一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)營(ying)養價值(zhi)非常的(de)高(gao)，它含有(you)(you)多(duo)種人體必需的(de)營(ying)養。首先干貝含有(you)(you)大量豐富多(duo)樣(yang)的(de)氨(an)基酸(suan)(suan)，如(ru)氨(an)基乙酸(suan)(suan)、丙氨(an)酸(suan)(suan)和谷(gu)氨(an)酸(suan)(suan)，同時它也含有(you)(you)豐富的(de)核酸(suan)(suan)，例如(ru)次黃苷酸(suan)(suan)；氨(an)基酸(suan)(suan)的(de)副產品，例如(ru)牛黃磷酸(suan)(suan)；各種各樣(yang)的(de)礦物質(zhi)，例如(ru)鈣(gai)和鋅。不愧為能和鮑(bao)魚海參媲美的(de)優(you)質(zhi)食(shi)材(cai)。

干貝(bei)富(fu)含(han)蛋(dan)白質(zhi)、碳水(shui)化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yang)成分，蛋(dan)白質(zhi)含(han)量高達61.8%，為雞(ji)肉(rou)、牛肉(rou)、鮮對(dui)蝦的(de)3倍。礦物質(zhi)的(de)含(han)量遠在(zai)魚翅、燕(yan)窩之上(shang)。干貝(bei)含(han)豐富(fu)的(de)谷氨酸鈉，味道極鮮。與新鮮扇貝(bei)相比(bi)，腥味大減。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝具有(you)滋陰補腎(shen)、和(he)胃(wei)調中的功能(neng)，能(neng)輔助治(zhi)療頭暈目弦、咽(yan)干口渴、虛(xu)(xu)癆(lao)咳血、脾胃(wei)虛(xu)(xu)弱等癥。

2、利尿消腫

干貝還可(ke)促進血(xue)液和(he)水分新陳代謝，清除人體內多(duo)余的(de)毒素(su)與水分，改善消(xiao)除水鈉(na)滯留，可(ke)起到利尿消(xiao)腫作(zuo)用，適用于(yu)治療全身水腫、小便不利等癥狀。

3、降脂降壓

干(gan)貝(bei)中的微量元素不僅可以使毛細血(xue)(xue)管(guan)擴張(zhang)，還能降(jiang)低血(xue)(xue)液粘稠度，更(geng)能清除血(xue)(xue)液中膽固醇，促進血(xue)(xue)液循環，對(dui)降(jiang)低血(xue)(xue)脂(zhi)、膽固醇，控制(zhi)血(xue)(xue)壓都有一定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體(ti)質虛弱以及免疫力低(di)下等癥。