增城遲菜心什么時候上市

增城遲(chi)菜(cai)心一(yi)(yi)年只種一(yi)(yi)茬，一(yi)(yi)般只在11月至來年2月份這段時間才(cai)有，其他時間上市的都(dou)不是正宗的增城遲菜心(xin)。

增城遲菜心為冬種蔬菜，立(li)冬前栽種，經過(guo)90-120天才能收割，因其時至深冬才上市，比一般菜心要遲，所以稱為遲菜心。增城遲菜心比一般菜心上市時間晚，一般在冬至前后為最佳品嘗期。雖然它每年都姍姍來遲，但天氣越冷，遲菜心就越甜，正如俗話所云：“冬至到，菜心甜。”

增城(cheng)遲(chi)菜心(xin)(xin)的(de)吃法頗多(duo)(duo)，可(ke)(ke)清煮清炒(chao)(chao)，也可(ke)(ke)加肉片等伴炒(chao)(chao)，遲(chi)菜心(xin)(xin)白(bai)灼最佳，最能凸顯其原(yuan)味。如果要保持菜心(xin)(xin)的(de)鮮甜，可(ke)(ke)以用(yong)鹽水煮，這樣烹(peng)(peng)飪(ren)能夠保持遲(chi)菜心(xin)(xin)的(de)原(yuan)汁原(yuan)味。如果要吃香(xiang)口一(yi)點(dian)的(de)，可(ke)(ke)以用(yong)豬油(you)加上蒜泥炒(chao)(chao)，增城(cheng)本地(di)人(ren)用(yong)豬油(you)蒜泥烹(peng)(peng)飪(ren)遲(chi)菜心(xin)(xin)的(de)做法比(bi)較多(duo)(duo)。

增城遲菜心多少錢一斤

小(xiao)編查詢到，優質的增城(cheng)遲(chi)菜心1500g售價(jia)53.8元，4000g83.3元，5001g售價103.8元，還會曬成干貨出售，是煲老火靚湯的優質食材，500g售價為(wei)68元。

備(bei)注(zhu)：以(yi)上(shang)價格來源自(zi)網絡，僅供參考。

真假增城遲菜心如何辨別

1、看葉柄

正(zheng)宗的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)(cai)心(xin)葉(xie)柄(bing)顏(yan)色偏(pian)白，而假冒的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)(cai)心(xin)葉(xie)柄(bing)顏(yan)色偏(pian)綠。據了解這(zhe)是(shi)因(yin)為當(dang)地人們(men)種植增(zeng)(zeng)(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)(cai)心(xin)一般(ban)以基肥為主，極少(shao)使(shi)用化肥，所以葉(xie)柄(bing)顏(yan)色就沒(mei)有大量使(shi)用化肥的(de)(de)(de)其他菜(cai)(cai)心(xin)綠。另外，正(zheng)宗的(de)(de)(de)增(zeng)(zeng)(zeng)城遲(chi)(chi)菜(cai)(cai)心(xin)葉(xie)柄(bing)鮮脆，纖(xian)維較少(shao)，用手(shou)一掰(bai)即斷(duan)。

2、看莖干

正宗的增城遲(chi)菜心莖干基(ji)部通(tong)(tong)常是空(kong)心的，從莖干底部看可以發現有一個小窟窿，而(er)假冒的增城遲(chi)菜心通(tong)(tong)常沒有。

3、看花蕾

正宗(zong)的(de)增城遲菜(cai)(cai)心花蕾緊湊，而假冒的(de)增城遲菜(cai)(cai)心花蕾松散。