一、淡水蝦種類

1、青蝦

青蝦是在中國廣泛棲息的沼蝦屬中的一種，由于是一種純淡水蝦，幾乎在全(quan)國各地都(dou)有(you)(you)分布，其中以河(he)北白(bai)洋淀地區(qu)、江蘇太湖一帶所產的(de)最為有(you)(you)名，同(tong)時青蝦的(de)棲息場(chang)所不限于淡水(shui)水(shui)域，在沿(yan)海的(de)低鹽度水(shui)域中也能生存，現已經成為我國的(de)著名淡水(shui)養殖蝦。

2、澳洲龍蝦

澳(ao)洲龍蝦(xia)是名貴淡水經濟(ji)蝦(xia)種，通(tong)體(ti)火紅色(se)，爪為(wei)金黃色(se)，肉質最(zui)為(wei)鮮美(mei)，目前不(bu)(bu)僅在(zai)澳(ao)大利亞進(jin)行人(ren)工養殖，在(zai)美(mei)國(guo)、非(fei)洲、新西蘭、南亞等地也都開始養殖，不(bu)(bu)僅產量(liang)高(gao)，而(er)且有極強的(de)耐活力，便于長途運輸，鮮活大蝦(xia)在(zai)國(guo)內(nei)外市(shi)場上倍受消(xiao)費者青睞。

3、幽靈蝦

幽(you)靈(ling)蝦是一種小型淡水蝦類，因其全(quan)身完全(quan)透明(ming)甚至(zhi)可以清楚的(de)看到內(nei)臟而(er)(er)得名(ming)，在(zai)漁業生產中主要用作釣(diao)魚(yu)的(de)誘餌或時常被當作飼養蚌蛤的(de)敵害而(er)(er)根除，然而(er)(er)對于寵(chong)物(wu)愛(ai)(ai)好者來說(shuo)是喂養較大魚(yu)類的(de)魚(yu)食(shi)，更(geng)甚者近年(nian)來由于個(ge)人(ren)喜愛(ai)(ai)而(er)(er)將幽(you)靈(ling)蝦作為最鐘愛(ai)(ai)的(de)觀賞(shang)魚(yu)寵(chong)物(wu)進行喂養。

4、羅氏沼蝦

羅(luo)氏(shi)沼蝦是一種大型(xing)淡(dan)水蝦，別稱馬來(lai)西(xi)亞大蝦、淡(dan)水長臂(bei)大蝦等，原產于東(dong)南(nan)亞，具有生長快、食性廣(guang)(guang)、肉質營養(yang)成份好及養(yang)殖(zhi)(zhi)周(zhou)期短等優(you)點，現東(dong)南(nan)亞國(guo)家(jia)和其他(ta)一些地區養(yang)殖(zhi)(zhi)比較(jiao)普遍，我國(guo)廣(guang)(guang)東(dong)、廣(guang)(guang)西(xi)、湖南(nan)、湖北、江蘇、上海、浙江等十多個省市自治區也(ye)廣(guang)(guang)泛養(yang)殖(zhi)(zhi)。

5、秀麗白蝦

秀麗(li)白(bai)蝦(xia)(xia)是長(chang)臂(bei)(bei)蝦(xia)(xia)科白(bai)蝦(xia)(xia)屬(shu)淡水種的一(yi)種蝦(xia)(xia)類，別稱秀麗(li)長(chang)臂(bei)(bei)蝦(xia)(xia)、白(bai)米蝦(xia)(xia)、水晶蝦(xia)(xia)等(deng)，活在湖(hu)內的敞水區域(yu)和湖(hu)內較大(da)的河道(dao)內，終生以(yi)浮游動物、植物碎(sui)屑、細菌等(deng)為餌(er)料(liao)，盛(sheng)產于(yu)太湖(hu)，并被稱以(yi)“太湖(hu)三寶(bao)”之一(yi)，也是內蒙古呼(hu)倫(lun)湖(hu)地方特產。

6、日本沼蝦

日本沼蝦(xia)是我(wo)國重要(yao)的(de)淡(dan)水(shui)食用蝦(xia)，廣泛分布于全國各淡(dan)水(shui)水(shui)域，有(you)(you)時(shi)也出(chu)現在(zai)一(yi)些半咸(xian)水(shui)水(shui)域，野生資源量尤以(yi)長江(jiang)流域及(ji)華南(nan)地區為(wei)多，其中長江(jiang)中下游及(ji)其所屬的(de)鄱(po)陽湖(hu)(hu)(hu)、洞庭湖(hu)(hu)(hu)、太(tai)湖(hu)(hu)(hu)和巢湖(hu)(hu)(hu)最為(wei)豐(feng)富，另(ling)外(wai)江(jiang)蘇洪澤湖(hu)(hu)(hu)、山(shan)東南(nan)四湖(hu)(hu)(hu)和河北(bei)白(bai)洋淀等水(shui)域也有(you)(you)較大的(de)野生資源量。

