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蝦滑含有豐富的優質蛋白質、水分、碳水化合物以及不飽和脂肪酸、膽固醇，此外還有豐富的維生素和礦物質，主要包括維生素A、維生素E、維生素B1、B2、B12、葉酸、硫胺素、煙酸等維生素，以及鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質元素。詳細>>
增強體質：蝦滑的(de)礦物(wu)質有利于促進骨骼(ge)的(de)強(qiang)度，鋅元素可以增強(qiang)新陳代謝酶的(de)活性。
促進生長：蝦滑的蛋白質可以促進(jin)神經(jing)、血管、大腦(nao)細(xi)胞(bao)的活性(xing)以及發育生長。
保護心血管：蝦滑(hua)的鈣、鋅(xin)等可(ke)以改善滲透壓，適量食用有利于保護(hu)心腦(nao)血管。
提高免疫力：蝦(xia)滑的脂溶(rong)性維生素(su)A和維生素(su)E，不飽和脂肪酸等，可以增(zeng)強(qiang)各種(zhong)粘膜抵御病毒的抵抗(kang)力。
痛風患者：蝦滑(hua)屬于海鮮類食物，嘌呤高(gao)，痛風患者吃了容易加重病情。
過敏體質：對(dui)海鮮過敏(min)或蝦肉(rou)過敏(min)應避免食(shi)用蝦滑(hua)。
腸胃敏感患者：平日容易腹瀉(xie)和(he)胃腸敏感的人應當少吃蝦滑，以免出現腹痛、腹瀉(xie)的狀況。
哮喘患者：對(dui)蝦滑過(guo)敏的哮喘患者食用(yong)后可能(neng)會刺激喉及(ji)氣管痙攣(luan)。
甲亢患者：蝦滑中含碘較多，食用可能會加重病情。
一般情況下，150g袋裝的蝦滑，價格在十幾元到二三十元左右；火鍋店里的蝦滑，大概在三四十元一份左右。當然具體價格根據原料、品牌等因素有所差異，以上價格僅供參考。詳細>>
制作成本比較高。好的(de)蝦(xia)滑(hua)是用新鮮(xian)的(de)青蝦(xia)加(jia)少(shao)量淀粉(fen)和蛋(dan)清摔打(da)制成的(de)，本(ben)身成本(ben)比較高(gao)，而且蝦(xia)滑(hua)市場(chang)需求影(ying)響(xiang)價格(ge)，導致蝦(xia)滑(hua)價格(ge)偏貴。
火(huo)鍋食材店一般會有各種品牌蝦滑可供(gong)選(xuan)擇。
一些大型超市的(de)食材區(qu)有時(shi)也能買到蝦滑。
一些大的(de)菜(cai)市場有的(de)也(ye)提(ti)供(gong)蝦滑。
網上買菜的app和外賣(mai)app，也許能(neng)買到(dao)蝦(xia)滑。
自己做蝦(xia)(xia)滑的話，Maigoo網編建議(yi)選(xuan)用青蝦(xia)(xia)，肉質鮮嫩細致，營養也比較(jiao)豐富。
一般一斤(jin)蝦(xia)(xia)20克淀粉(fen)，蝦(xia)(xia)仁(ren)的含(han)量越(yue)高，蝦(xia)(xia)滑的味(wei)道越(yue)純正，但淀粉(fen)太少難以成型。
原料：蝦(xia)適量、雞蛋(dan)清一個、玉米淀粉10克(ke)、鹽5克(ke)、胡椒粉適量。
做法：蝦去頭、去殼、挑去蝦線，切丁后一半剁成泥，一半切成小小的蝦丁混合，再加入蛋清、玉米淀粉、鹽和胡椒粉，用筷子順著一個方向攪拌至上勁，密封好放入冰箱冷藏20分鐘以上即可。詳細>>
可能是淀粉加少了，如果更喜歡蝦滑q彈的口感，可以考慮在制作的時候提高加入淀粉的比例。詳細>>
蝦滑作為海鮮食材，沒有處理好的話，有腥味是正常的。如果做好的手打蝦滑腥味重，一般沒什么補救的方法，吃是能吃，吃不下也就只能浪費了。詳細>>
蝦(xia)(xia)滑(hua)不(bu)用特意去解凍，如果(guo)是凍過(guo)的蝦(xia)(xia)滑(hua)非常(chang)硬，吃之前拿(na)出來放在室溫下解凍一段時間(jian)就可以了。
MAIGOO網編提醒，蝦滑解凍不可以用溫水或熱水，因為蝦滑里的蛋白質非常容易氧化，用溫水或熱水解凍，會影響蝦滑的口感。詳細>>
蝦滑的大小不一，火鍋火力也不一樣，所以沒有具體的時間，一般情況下，看蝦滑有沒有飄起來，通常飄在火鍋湯底上的蝦滑就說明熟了。詳細>>
下火鍋：將蝦滑(hua)團成一(yi)塊(kuai)一(yi)塊(kuai)的(de)，下入火鍋煮至飄起來就(jiu)可以吃(chi)了。
煮著吃：用白水煮熟后，加入適量鹽調味吃，這種吃法適合吃清(qing)淡口味的朋友。
烤著吃：錫(xi)紙(zhi)刷油，將蝦滑(hua)做(zuo)成圓形小餅(bing)狀放錫(xi)紙(zhi)上，用烤箱(xiang)烤也很好(hao)吃。
做湯吃：蝦滑和其他(ta)食(shi)材一起放入(ru)鍋中煮熟，做成蝦滑湯也(ye)是很美味的。
煎著吃：做好的蝦(xia)滑裝進裱花袋里，用牙簽引導蝦(xia)滑擠出來，上鍋煎煎制淡淡的焦(jiao)黃即可(ke)。
蒸著吃：蝦滑直接放上蒸鍋，蒸熟后淋上醬油調味，此外，做成蝦滑蒸蛋也很好吃。詳細>>
做好的蝦滑可以用保(bao)鮮膜包好放冰箱(xiang)冷藏是保(bao)存(cun)，一般(ban)可以保(bao)存(cun)1-2天左右(you)。
冷凍保存蝦滑大概可以保存1-3個月左右，不過不建議保存太長時間。詳細>>
黃(huang)芩(qin)(qin)主要用(yong)種子繁殖，也可用(yong)扦插和分根(gen)繁殖。黃(huang)芩(qin)(qin)喜溫暖，耐(nai)(nai)嚴寒，地下部可忍受－30℃的低溫；耐(nai)(nai)旱(han)怕凍，在排(pai)水(shui)不良(liang)或(huo)多(duo)雨(yu)地區種植，生長環(huan)境，生長不良(liang)，容易引起爛根(gen)。
