茶葉蛋用什么茶葉好

煮茶(cha)(cha)(cha)葉蛋(dan)的茶(cha)(cha)(cha)葉第(di)一要(yao)(yao)耐泡。再來看(kan)不(bu)發酵或者輕發酵的茶(cha)(cha)(cha)葉，比如綠茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)、黃茶(cha)(cha)(cha)，這些(xie)茶(cha)(cha)(cha)葉，初泡時，清香逸人，但是經(jing)不(bu)得時間的檢驗，后幾泡已經(jing)沒(mei)有茶(cha)(cha)(cha)香了，所以(yi)第(di)二(er)要(yao)(yao)選香味持(chi)久的茶(cha)(cha)(cha)葉。

綠茶不適合(he)煮茶葉(xie)蛋(dan)，還有一個原因，綠茶有少許苦味，煮出來的(de)茶葉(xie)蛋(dan)略帶澀味。

剩(sheng)下的(de)紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、烏龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)、黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)，按(an)發酵(jiao)程度來看(kan)，烏龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)＜紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)＜黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，烏龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)是(shi)介于綠(lv)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)和紅茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)之間的(de)半發酵(jiao)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，香味(wei)持久，用來煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋也可以。烏龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)在六大類茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)中(zhong)工藝最(zui)復雜(za)費時，泡法也最(zui)講究，所以喝烏龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)也被人稱為喝工夫茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)，應(ying)該沒有人想用自己(ji)的(de)烏龍(long)(long)(long)茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)煮茶(cha)(cha)(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋吧。

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最適合煮(zhu)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)應該是紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)，紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)味道醇(chun)正(zheng)，有些紅(hong)茶(cha)(cha)(cha)還(huan)帶有甜味，煮(zhu)出來的(de)茶(cha)(cha)(cha)湯紅(hong)亮，喝(he)起來清爽，煮(zhu)出來的(de)雞蛋(dan)顏色也好看(kan)。

相比之下，綠(lv)茶有(you)少許苦味，煮出(chu)來的茶葉蛋略帶澀味。而且，綠(lv)茶性(xing)寒，不適(shi)于(yu)有(you)胃病(bing)、體(ti)弱者及孕(yun)婦食用。

至于黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)，黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)的(de)味道更加濃醇，不過如(ru)果茶(cha)(cha)(cha)藝不到(dao)家，泡出來的(de)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)非常苦，泡久了(le)的(de)黑(hei)茶(cha)(cha)(cha)也很苦，不適(shi)合(he)煮茶(cha)(cha)(cha)葉蛋。

茶葉蛋食用小知識

此外，煮茶葉(xie)蛋時一(yi)熟即可，不宜長期蒸(zheng)煮，否則(ze)會(hui)使雞(ji)蛋變(bian)性變(bian)質，吃起來又(you)脆又(you)硬(ying)，口感不好。早餐時，再搭(da)配清淡的食(shi)物、湯(tang)類，人的腸胃消化吸收起來效果更佳，也因為(wei)此，茶葉(xie)蛋、面(mian)食(shi)、小米粥的早餐搭(da)配，也就成了城市居民的最愛之一(yi)。

最后，街邊小攤煮的茶葉蛋衛生條件差，煮(zhu)雞蛋的湯很多(duo)都是反復使(shi)用，不僅(jin)含(han)有較多(duo)細菌，反復煮(zhu)沸的“千滾水”還會產生很多(duo)對人(ren)體(ti)有害的物質，因(yin)此，煮(zhu)茶葉蛋最(zui)好自(zi)己動手在家(jia)中做，這(zhe)樣既能保證衛生，還可根(gen)據(ju)口味搭配作料。

現如今的(de)生(sheng)活(huo)給我(wo)們(men)的(de)生(sheng)活(huo)條件帶來了很多的(de)可能。飲食種類也(ye)在不斷的(de)增加，為了我(wo)們(men)身體的(de)健(jian)康請(qing)注意健(jian)康的(de)飲食。