一、菜心的功效與作用

1、菜(cai)(cai)心(xin)有助于清(qing)熱解毒，中醫認為(wei)，菜(cai)(cai)心(xin)味(wei)辛(xin)性(xing)涼(liang)，有助于清(qing)熱解毒，散(san)血消腫。

2、菜(cai)心(xin)有助于(yu)降(jiang)(jiang)低膽固醇，菜(cai)心(xin)富含的維生素C對于(yu)降(jiang)(jiang)低膽固醇，降(jiang)(jiang)低血壓有一(yi)定的幫(bang)助。

3、菜(cai)心(xin)有(you)(you)助(zhu)于(yu)預防(fang)(fang)貧血(xue)，菜(cai)心(xin)中含(han)有(you)(you)的(de)鈣，鐵(tie)，維生素A等(deng)各種營(ying)養成分，有(you)(you)助(zhu)于(yu)增強人(ren)體(ti)免(mian)疫力，幫助(zhu)預防(fang)(fang)缺(que)鐵(tie)性貧血(xue)。

4、菜心有助于產婦(fu)產后(hou)恢復，菜心營養豐(feng)富，是產婦(fu)產后(hou)恢復，補充營養的理想(xiang)蔬菜之一。

5、菜心(xin)可(ke)以(yi)緩解女性的(de)乳(ru)(ru)腺(xian)炎癰。搗(dao)爛菜心(xin)的(de)葉，外敷使用，可(ke)以(yi)用于治(zhi)療婦女的(de)乳(ru)(ru)腺(xian)炎癰。除此之外將菜心(xin)的(de)葉絞(jiao)汁隔水燉(dun)溫服用也可(ke)。

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二、菜心適宜人群

一般人群均可食用菜(cai)心，菜(cai)心各(ge)類營養(yang)成分含量比較均衡全面，熱量較低，適宜減肥期間(jian)食用菜(cai)心。

三、菜心禁忌人群

小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心；麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心；嬰(ying)兒(er)，幼兒(er)，久病體(ti)虛人群忌食菜心。

四、菜心怎么吃

菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食，也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心(xin)烹飪(ren)的時(shi)間(jian)不宜過長，以免口感(gan)不佳(jia)。

五、忌與菜心搭配的食材

菜心 + 堿 = 破(po)壞維生素C

菜(cai)心(xin) + 醋(cu) = 破壞營(ying)養價(jia)值(zhi)