一、鹵蛋是雞蛋做的嗎

在(zai)浩瀚博(bo)大(da)(da)的(de)(de)(de)中(zhong)華美(mei)食(shi)里，鹵蛋實(shi)在(zai)是不(bu)起眼(yan)。它雖(sui)登不(bu)了大(da)(da)雅之堂(tang)，卻常(chang)見(jian)于老百姓的(de)(de)(de)餐桌。一(yi)枚枚細膩(ni)滑潤、咸淡適口、嚼之有勁(jing)、味醇香(xiang)濃、價廉(lian)物美(mei)、百吃不(bu)厭的(de)(de)(de)鹵蛋，既可當飯又(you)可當菜，溫老暖(nuan)貧，質樸渾厚。吃的(de)(de)(de)是一(yi)種祥和(he)安寧的(de)(de)(de)快樂，一(yi)份(fen)實(shi)實(shi)篤篤的(de)(de)(de)滿足，誰都可視(shi)而(er)不(bu)見(jian)，卻又(you)常(chang)令人無(wu)限回味的(de)(de)(de)百姓小食(shi)。那么鹵蛋是雞(ji)蛋做的(de)(de)(de)嗎？

鹵蛋由雞蛋(dan)(dan)制(zhi)作而(er)成，兩(liang)者的(de)(de)基本(ben)成分相(xiang)似，但含量(liang)上可(ke)能會(hui)有(you)所差別(bie)。鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)是雞蛋(dan)(dan)經(jing)過調味鹵(lu)(lu)(lu)制(zhi)制(zhi)作而(er)成，鹵(lu)(lu)(lu)制(zhi)過程中(zhong)能夠(gou)使雞蛋(dan)(dan)的(de)(de)味道發生改變，其中(zhong)的(de)(de)營養成分含量(liang)也會(hui)減少。鹵(lu)(lu)(lu)蛋(dan)(dan)中(zhong)的(de)(de)鈉元素和鞣酸等(deng)成分增高，而(er)蛋(dan)(dan)白(bai)質、維生素等(deng)含量(liang)會(hui)相(xiang)對(dui)降低。

二、鹵蛋有哪些種類

前文已經簡單了解了鹵蛋(dan)(dan)是(shi)雞蛋(dan)(dan)做(zuo)的，那(nei)么接著咱們再來看(kan)看(kan)鹵蛋(dan)(dan)有哪(na)些(xie)種類吧！

鹵蛋的種類非常之(zhi)多，根據做法的不同而(er)不同：

用(yong)五(wu)香鹵(lu)(lu)料(liao)加(jia)工(gong)的(de)蛋，叫(jiao)五(wu)香鹵(lu)(lu)蛋；用(yong)桂花鹵(lu)(lu)料(liao)加(jia)工(gong)的(de)蛋，叫(jiao)桂花鹵(lu)(lu)蛋。用(yong)雞(ji)肉(rou)汁加(jia)工(gong)的(de)蛋，叫(jiao)雞(ji)肉(rou)鹵(lu)(lu)蛋；用(yong)豬肉(rou)汁加(jia)工(gong)的(de)蛋，叫(jiao)豬肉(rou)鹵(lu)(lu)蛋；用(yong)鹵(lu)(lu)蛋再進(jin)行熏烤出的(de)蛋，叫(jiao)熏鹵(lu)(lu)蛋。