一、茶葉蛋的危害有哪些

茶(cha)葉(xie)蛋(dan)為茶(cha)葉(xie)與(yu)雞蛋(dan)共同煮(zhu)制(zhi)后制(zhi)成的(de)食(shi)物，適量食(shi)用茶(cha)葉(xie)蛋(dan)并無(wu)較(jiao)大(da)危(wei)害。但若過多食(shi)用茶(cha)葉(xie)蛋(dan)，可能(neng)會誘發貧血、影(ying)響消化系統功能(neng)、致癌、出現高脂血癥等。

1、誘發貧血：雞蛋黃中的亞鐵離子(zi)會同蛋白中的硫(liu)離子(zi)相(xiang)(xiang)結合(he)，最終形成硫(liu)化亞鐵這(zhe)類物(wu)質，這(zhe)類物(wu)質會導致蛋黃外部變綠，相(xiang)(xiang)對不易消(xiao)化，若于機體內長(chang)期累(lei)積(ji)，容易引起貧血。

2、影響消化系統功能：茶葉中的鞣酸與(yu)堿會與(yu)雞蛋中的鐵元素，以及鈣等結合，產生刺激性物質(zhi)，長期(qi)大(da)量食(shi)用容易(yi)導致消化不良。

3、致癌：雞(ji)蛋經過長時間的煮制后可能會產生亞硝酸鹽以及其他重金屬物質，有一(yi)定的致癌可能。

4、出現高脂血癥：長時間過量食用茶葉蛋有出現(xian)高脂血癥的可能性(xing)，建議曾經患過(guo)胰腺炎(yan)、膽(dan)囊炎(yan)的老年人(ren)群，避免食用茶葉蛋。

二、茶葉蛋不能和什么東西一起吃

茶葉蛋不(bu)建議和豆漿、白糖(tang)、羊肉等食物一起吃，并且也(ye)不(bu)能和消炎藥一起吃。

1、豆漿：茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)黏(nian)液性蛋(dan)(dan)(dan)白在(zai)和豆漿中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)胰蛋(dan)(dan)(dan)白酶相結(jie)合后(hou)，會影(ying)響人體對(dui)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)的(de)(de)消化和吸收，從而使(shi)其營養價值受損。另外茶(cha)(cha)葉(xie)蛋(dan)(dan)(dan)中(zhong)(zhong)(zhong)還含有鞣酸，在(zai)和豆漿中(zhong)(zhong)(zhong)的(de)(de)蛋(dan)(dan)(dan)白質(zhi)結(jie)合后(hou)，會減緩腸(chang)胃的(de)(de)蠕動，引起(qi)腹痛、便秘(mi)等(deng)癥狀(zhuang)。

2、白糖：白糖(tang)會抑制(zhi)茶本蛋(dan)本身具(ju)備的(de)營養價值，不(bu)利于機體的(de)生長發育和新陳(chen)代謝，所以二者應避免一起食(shi)用。

3、羊肉：茶葉蛋和羊(yang)肉(rou)(rou)一起食(shi)用(yong)，羊(yang)肉(rou)(rou)中的蛋白質會與茶中的鞣酸結合，形成叫探酸蛋白質，它對腸道(dao)有一定收斂作用(yong)，會減(jian)緩(huan)腸胃蠕動，不利于大便的排(pai)出，從而引起便秘等癥狀。

4、消炎藥：茶葉(xie)蛋(dan)中(zhong)含有較(jiao)多的(de)蛋(dan)白質，胃腸道消(xiao)化吸收(shou)較(jiao)慢，如果茶葉(xie)蛋(dan)和消(xiao)炎(yan)藥(yao)一起吃(chi)，不但會加重胃腸道的(de)負擔，還有可能會影響藥(yao)物(wu)的(de)吸收(shou)。

此外(wai)，茶(cha)葉蛋(dan)還不宜與(yu)酒、狗肉等一起(qi)吃，在(zai)日常生活(huo)中(zhong)，建(jian)議茶(cha)葉蛋(dan)的食(shi)用要適量，避免食(shi)用過多造成消化不良等問(wen)題(ti)。