一、椰漿和厚椰乳的區別

厚椰乳(ru)的(de)(de)(de)主要(yao)原料(liao)是(shi)新(xin)鮮的(de)(de)(de)椰子(zi)肉(rou)和椰子(zi)水混合榨汁，經(jing)過冷壓(ya)榨工藝生產，低溫(wen)冷凍處(chu)理制作而成(cheng)，質地是(shi)很柔滑(hua)稠(chou)厚的(de)(de)(de)，就(jiu)像稀(xi)奶油差不多，口感(gan)純正，有濃郁的(de)(de)(de)椰香。可以放在茶飲(yin)、咖啡以及(ji)甜品中，是(shi)不需要(yao)烹煮的(de)(de)(de)。

椰漿是(shi)(shi)成熟的(de)(de)椰(ye)子肉和椰(ye)汁的(de)(de)混合物，屬于(yu)高濃縮食物，漿體是(shi)(shi)純(chun)白的(de)(de)，經過磨碎(sui)和冷(leng)壓榨提取出(chu)來(lai)的(de)(de)濃漿，口感順滑，香氣也(ye)比(bi)較濃郁。椰(ye)漿是(shi)(shi)不能直接飲(yin)用的(de)(de)，要(yao)加上稀釋加熱后才可(ke)以(yi)(yi)。可(ke)以(yi)(yi)制作(zuo)咖喱(li)、湯(tang)以(yi)(yi)及甜品。

總(zong)的來(lai)說，厚椰(ye)乳和椰(ye)漿本質是(shi)差不(bu)多，主(zhu)要區別就是(shi)混合比(bi)例、制作(zuo)工(gong)藝差別以及食用方法和用途。

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二、椰漿和椰奶的區別

椰漿和椰奶是不一樣的(de)，它們的(de)主要(yao)區別有：

1、本(ben)質有區別：椰(ye)(ye)漿是成(cheng)熟后的(de)新鮮椰(ye)(ye)汁里面的(de)一種白色(se)液體；椰(ye)(ye)奶(nai)則(ze)是椰(ye)(ye)汁和(he)研磨(mo)加工的(de)成(cheng)熟椰(ye)(ye)子肉制成(cheng)。

2、成(cheng)(cheng)分(fen)有區別：椰(ye)奶(nai)主要成(cheng)(cheng)分(fen)是淀粉(fen)和(he)(he)飽和(he)(he)性脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，其中(zhong)(zhong)飽和(he)(he)性脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)是以棕櫚酸(suan)和(he)(he)palmitic acid為主，而palmitic acid是一種(zhong)多(duo)見于動物(wu)(wu)和(he)(he)植物(wu)(wu)中(zhong)(zhong)的長(chang)鏈飽和(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)；而椰(ye)漿(jiang)中(zhong)(zhong)含(han)有脂(zhi)(zhi)肪、蛋白質、糖類等(deng)營養物(wu)(wu)質，還含(han)有鉀、鎂等(deng)礦物(wu)(wu)質。

3、口(kou)感不一樣：椰(ye)奶中含有果(guo)肉(rou)，口(kou)感會比椰(ye)漿更(geng)豐富；而(er)椰(ye)漿可以說是濃度高的(de)新鮮椰(ye)汁，口(kou)感比較(jiao)新鮮。

總之，椰漿和椰(ye)(ye)奶(nai)的本質不同(tong)，成分和口感也有所不同(tong)，但(dan)是(shi)都是(shi)一種很有營養的飲(yin)料，而(er)且新鮮椰(ye)(ye)漿和椰(ye)(ye)奶(nai)不含任何添加劑，不管是(shi)小孩還是(shi)孕婦喝起(qi)來(lai)都很安全。