一、干貝是什么東西

干貝是一(yi)(yi)種干(gan)(gan)制品(pin)，是由扇貝(bei)(bei)等貝(bei)(bei)類的閉殼肌風干(gan)(gan)制成。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)又名瑤(yao)柱或元貝(bei)(bei)，是食用率相當高的食材(cai)，是用貝(bei)(bei)類中的扇貝(bei)(bei)、江瑤(yao)貝(bei)(bei)和明貝(bei)(bei)，經煮熟(shu)將其閉殼肌剝下洗凈曬干(gan)(gan)而成的一(yi)(yi)種干(gan)(gan)貨。干(gan)(gan)貝(bei)(bei)味(wei)道極其鮮美(mei)(mei)，古(gu)人(ren)曰：“食后三(san)日，猶覺雞蝦乏味(wei)。”可見干(gan)(gan)貝(bei)(bei)之鮮美(mei)(mei)非(fei)同一(yi)(yi)般。

干(gan)貝營養價值非常的(de)高，含有蛋白(bai)質、脂肪(fang)、碳水(shui)化(hua)合(he)物(wu)、維生素A、鈣、鉀(jia)、鐵、鎂、硒等(deng)營養元素，具有滋陰補腎、和(he)胃調(diao)中(zhong)功(gong)能(neng)，能(neng)治療頭暈目(mu)眩(xuan)、咽干(gan)口渴、虛癆(lao)咳血、脾(pi)胃虛弱等(deng)癥狀，常食有助于(yu)降(jiang)血壓、降(jiang)膽固(gu)醇、補益健(jian)身，還具有抗癌(ai)、軟化(hua)血管、防止動(dong)脈硬化(hua)等(deng)功(gong)效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的一種食物，是我國的海產“八珍”之一，而一般大多(duo)數海鮮都(dou)屬于(yu)發(fa)物，所以干貝也(ye)屬于(yu)發(fa)物，在食用(yong)的時(shi)候需(xu)要注(zhu)意(yi)一些(xie)。

《中醫飲(yin)食營養學》中的“發物(wu)”是(shi)指能引(yin)起舊疾復發，新病增重(zhong)的食物(wu)，包(bao)括腥(xing)(xing)膻(shan)、辛辣食物(wu)和一些特殊的食物(wu)。其中，腥(xing)(xing)膻(shan)食物(wu)有(you)平魚、帶魚、比(bi)目魚等(deng)(deng)海魚，泥鰍、黃鱔等(deng)(deng)無鱗魚，蝦、蟹、干貝(bei)、淡菜、鮑魚干等(deng)(deng)海產品，以及羊肉(rou)、狗(gou)肉(rou)等(deng)(deng)。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛風(feng)的病人(ren)(ren)食用(yong)干貝之(zhi)后會加劇(ju)痛風(feng)，因為(wei)干貝含有嘌呤。消化不良的人(ren)(ren)食用(yong)干貝會使消化系統受到損傷。