魚臺和盱眙小龍蝦哪個好

魚臺龍蝦(xia)和盱眙(yi)龍蝦(xia)都是美味小龍蝦(xia)，很(hen)難簡單認定誰更好。

魚臺(tai)縣屬于暖溫帶過度型季(ji)(ji)(ji)風濕潤區，四季(ji)(ji)(ji)分明，雨熱同(tong)季(ji)(ji)(ji)，冷暖適中，具有南北氣候特(te)點，不(bu)僅(jin)為龍蝦(xia)生長提供(gong)了(le)充足的(de)光熱能(neng)源，而且滿足了(le)夏(xia)季(ji)(ji)(ji)龍蝦(xia)需要的(de)較深水(shui)位。這里優(you)越的(de)地理位置和(he)氣候條件，造就了(le)魚臺(tai)龍蝦(xia)體色純正、殼薄光亮，體表(biao)干凈，腹部潔白、腸(chang)管(guan)清晰可見，肉質鮮美。

2011年11月22日，中華人民共和國農(nong)業部(bu)批(pi)準對“魚臺龍蝦”實施(shi)農產品(pin)地理標志登記保護。

江蘇盱眙(yi)，譽為“中國小(xiao)龍蝦之鄉”，盱眙小龍蝦以其殼薄肉嫩、味道鮮美而聞名。每當夏季來臨，盱眙的龍蝦季便熱鬧非凡，紅彤彤的小龍蝦堆滿餐桌，散發著誘人的香辣味。當地獨特的養殖技術和豐富的水域資源，賦予了小龍蝦獨特的地域風味，成為餐桌上的美味佳肴。

2009年06月(yue)11日(ri)，原(yuan)國家質檢總局(ju)批準對“盱眙龍蝦”實施地理標志產品保護。2021年6月4日，中華人民共和(he)國農(nong)業農(nong)村部批準對“盱眙龍(long)蝦”實(shi)施農產品地理標志(zhi)登記保(bao)護(hu)。

魚臺小龍蝦長什么樣

魚(yu)臺龍蝦頭胸部(bu)較粗大，外(wai)殼堅(jian)硬，色彩(cai)斑(ban)斕，體長一般(ban)在15厘米-20厘米之間，體重50-70克，其(qi)出肉率17%左右(you)，蝦米蛋白質含量高達50%以上，淡(dan)水龍蝦(xia)生命力(li)(li)很強，生活在湖泊、池塘、濕地、江河、水渠(qu)等(deng)水域，在中國大(da)多數地方都能(neng)養殖(zhi)和(he)自然(ran)越冬。淡(dan)水龍蝦(xia)繁殖(zhi)力(li)(li)強，雌蝦(xia)每年3月中旬至10月下旬(xun)產卵，每(mei)只(zhi)雌蝦產卵400粒左右，受精卵發育快，孵化率高，稚蝦孵出后，在溫度適宜、飼料充足的條件下，經60-70天飼(si)養即可長成成蝦。

魚臺(tai)龍蝦蛋(dan)白(bai)質含量占總體的16-20%左右，脂肪含量不(bu)到0.2%。而且所含的(de)(de)脂肪主要(yao)是由不飽和脂肪酸組成(cheng)的(de)(de)，宜于人(ren)體(ti)吸(xi)收。蝦肉內鋅、碘、硒(xi)等微量(liang)元素的(de)(de)含量(liang)要(yao)高于其它食(shi)品，同時，它的(de)(de)肌纖維細嫩，易于消化吸(xi)收。龍蝦肉質潔白細嫩，味(wei)道鮮(xian)美，高蛋(dan)白，低脂肪，營(ying)養豐富。