(ye)奶倒(dao)入煮好的(de)西(xi)米中拌(ban)均勻，并(bing)裝飾上薄荷(he)葉(xie)、西(xi)瓜即可。

小貼士

1、西米泡的時間不要長，否則會散(san)開煮不了。

2、若買(mai)不到椰(ye)漿，可以把(ba)西米煮(zhu)過以后，直接倒(dao)入冰過的(de)聽裝(zhuang)椰(ye)汁，算是個速成做法吧。

二、椰汁西米露用椰漿好還是椰奶好

制作椰汁西米露(lu)用椰漿和椰奶都是可以制作的(de)。

相比之下，使用椰漿做出來的椰汁西米露的口感是要好過于椰奶所做的椰汁西米露，因為椰漿比椰奶的椰香味要濃稠一些，做出來的椰汁西米露也更加香甜。

平時(shi)在制作椰(ye)汁(zhi)西米(mi)露(lu)時(shi)除了加(jia)椰(ye)汁(zhi)、牛(niu)奶、西米(mi)以(yi)外，還可以(yi)根據口(kou)味(wei)來(lai)調整(zheng)椰(ye)汁(zhi)西米(mi)露(lu)的配方。例(li)如在夏季制作椰(ye)汁(zhi)西米(mi)露(lu)時(shi)，可以(yi)添加(jia)各種水果，既能(neng)(neng)夠(gou)改變口(kou)味(wei)又(you)能(neng)(neng)夠(gou)增(zeng)加(jia)一些其他的營養(yang)。

綜合來(lai)看，喜歡(huan)濃郁的(de)(de)椰香(xiang)味(wei)的(de)(de)可(ke)(ke)以(yi)選擇椰漿，如果想要吃的(de)(de)清爽(shuang)一些就可(ke)(ke)以(yi)選擇椰奶，可(ke)(ke)以(yi)按照(zhao)自己的(de)(de)口味(wei)和需求選擇。