一、干貝是什么東西

干貝是一種干(gan)(gan)制品，是由扇(shan)貝(bei)等貝(bei)類(lei)(lei)的(de)閉殼肌風干(gan)(gan)制成。干(gan)(gan)貝(bei)又名瑤(yao)柱或(huo)元貝(bei)，是食(shi)用(yong)率相當高的(de)食(shi)材，是用(yong)貝(bei)類(lei)(lei)中的(de)扇(shan)貝(bei)、江瑤(yao)貝(bei)和明貝(bei)，經煮熟將其閉殼肌剝下洗凈(jing)曬干(gan)(gan)而(er)成的(de)一種干(gan)(gan)貨(huo)。干(gan)(gan)貝(bei)味道極(ji)其鮮(xian)美，古人曰：“食(shi)后三日，猶覺雞(ji)蝦乏(fa)味。”可見干(gan)(gan)貝(bei)之鮮(xian)美非(fei)同一般。

干(gan)貝營養價(jia)值非常的高，含有(you)蛋白質、脂肪、碳水(shui)化(hua)合物、維生素A、鈣、鉀、鐵(tie)、鎂、硒等營養元素，具有(you)滋陰補(bu)腎、和胃調(diao)中(zhong)功能，能治療頭暈目眩、咽干(gan)口(kou)渴、虛(xu)癆咳血(xue)、脾胃虛(xu)弱等癥狀，常食有(you)助(zhu)于(yu)降血(xue)壓、降膽固醇(chun)、補(bu)益健身，還(huan)具有(you)抗癌、軟(ruan)化(hua)血(xue)管(guan)、防止動脈(mo)硬化(hua)等功效。

二、干貝是海鮮嗎是發物嗎

干貝是屬于海鮮的(de)一(yi)種食物，是我國的(de)海產(chan)“八珍”之一(yi)，而一(yi)般大多(duo)數海鮮(xian)都屬(shu)于發(fa)物，所以干貝也屬(shu)于發(fa)物，在食用(yong)的(de)時候(hou)需要注意一(yi)些。

《中醫飲(yin)食營養(yang)學》中的“發物”是指能引起舊疾復發，新病(bing)增重的食物，包(bao)括腥(xing)膻、辛辣食物和(he)一些特殊的食物。其中，腥(xing)膻食物有平魚(yu)(yu)、帶魚(yu)(yu)、比目魚(yu)(yu)等海魚(yu)(yu)，泥鰍、黃鱔等無鱗魚(yu)(yu)，蝦、蟹、干貝、淡菜(cai)、鮑魚(yu)(yu)干等海產品，以及羊肉(rou)(rou)、狗肉(rou)(rou)等。

由于干貝是海鮮，海鮮過敏的人食用干貝會出現紅腫、瘙癢等癥狀，所以海鮮過敏的人平時需避免食用干貝。患有痛(tong)風(feng)的病(bing)人食用干(gan)貝(bei)之(zhi)后會(hui)加(jia)劇痛(tong)風(feng)，因為干(gan)貝(bei)含有嘌呤。消(xiao)化不(bu)良的人食用干(gan)貝(bei)會(hui)使消(xiao)化系統受到(dao)損(sun)傷。