一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史(shi)悠久，傳承(cheng)有序，絲毫不比其它品(pin)類遜色。但現在能見到(dao)的黃(huang)(huang)茶(cha)品(pin)種，無非就(jiu)是(shi)四川蒙頂黃(huang)(huang)芽、湖南君山銀針、溈山毛尖(jian)、安徽(hui)霍山黃(huang)(huang)芽、廣東大葉青、溫州黃(huang)(huang)小茶(cha)等等，屈指(zhi)可數，十分有限。且這些(xie)黃(huang)(huang)茶(cha)既不像西湖龍井、太平(ping)猴魁等綠茶(cha)出名，也沒(mei)有祁紅(hong)、金駿眉等紅(hong)茶(cha)受到(dao)追捧，市(shi)場基本(ben)是(shi)在產地附近而已。那么(me)為什么(me)黃(huang)(huang)茶(cha)不流行呢(ni)？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)茶的(de)(de)個性特征不(bu)明顯，工藝(yi)與(yu)綠茶接(jie)近，但卻似黃(huang)非(fei)黃(huang)，似綠非(fei)綠，消(xiao)費(fei)者有時會將黃(huang)茶誤(wu)認為(wei)是綠茶。這導致消(xiao)費(fei)者對黃(huang)茶的(de)(de)認識普遍(bian)不(bu)清晰，常(chang)常(chang)誤(wu)以(yi)為(wei)是綠茶來購買，而(er)并沒有養成“喝黃(huang)茶”的(de)(de)習慣。再加(jia)上近年(nian)來烏龍茶、普洱茶、有機茶等(deng)等(deng)概念(nian)的(de)(de)普及，黃(huang)茶的(de)(de)關注度越發不(bu)如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之(zhi)，黃茶(cha)不(bu)流行并非因為滋味不(bu)如(ru)其(qi)他茶(cha)類(lei)，而是由于黃茶(cha)的產量低(di)、工藝難度大，并且其(qi)自(zi)身特點不(bu)明顯，再加上市面上可以買到的黃茶(cha)也比較(jiao)少(shao)，不(bu)似其(qi)他茶(cha)類(lei)那(nei)樣“大眾化”，所以“透明”，已經非常非常少(shao)了，知(zhi)名度不(bu)高，沒什么人喝。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃(huang)茶是中國(guo)傳統(tong)的名優茶之一，但近年來其銷售(shou)不佳。究其原因(yin)，可以從(cong)多個方面進(jin)行分(fen)析。

1、品牌宣傳不足

與綠茶(cha)、紅茶(cha)等知名品(pin)種(zhong)相比，黃(huang)茶(cha)在(zai)(zai)品(pin)牌宣傳方面存在(zai)(zai)明顯的不足。很多消(xiao)費者對于黃(huang)茶(cha)并沒有太多了(le)解，甚(shen)至(zhi)連(lian)聽都沒聽說過。這使得(de)消(xiao)費者在(zai)(zai)購(gou)買時更傾向于選擇自己熟悉(xi)且(qie)信任的品(pin)牌，而忽略了(le)黃(huang)茶(cha)這個選項。

2、味道與口感較為特殊

相(xiang)比(bi)其他常見的(de)(de)紅茶(cha)、綠茶(cha)、白茶(cha)等幾類主流(liu)市場上(shang)(shang)出現頻率較高且口(kou)感相(xiang)對(dui)柔和順滑的(de)(de)主流(liu)產品而(er)言(yan)，黃(huang)茶(cha)一般有著比(bi)較濃郁(yu)鮮爽(shuang)香氣以及較為獨特的(de)(de)口(kou)感，這(zhe)種特殊(shu)的(de)(de)味(wei)道和口(kou)感可能不適合所(suo)有人的(de)(de)口(kou)味(wei)，因此在市場上(shang)(shang)受(shou)到了一定程(cheng)度的(de)(de)限(xian)制。

3、價格相對較高

與普通紅(hong)茶(cha)、綠茶(cha)相比，黃茶(cha)的價格相對較高。這主(zhu)要是由(you)于黃茶(cha)生(sheng)產(chan)過程中需(xu)要經(jing)歷多(duo)個環節(jie)，并且(qie)采用了獨特(te)的發酵(jiao)技(ji)術。而且(qie)由(you)于銷量不(bu)佳導致生(sheng)產(chan)規模(mo)有(you)限，進一步提(ti)升了成(cheng)本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一(yi)個小眾品(pin)種(zhong)，在市(shi)(shi)場(chang)上的份額(e)相(xiang)對較小。與其他(ta)知(zhi)名品(pin)牌相(xiang)比，黃茶(cha)在市(shi)(shi)場(chang)占有(you)率和知(zhi)名度上存(cun)在明顯劣勢。

5、消費者健康意識提升

近(jin)年(nian)來，消費者(zhe)(zhe)對于健康飲食的重視程度不斷提高。很多人更傾(qing)向(xiang)于選擇具(ju)有(you)保健功能的食品(pin)和飲料(liao)。然而，在(zai)消費者(zhe)(zhe)心(xin)目中，黃(huang)茶(cha)并沒有(you)被廣泛認可(ke)為一(yi)種具(ju)備明確保健功效的飲品(pin)。