一、茶葉蛋有營養嗎

茶葉蛋，是一(yi)(yi)種擁有悠久(jiu)傳統的蛋類(lei)加(jia)工品，是一(yi)(yi)種在中(zhong)國流傳甚廣的小吃(chi)，也是中(zhong)國名產之一(yi)(yi)。那么，茶葉蛋有營養嗎(ma)？

茶葉蛋是有營養的，含有豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇和維生素e等等。茶葉蛋(dan)加工的時候要(yao)注(zhu)意時間(jian)不要(yao)過(guo)(guo)長，要(yao)防止膽(dan)固醇氧(yang)化程度過(guo)(guo)高，要(yao)避(bi)免雞蛋(dan)整體的營養(yang)價值(zhi)受(shou)到損傷。煮茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋的時(shi)(shi)候加入一些(xie)醬油和茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)，能(neng)夠提高(gao)茶(cha)(cha)(cha)多酚等抗氧化(hua)物質，減少茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋中(zhong)的氧化(hua)程度。另外吃(chi)一些(xie)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)蛋也能(neng)夠有效的預防中(zhong)風，同時(shi)(shi)茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)中(zhong)還含有一定的氟化(hua)物，可以預防一些(xie)牙齒的(de)(de)疾病(bing)。此外，每天吃一兩個(ge)可以補(bu)充人(ren)體(ti)需要的(de)(de)蛋白質。

二、茶葉蛋和水煮蛋哪個更有營養

一(yi)般認為水煮蛋(dan)更有營養，因(yin)為茶(cha)葉蛋(dan)是烹(peng)調(diao)雞蛋(dan)的一(yi)種方式。

茶葉(xie)中(zhong)含(han)有(you)酸化(hua)物質，與雞(ji)蛋中(zhong)的鐵元素結合，會(hui)對胃起刺激(ji)作用，影響胃腸的消化(hua)功能(neng)。而且(qie)雞(ji)蛋長時(shi)間浸(jin)泡在(zai)茶葉(xie)中(zhong)煮(zhu)，會(hui)導致營(ying)養(yang)流失。水(shui)煮(zhu)蛋營(ying)養(yang)健(jian)康，雞(ji)蛋中(zhong)蛋白質的氨基(ji)酸比(bi)例(li)最接近人體，在(zai)所(suo)(suo)有(you)動(dong)物性蛋白質中(zhong)消化(hua)吸收率最高，所(suo)(suo)以水(shui)煮(zhu)蛋更有(you)營(ying)養(yang)。