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蝦滑含有豐富的優質蛋白質、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。詳細>>
增強體質：蝦滑的(de)礦物質有利于促(cu)進骨骼(ge)的(de)強(qiang)度，鋅元(yuan)素可以增強(qiang)新陳代(dai)謝酶的(de)活性。
促進生長：蝦(xia)滑的蛋白質可(ke)以促進神經、血(xue)管(guan)、大腦細胞(bao)的活性以及發育(yu)生(sheng)長。
保護心血管：蝦(xia)滑的鈣、鋅等可以改善滲透壓，適量食用有利于保(bao)護心腦(nao)血管。
提高免疫力：蝦滑的脂(zhi)溶(rong)性維(wei)生(sheng)素(su)(su)A和維(wei)生(sheng)素(su)(su)E，不飽和脂(zhi)肪(fang)酸等，可以增強各種粘膜(mo)抵(di)御病毒的抵(di)抗(kang)力。
痛風患者：蝦滑屬于海鮮(xian)類食物，嘌呤高(gao)，痛風患者吃了(le)容易加重病情。
過敏體質：對海鮮過敏或蝦肉過敏應避免食用(yong)蝦滑。
腸胃敏感患者：平日(ri)容易(yi)腹瀉(xie)和胃腸敏感的人應當少(shao)吃(chi)蝦(xia)滑，以免出現腹痛、腹瀉(xie)的狀況。
哮喘患者：對蝦(xia)滑過敏的哮喘患者食用(yong)后可能會刺激喉及氣管痙(jing)攣。
甲亢患者：蝦滑(hua)中(zhong)含碘較多，食用可能會加(jia)重病情(qing)。
一般情況下，150g袋裝的蝦滑，價格在十幾元到二三十元左右；火鍋店里的蝦滑，大概在三四十元一份左右。當然具體價格根據原料、品牌等因素有所差異，以上價格僅供參考。詳細>>
制作成本比較高。好的蝦滑是用新鮮的青蝦加少量淀粉和蛋清摔打制成(cheng)的，本身成(cheng)本比較高，而且蝦滑市(shi)場需求影響價(jia)格，導致蝦滑價(jia)格偏貴。
火鍋食材(cai)店(dian)一般(ban)會(hui)有各種品(pin)牌蝦滑可供選擇。
一些大(da)型(xing)超(chao)市的食材區(qu)有(you)時也(ye)能買到蝦滑。
一些大的(de)菜市場有的(de)也(ye)提供(gong)蝦滑。
網上買菜的app和外賣app，也(ye)許能買到蝦滑(hua)。
自己做蝦滑的話，Maigoo網編(bian)建議選用青蝦，肉(rou)質鮮嫩細致，營養也(ye)比較豐富。
一般一斤蝦20克(ke)淀粉，蝦仁的含量越高，蝦滑的味道越純正，但(dan)淀粉太少難以(yi)成型。
原料：蝦適量(liang)、雞蛋清一個、玉米(mi)淀粉(fen)10克、鹽5克、胡椒粉(fen)適量(liang)。
做法：蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。詳細>>
可能是淀粉加少了，如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮在制作的時候提高加入淀粉的比例。詳細>>
蝦滑作為海鮮食材，沒有處理好的話，有腥味是正常的。如果做好的手打蝦滑腥味重，一般沒什么補救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪費了。詳細>>
蝦滑(hua)不用特意去解凍，如(ru)果是凍過的蝦滑(hua)非常硬，吃(chi)之(zhi)前拿(na)出來放在室(shi)溫下解凍一段時間就可以了。
MAIGOO網編提醒，蝦滑解凍不可以用溫水或熱水，因為蝦滑里的蛋白質非常容易氧化，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。詳細>>
蝦滑的大小不一，火鍋火力也不一樣，所以沒有具體的時間，一般情況下，看蝦滑有沒有飄起來，通常飄在火鍋湯底上的蝦滑就說明熟了。詳細>>
下火鍋：將蝦滑團(tuan)成一塊一塊的，下入火(huo)鍋煮至飄起來(lai)就可(ke)以吃了。
煮著吃：用(yong)白水(shui)煮熟后(hou)，加入適量(liang)鹽調(diao)味吃，這種(zhong)吃法適合(he)吃清淡口(kou)味的朋友。
烤著吃：錫紙刷油，將蝦滑(hua)做成圓形小餅狀放錫紙上(shang)，用(yong)烤箱烤也很好(hao)吃(chi)。
做湯吃：蝦滑(hua)和其(qi)他食材一起放入鍋中煮(zhu)熟，做成蝦滑(hua)湯(tang)也是很(hen)美味(wei)的。
煎著吃：做好的(de)蝦(xia)滑裝進裱花袋里(li)，用牙簽引導(dao)蝦(xia)滑擠出來，上(shang)鍋煎煎制淡淡的(de)焦黃即(ji)可。
蒸著吃：蝦滑直接放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調味，此外，做成蝦滑蒸蛋也很好吃。詳細>>
做(zuo)好(hao)的(de)蝦滑可以用保鮮膜包好(hao)放冰箱冷(leng)藏是保存，一般可以保存1-2天左(zuo)右。
冷凍保存蝦滑大概可以保存1-3個月左右，不過不建議保存太長時間。詳細>>
黃芩主要用(yong)種(zhong)子繁殖，也可(ke)用(yong)扦插和分根(gen)繁殖。黃芩喜溫(wen)暖，耐(nai)嚴寒，地下部可(ke)忍受－30℃的低溫(wen)；耐(nai)旱怕凍，在排水不良或(huo)多雨(yu)地區種(zhong)植(zhi)，生(sheng)長環境，生(sheng)長不良，容易引(yin)起爛根(gen)。
