一、小龍蝦怎么吃

1、取出小龍蝦的頭部

一手拿住小龍蝦的尾部，另一只手的兩只手指夾住龍蝦頭。轉動手腕擰下小龍蝦的頭部。一般(ban)來(lai)說(shuo)，你能夠很輕易地擰下小龍(long)蝦的(de)頭部。如果你發現(xian)很難擰下，這可能說(shuo)明小龍(long)蝦沒(mei)有(you)煮熟(shu)。

2、吮吸頭部

將頭部開口的位置放到兩唇之間，吮吸其中的汁液。在南美洲，人們認為這部分的龍蝦是富有營養的美味佳肴。如果你有所顧慮，可以(yi)將頭部直(zhi)接(jie)丟棄。

3、打開尾部的外殼

用手指夾住覆蓋在尾部(bu)外部(bu)的外殼(ke)一(yi)側，撕裂并扯(che)下外殼(ke)。然后(hou)丟棄(qi)它(ta)。

4、去蝦線（蝦的消化道）

一手持握小龍蝦的(de)尾部，一手握住尾端最(zui)上層(ceng)的(de)蝦殼然后(hou)向外扯，抽出蝦線。然后(hou)丟棄。

5、吃蝦肉

小龍蝦尾部的(de)(de)蝦肉是整個小龍蝦上最實在的(de)(de)肉質。你(ni)可以直(zhi)接食(shi)用它或做其它菜(cai)肴使用。如龍蝦蔬(shu)菜(cai)辣燉(dun)湯（傳統的(de)(de)法(fa)式(shi)美食(shi)）和(he)南(nan)部流行的(de)(de)龍蝦披薩。

6、吮吸小龍蝦鉗

你可(ke)以(yi)扯下龍(long)蝦(xia)的鉗(qian)子(zi)，然(ran)后(hou)吮吸其(qi)中(zhong)的肉(rou)(rou)質和汁液(ye)。大鉗(qian)子(zi)中(zhong)有大塊的束狀蝦(xia)肉(rou)(rou)，你可(ke)以(yi)扯出吃(chi)掉。

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二、小龍蝦的正確吃法

拉著(zhu)你的手（用手抓起龍(long)蝦(xia)鉗(qian)）；

輕輕吻一口（嘗一下(xia)龍蝦的味）；

掀起紅蓋(gai)頭(tou)（剝龍蝦的頭(tou)胸甲）；

解開紅肚兜（撕開龍蝦的(de)腹節）；

拉下紅褲(ku)頭（拽掉(diao)尾節、尾肢）；

讓你吃過夠（過上吃龍蝦的癮）。

吃蝦攻略第一式：分公母

相比而言，公蝦的鉗子略大，母蝦的尾巴比較大。等到8月份的時候，公蝦的黃比較多，母蝦的籽比較多，一般母(mu)蝦(xia)更鮮美一點。

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴，當然，想要吃上更多肉質的龍蝦還是挑(tiao)大(da)個的好。

吃蝦攻略第三式：白鰓才是干凈蝦

業內人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質都要經過鰓的過濾。養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。如果生長環(huan)境不(bu)干凈，洗(xi)刷多少次也不(bu)能洗(xi)掉蝦兒(er)內心的不(bu)純(chun)潔的。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位于蝦頭位置。需(xu)要(yao)注意的是，只有去(qu)過頭的蝦(xia)才能這么咬(yao)，蝦(xia)頭前部(bu)的胃囊(nang)是不能食用(yong)的。

吃蝦攻略第五式：剝蝦大法

將(jiang)蝦(xia)尾的(de)(de)殼捏(nie)過后，剝(bo)起來就容易(yi)多了（捏(nie)的(de)(de)時候要(yao)小心，不要(yao)被蝦(xia)殼弄傷手指哦）真正的(de)(de)吃貨吃麻(ma)小的(de)(de)時候一(yi)般是(shi)不戴手套的(de)(de)，這樣(yang)吃才能(neng)更直接地感(gan)受剝(bo)蝦(xia)的(de)(de)快感(gan)~

吃蝦攻略第六式：抽蝦線，吃蝦青素

大部分賣小龍蝦(xia)的(de)(de)商家會(hui)在制作之(zhi)前把蝦(xia)線去掉，但是(shi)這(zhe)樣做的(de)(de)話會(hui)使蝦(xia)肉松散(san)，影響口感(gan)。為了嘗到(dao)最鮮美的(de)(de)口感(gan)，吃貨們可以(yi)來(lai)get一下抽蝦(xia)線的(de)(de)方(fang)法(fa)。

蝦線(xian)(xian)就在蝦背位置，找到后就可以把它挑(tiao)出(chu)來了~專業的吃(chi)貨一般能(neng)抽出(chu)一整根完整的蝦線(xian)(xian)~

蝦(xia)線抽(chou)掉后背上的(de)(de)那(nei)塊白色(se)的(de)(de)肉(rou)不要扔，那(nei)可是蝦(xia)身上蝦(xia)青素最(zui)多的(de)(de)地方。蝦(xia)青素具有抗(kang)氧化、抗(kang)衰老(lao)、抗(kang)腫瘤、預防心腦血管(guan)疾病(bing)的(de)(de)作用。

吃蝦攻略第七式：吃蝦鉗

相信(xin)大家都有(you)這樣一(yi)個(ge)困擾，小龍蝦(xia)(xia)鉗子上那(nei)塊肉很(hen)難吃(chi)(chi)到。專業(ye)吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)攻略教你怎么吃(chi)(chi)蝦(xia)(xia)鉗~

拽蝦鉗的(de)時候，一定(ding)要(yao)拽接(jie)近交(jiao)叉口的(de)地方，不(bu)要(yao)拽尖部(bu)，這(zhe)樣才更容易拽出(chu)蝦肉。拽不(bu)出(chu)完(wan)整的(de)不(bu)要(yao)著急(ji)，多吃幾次(ci)就能做到了。

吃蝦攻略第八式：青蝦紅蝦

專業吃貨都知道(dao)，小龍蝦(xia)(xia)分青蝦(xia)(xia)和紅(hong)蝦(xia)(xia)。青蝦(xia)(xia)是(shi)指剛脫(tuo)完殼顏(yan)色(se)發青的蝦(xia)(xia)，蝦(xia)(xia)殼較軟，肉質鮮嫩，做熟后顏(yan)色(se)發黃(huang)，一(yi)般在五月份比較多。紅(hong)蝦(xia)(xia)是(shi)脫(tuo)完殼后長了(le)一(yi)段時間(jian)的蝦(xia)(xia)，肉質緊(jin)實，口感Q彈，做熟后顏(yan)色(se)深(shen)紅(hong)。