鹽焗雞蛋的正宗做法

原料：雞蛋、粗鹽、八角、香菜、香葉。

做法步驟：生雞蛋用清水(shui)洗凈，用毛巾擦干。然后把鹽(yan)十三香(xiang)花椒面拌勻，雞蛋在(zai)高度白酒里泡一下放(fang)入鹽(yan)里粘滿(man)鹽(yan)粒(li)，用保鮮膜包緊，放(fang)入大(da)的(de)塑料袋中，依次包完在(zai)套緊放(fang)在(zai)陰涼處40天(tian)(tian)即可，40天(tian)(tian)后取出(chu)，洗干凈放(fang)入鍋里煮熟切(qie)開即可。

鹽焗雞蛋有營養嗎

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鹽(yan)焗雞蛋(dan)是(shi)在煮雞蛋(dan)的基(ji)礎上，多一些鹽(yan)，除(chu)了可(ke)以(yi)補(bu)充蛋(dan)白質外，還可(ke)以(yi)補(bu)充一些鹽(yan)分。

怎么做鹽焗蛋不會爆

鹽(yan)(yan)焗蛋會(hui)爆炸可(ke)能是(shi)制作時，火(huo)候(hou)過高(gao)，建議使(shi)用小(xiao)火(huo)燜雞(ji)蛋，這(zhe)樣就(jiu)不(bu)會(hui)爆炸。在(zai)鍋上放雞(ji)蛋時，不(bu)要(yao)把雞(ji)蛋擺在(zai)靠近鍋的(de)位置，否則雞(ji)蛋也(ye)有可(ke)能爆裂(lie)的(de)。并且最好(hao)選(xuan)擇較粗的(de)食鹽(yan)(yan)，較細的(de)食鹽(yan)(yan)透氣性不(bu)好(hao)，也(ye)可(ke)能會(hui)造成雞(ji)蛋爆炸。

鹽焗蛋的鹽可以重復使用嗎

用過的鹽其實還可以反復利用，只需將(jiang)鍋底黑(hei)掉(diao)(diao)的鹽(yan)去除即可。而黑(hei)掉(diao)(diao)的鹽(yan)主要是因(yin)為沒有(you)經過干燥處理，留有(you)水分或者(zhe)油脂(zhi)。

鹽焗蛋的危害

鹽(yan)(yan)焗蛋色(se)香(xiang)味俱全(quan)，雖(sui)不容易毀壞營養成分，但還要留(liu)意掌握服用時間。由于食用鹽(yan)(yan)長期性曝露(lu)在濕冷、水蒸氣(qi)(qi)充裕的氣(qi)(qi)體(ti)之中，非常(chang)容易與氣(qi)(qi)體(ti)造成亞硝酸(suan)鈉，亞硝酸(suan)鈉是一種致癌物，食之有百(bai)害而無一益(yi)。

常常吃(chi)鹽焗蛋就相當于常常吃(chi)很多(duo)的鹽，鹽吃(chi)多(duo)了最關鍵的傷害是血壓(ya)上(shang)升和全身水腫。