一、黃茶為什么不流行

黃茶歷史悠久，傳承有序(xu)，絲毫(hao)不比其它品(pin)類遜色。但(dan)現(xian)在能見到的黃茶(cha)(cha)品(pin)種，無(wu)非就(jiu)是(shi)(shi)四川蒙(meng)頂黃芽(ya)、湖(hu)南(nan)君山銀針、溈山毛尖(jian)、安徽霍(huo)山黃芽(ya)、廣(guang)東(dong)大葉青、溫州黃小茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)，屈指(zhi)可(ke)數，十分(fen)有限(xian)。且這些黃茶(cha)(cha)既(ji)不像(xiang)西湖(hu)龍井、太平猴魁等(deng)綠茶(cha)(cha)出名，也沒有祁紅、金駿眉(mei)等(deng)紅茶(cha)(cha)受到追捧，市場基本是(shi)(shi)在產(chan)地附近而(er)已(yi)。那么(me)為什么(me)黃茶(cha)(cha)不流行呢？

1、消費群體小，黃茶特征不明顯

首先，黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)的(de)個性特征不(bu)明(ming)顯，工藝與綠茶(cha)(cha)接近，但卻(que)似黃(huang)(huang)非(fei)黃(huang)(huang)，似綠非(fei)綠，消費(fei)者有(you)時會將(jiang)黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)誤(wu)認為是(shi)綠茶(cha)(cha)。這導致消費(fei)者對黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)的(de)認識普遍不(bu)清(qing)晰，常(chang)常(chang)誤(wu)以為是(shi)綠茶(cha)(cha)來(lai)購買(mai)，而并沒(mei)有(you)養成(cheng)“喝黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)”的(de)習慣。再加上近年來(lai)烏龍茶(cha)(cha)、普洱茶(cha)(cha)、有(you)機茶(cha)(cha)等(deng)等(deng)概念的(de)普及，黃(huang)(huang)茶(cha)(cha)的(de)關(guan)注度越(yue)發不(bu)如從前。

2、黃茶本身的制作工藝難度很大

在傳統工藝失傳的情況下，黃茶的“悶黃”環節很難控制，導致生產效率低下。而現代采用機械化加工來縮短時間，又會造成“悶黃”時間不足，干茶“非綠非黃”，品質極不穩定，特征幾乎喪失。制作工藝難度高導致黃茶的產量越來越少，黃茶的品種有限，一些黃茶的品種在工藝上已經綠茶化。

總之，黃茶(cha)不流(liu)行并非因為滋味不如其他(ta)茶(cha)類(lei)(lei)，而是由于(yu)黃茶(cha)的產量低、工藝難度大，并且其自身特點不明(ming)顯，再加上市面上可以買到(dao)的黃茶(cha)也比較少(shao)，不似其他(ta)茶(cha)類(lei)(lei)那樣“大眾(zhong)化”，所以“透(tou)明(ming)”，已經非常非常少(shao)了，知名(ming)度不高(gao)，沒什么人喝(he)。

二、黃茶為什么市面上賣得不好

黃茶是中國傳統的(de)名(ming)優茶之一，但近(jin)年來其(qi)銷售不佳(jia)。究其(qi)原(yuan)因(yin)，可以從多個方面進行分(fen)析(xi)。

1、品牌宣傳不足

與(yu)綠茶、紅茶等知名品(pin)種相比，黃(huang)茶在(zai)品(pin)牌宣傳方面存在(zai)明(ming)顯的不足。很多消(xiao)費者(zhe)對于黃(huang)茶并(bing)沒(mei)有太多了(le)解，甚至連聽都沒(mei)聽說過。這使得消(xiao)費者(zhe)在(zai)購買(mai)時(shi)更傾向(xiang)于選擇(ze)自己熟悉(xi)且信任的品(pin)牌，而忽(hu)略(lve)了(le)黃(huang)茶這個(ge)選項(xiang)。

2、味道與口感較為特殊

相比(bi)其(qi)他常見的紅茶(cha)(cha)(cha)、綠茶(cha)(cha)(cha)、白茶(cha)(cha)(cha)等幾類主流(liu)市場上出現(xian)頻(pin)率(lv)較高(gao)且口(kou)(kou)感相對柔和(he)順滑的主流(liu)產(chan)品而言(yan)，黃茶(cha)(cha)(cha)一般(ban)有著比(bi)較濃(nong)郁鮮爽香氣以及較為(wei)獨特(te)的口(kou)(kou)感，這(zhe)種特(te)殊的味(wei)(wei)道和(he)口(kou)(kou)感可(ke)能(neng)不適合(he)所有人的口(kou)(kou)味(wei)(wei)，因此在市場上受到(dao)了一定程(cheng)度的限制。

3、價格相對較高

與普通紅茶、綠茶相比，黃茶的價格相對(dui)較高(gao)。這主要是由于黃茶生(sheng)產過程(cheng)中(zhong)需要經歷多(duo)個(ge)環節(jie)，并且采用了(le)獨特(te)的發酵技(ji)術。而且由于銷(xiao)量不(bu)佳(jia)導致生(sheng)產規模有限，進一步提升了(le)成本。

4、市場競爭激烈

目前市場上各類茶葉品種琳瑯滿目，競爭激烈。黃茶作為一個小(xiao)眾品(pin)種，在市(shi)場上(shang)的(de)份額相對(dui)較小(xiao)。與其(qi)他(ta)知名(ming)品(pin)牌相比，黃茶(cha)在市(shi)場占有率和知名(ming)度上(shang)存在明顯劣勢。

5、消費者健康意識提升

近年來(lai)，消費者對(dui)于(yu)健康飲食的重視程度不斷提高。很(hen)多(duo)人更傾向(xiang)于(yu)選擇具有保健功能的食品(pin)和飲料(liao)。然而(er)，在消費者心目中(zhong)，黃(huang)茶并沒有被廣泛(fan)認可為一種(zhong)具備明確保健功效(xiao)的飲品(pin)。