一、干貝的營養價值是什么

干貝的(de)(de)營(ying)養(yang)價(jia)值非(fei)常的(de)(de)高，它(ta)含(han)(han)有多(duo)種(zhong)人體必需的(de)(de)營(ying)養(yang)。首(shou)先干貝含(han)(han)有大(da)量(liang)豐富多(duo)樣的(de)(de)氨基酸(suan)，如(ru)氨基乙酸(suan)、丙氨酸(suan)和谷(gu)氨酸(suan)，同時它(ta)也含(han)(han)有豐富的(de)(de)核酸(suan)，例如(ru)次(ci)黃苷酸(suan)；氨基酸(suan)的(de)(de)副(fu)產品，例如(ru)牛黃磷酸(suan)；各(ge)種(zhong)各(ge)樣的(de)(de)礦物(wu)質，例如(ru)鈣和鋅。不愧為能(neng)和鮑魚海參媲美的(de)(de)優(you)質食材。

干貝富含蛋白質(zhi)(zhi)、碳水(shui)化合物、核(he)黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yang)成分，蛋白質(zhi)(zhi)含量高達61.8%，為(wei)雞肉、牛肉、鮮對蝦的(de)3倍。礦物質(zhi)(zhi)的(de)含量遠(yuan)在魚翅、燕窩(wo)之上。干貝含豐(feng)富的(de)谷氨酸鈉(na)，味(wei)道極(ji)鮮。與新鮮扇貝相比，腥味(wei)大減(jian)。

二、干貝的功效與作用

1、滋陰補腎

干貝(bei)具(ju)有滋(zi)陰(yin)補(bu)腎(shen)、和胃調中的功能，能輔助治療頭(tou)暈目弦、咽干口(kou)渴、虛(xu)癆咳(ke)血、脾胃虛(xu)弱(ruo)等癥。

2、利尿消腫

干貝還(huan)可促進血液(ye)和水分新陳代謝，清(qing)除人(ren)體內多余的(de)毒素(su)與水分，改(gai)善消(xiao)除水鈉滯留，可起到利尿消(xiao)腫(zhong)(zhong)作用(yong)，適用(yong)于治療全身水腫(zhong)(zhong)、小便不利等癥(zheng)狀。

3、降脂降壓

干貝(bei)中(zhong)的微量元素(su)不僅可以使毛細(xi)血(xue)管擴張，還能降(jiang)低血(xue)液(ye)粘(zhan)稠度(du)，更能清除血(xue)液(ye)中(zhong)膽固(gu)醇(chun)，促進血(xue)液(ye)循(xun)環(huan)，對降(jiang)低血(xue)脂、膽固(gu)醇(chun)，控(kong)制血(xue)壓都有一定的幫助。

4、提高免疫力

干貝中含有豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、維生素等多種營養物質，是構成人體的白血球和抗體的重要的組成成分，適當食用干貝可改善體質虛弱以(yi)及免(mian)疫力(li)低下等癥。