一、干貝是什么東西

干貝是一(yi)(yi)種干(gan)制品，是由扇貝等貝類(lei)的閉殼肌(ji)風干(gan)制成。干(gan)貝又名瑤柱或元貝，是食用率相當高的食材，是用貝類(lei)中的扇貝、江瑤貝和明貝，經煮熟將其閉殼肌(ji)剝下洗凈曬干(gan)而成的一(yi)(yi)種干(gan)貨(huo)。干(gan)貝味道極其鮮美(mei)，古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味。”可(ke)見干(gan)貝之鮮美(mei)非同一(yi)(yi)般。

干貝營養價值非常(chang)的高，含有(you)(you)蛋白質、脂肪、碳水化(hua)合物、維生素A、鈣、鉀、鐵(tie)、鎂(mei)、硒等(deng)營養元素，具(ju)有(you)(you)滋陰補腎(shen)、和胃(wei)調中功能，能治療頭暈(yun)目(mu)眩、咽(yan)干口渴、虛(xu)癆咳血(xue)、脾胃(wei)虛(xu)弱(ruo)等(deng)癥(zheng)狀，常(chang)食有(you)(you)助于(yu)降血(xue)壓、降膽固醇、補益健身，還具(ju)有(you)(you)抗癌(ai)、軟化(hua)血(xue)管、防(fang)止動(dong)脈硬化(hua)等(deng)功效(xiao)。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)(de)一(yi)種食物，是我(wo)國的(de)(de)海產(chan)“八珍(zhen)”之(zhi)一(yi)，而一(yi)般大多數海鮮都(dou)屬于發(fa)物，所以干貝也(ye)屬于發(fa)物，在食用的(de)(de)時(shi)候需要注意一(yi)些。

《中醫飲食營養學》中的(de)“發物”是指(zhi)能引起舊疾復發，新病增重的(de)食物，包括腥膻(shan)、辛辣食物和一些特殊的(de)食物。其中，腥膻(shan)食物有平魚、帶(dai)魚、比目(mu)魚等(deng)海魚，泥(ni)鰍(qiu)、黃鱔(shan)等(deng)無鱗魚，蝦(xia)、蟹、干貝(bei)、淡菜(cai)、鮑魚干等(deng)海產品，以及羊肉、狗肉等(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患(huan)有痛風的(de)病人食用(yong)干(gan)貝之后會加劇痛風，因(yin)為干(gan)貝含有嘌呤。消(xiao)化(hua)不良的(de)人食用(yong)干(gan)貝會使消(xiao)化(hua)系統受到(dao)損傷。