一、菜心的功效與作用
1、菜心有助于(yu)清(qing)熱解毒(du),中醫(yi)認(ren)為,菜心味(wei)辛性涼,有助于(yu)清(qing)熱解毒(du),散血消腫。
2、菜(cai)(cai)心有(you)助于降低膽(dan)固(gu)醇,菜(cai)(cai)心富含的維生素(su)C對(dui)于降低膽(dan)固(gu)醇,降低血壓有(you)一定(ding)的幫助。
3、菜(cai)(cai)心有(you)助于預防(fang)貧(pin)血,菜(cai)(cai)心中含有(you)的鈣,鐵,維生(sheng)素A等各種營(ying)養成(cheng)分,有(you)助于增(zeng)強人體免(mian)疫力(li),幫助預防(fang)缺鐵性貧(pin)血。
4、菜(cai)心(xin)有助于產婦產后(hou)恢復,菜(cai)心(xin)營(ying)養(yang)豐富,是(shi)產婦產后(hou)恢復,補充(chong)營(ying)養(yang)的理想(xiang)蔬(shu)菜(cai)之一(yi)。
5、菜心可以緩解女性(xing)的(de)乳腺炎癰。搗(dao)爛菜心的(de)葉,外敷使用(yong),可以用(yong)于治(zhi)療婦女的(de)乳腺炎癰。除此之外將菜心的(de)葉絞(jiao)汁隔(ge)水燉溫服用(yong)也可。
二、菜心適宜人群
一般(ban)人(ren)群均(jun)可食用(yong)菜心(xin)(xin),菜心(xin)(xin)各類營(ying)養成分(fen)含量(liang)比較(jiao)均(jun)衡全面,熱量(liang)較(jiao)低,適宜減肥(fei)期間食用(yong)菜心(xin)(xin)。
三、菜心禁忌人群
小兒麻疹后期、患有疥瘡、狐臭的人等慢性病患者不能吃菜心;麻疹后及疥瘡、目疾患者不能吃菜心;嬰兒(er),幼兒(er),久病體虛人群忌食菜(cai)心。
四、菜心怎么吃
菜心可洗凈后切小段與蘑菇炒食,也可與肉類炒食。煮湯或者與其他食材蒸食亦可。菜心烹飪的時間不(bu)宜過(guo)長,以(yi)免口(kou)感不(bu)佳。
五、忌與菜心搭配的食材
菜心 + 堿 = 破(po)壞維生素(su)C
菜心 + 醋 = 破(po)壞營養(yang)價值