一、黃茶的等級怎么劃分

黃茶按其鮮葉老嫩芽(ya)葉大小(xiao)的標準可劃(hua)分為黃芽(ya)茶(cha)(cha)(cha)、黃小(xiao)茶(cha)(cha)(cha)、黃大茶(cha)(cha)(cha)三(san)種。

1、黃芽茶

黃(huang)芽茶是(shi)第一(yi)(yi)等也是(shi)最(zui)好最(zui)貴的(de)(de)，其是(shi)用(yong)清明(ming)前后(hou)的(de)(de)十天(tian)采摘的(de)(de)一(yi)(yi)芽一(yi)(yi)葉，外形茁壯挺(ting)直，銀毫滿披，色澤金黃(huang)，光(guang)亮，湯(tang)色杏黃(huang)明(ming)亮，滋味甘醇爽(shuang)口。主要包括(kuo)有(you)：蒙頂黃(huang)芽、霍山黃(huang)芽、君(jun)山銀針。

2、黃小芽

第二(er)等黃茶。其(qi)采用(yong)四月中下旬比較(jiao)大一(yi)些的一(yi)芽二(er)、三葉(xie)，加工而成，黃小芽外形(xing)微卷，色澤黃亮油潤，白毫顯露(lu)，湯色橙黃，明亮滋味醇厚(hou)鮮爽。主要(yao)的包括(kuo)：平陽(yang)黃湯、北港毛尖、溈山毛尖。

3、黃大茶

第三等黃(huang)(huang)茶。其采用一芽四葉(xie)(xie)(xie)、五葉(xie)(xie)(xie)，一般(ban)長度在10～13厘米，黃(huang)(huang)大(da)(da)(da)茶大(da)(da)(da)枝大(da)(da)(da)葉(xie)(xie)(xie)的(de)(de)(de)外形，在我國(guo)很多茶類中都是少見的(de)(de)(de)，成為了(le)消費者判定黃(huang)(huang)大(da)(da)(da)茶品質好壞的(de)(de)(de)標準，黃(huang)(huang)大(da)(da)(da)茶的(de)(de)(de)外形梗壯葉(xie)(xie)(xie)肥，葉(xie)(xie)(xie)片(pian)成條，梗葉(xie)(xie)(xie)相(xiang)連形似魚(yu)鉤，梗葉(xie)(xie)(xie)金黃(huang)(huang)顯(xian)褐(he)，色澤油潤，湯色深黃(huang)(huang)顯(xian)褐(he)，滋味濃厚醇(chun)和，具有(you)高(gao)嫩(nen)的(de)(de)(de)焦香。主(zhu)要的(de)(de)(de)包括(kuo)有(you)：皖西黃(huang)(huang)大(da)(da)(da)茶、貴州海馬宮茶、廣東大(da)(da)(da)葉(xie)(xie)(xie)青。

二、黃茶為什么那么貴

在市(shi)場(chang)上比(bi)較常見的(de)黃(huang)茶的(de)價格在120～2000元左(zuo)(zuo)右，也(ye)有的(de)在數(shu)千或者是(shi)數(shu)萬元一斤左(zuo)(zuo)右，不同(tong)黃(huang)茶的(de)品種(zhong)，價格也(ye)存在差異(yi)，那么(me)黃(huang)茶為什么(me)那么(me)貴？

黃茶的價格與茶葉的品質息息相關(guan)，品質越好價格越高，黃茶的價格貴也和(he)產量(liang)低、成本高和(he)制作(zuo)工藝難度大有關(guan)。

1、品質好

用特級芽頭和復雜工藝制成的君山銀針、蒙頂黃芽這種就會比普通茶葉貴，它們的名氣更大，茶湯清亮，香氣濃郁還帶有各式花香。除此品質以外，黃茶的價格貴，也與其(qi)產量低(di)、制作難度大有關。

2、制作工藝難度大

黃(huang)茶的“悶黃(huang)”環節很難把控，這樣就會導致生產效率(lv)低下(xia)。如果(guo)用現代(dai)機械化加工的方式來(lai)縮短時間(jian)，又會造成“悶黃(huang)”時間(jian)不足(zu)，出現“非(fei)綠非(fei)黃(huang)”這種品(pin)質極不穩定的情況。

3、產量低

黃茶(cha)產(chan)區較少，僅僅只(zhi)有湖南岳陽(yang)、四(si)川(chuan)雅安、安徽霍(huo)山這些傳(chuan)統地區。所以茶(cha)葉產(chan)量(liang)都比(bi)較少，更(geng)不說品質(zhi)好的(de)茶(cha)芽了。