7、沼蝦

沼(zhao)蝦(xia)(xia)是長臂蝦(xia)(xia)科沼(zhao)蝦(xia)(xia)屬淡(dan)水蝦(xia)(xia)類，主要生活(huo)在熱帶(dai)、亞熱帶(dai)的池沼(zhao)、湖(hu)泊(bo)或河(he)流等(deng)(deng)淡(dan)水中，有些(xie)種也分布于河(he)口半咸水域，個別(bie)種如(ru)等(deng)(deng)齒沼(zhao)蝦(xia)(xia)等(deng)(deng)能(neng)棲于低鹽淺海，喜食(shi)小(xiao)型動(dong)物(wu)或其尸體(ti)，也食(shi)水生植物(wu)或有機碎屑。

8、貪食沼蝦

貪食沼蝦是臺灣(wan)體型(xing)最大的(de)淡水蝦類，在(zai)(zai)溪(xi)流、水庫、湖泊均有(you)分布，外貌與羅氏沼蝦相似，生性(xing)兇猛，領域性(xing)極強(qiang)，多(duo)在(zai)(zai)夜間(jian)活動，平(ping)(ping)時(shi)(shi)藏(zang)匿于溪(xi)底的(de)巖(yan)石縫、水草叢、河堤、壩提底下的(de)縫隙，平(ping)(ping)時(shi)(shi)捕捉水棲昆蟲(chong)、蚯蚓、淡水魚、蝦類等。

9、刺足仿匙蝦

刺足仿匙(chi)蝦是匙(chi)指蝦科仿匙(chi)蝦屬淡水蝦類(lei)，生活于清澈的溪流中，通常多(duo)隱藏于石塊或落葉下，背面觀略呈(cheng)三(san)角形，體色(se)呈(cheng)綠(lv)褐色(se)，背面中央有(you)一(yi)條(tiao)金(jin)黃色(se)的縱帶，側面有(you)數條(tiao)褐黃或黃綠(lv)色(se)平行的條(tiao)紋，行動(dong)遲緩，易于捕獲。

10、螯蝦

螯蝦(xia)是十(shi)足目螯蝦(xia)下(xia)目淡水(shui)種類的(de)通稱，體形(xing)較大(da)呈(cheng)圓筒(tong)狀，甲殼堅厚(hou)，頭(tou)胸(xiong)甲稍側扁(bian)，喜(xi)棲息在水(shui)體流(liu)動、水(shui)中(zhong)溶解氧含(han)量高(gao)、透明度(du)大(da)、水(shui)質(zhi)清新的(de)水(shui)體中(zhong)，許多種有經濟價(jia)值，可供食用，目前人工(gong)養殖發(fa)展很快(kuai)。

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二、淡水蝦養殖技術

1、養殖設施

淡水(shui)蝦池塘(tang)面積以(yi)4～10畝為宜，深1～1.5米，池底(di)平坦，底(di)質以(yi)壤(rang)土為好，保水(shui)性好，水(shui)位易調控，水(shui)源充(chong)足，水(shui)質無污染，建(jian)好進排水(shui)渠，同時搞好防(fang)逃設施建(jian)設。

2、清池消毒

淡水(shui)蝦苗放養前(qian)20～30天排(pai)干池(chi)水(shui)，清除(chu)過多淤泥，整修池(chi)埂，每畝(mu)用生石灰(hui)75公斤或(huo)漂白粉(fen)、漂白粉(fen)精等藥(yao)物，徹底清池(chi)消毒。

3、施足基肥

淡水蝦(xia)池(chi)每畝施腐熟(shu)畜禽糞肥500～600公斤，培育輪蟲(chong)和(he)枝角(jiao)類(lei)、橈(rao)足類(lei)浮游生物(wu)，為蝦(xia)苗提供適口餌料。

4、栽好水草

淡水蝦池內栽輪葉(xie)黑藻、馬(ma)來眼(yan)子菜、伊樂藻等水生植物，面積占蝦池面積2/3，同(tong)時架設網片或設置竹筒、塑料桶(tong)等提供棲息(xi)、蛻殼(ke)、隱蔽場所。

5、蝦苗放養

①夏季放(fang)養(yang)：放(fang)養(yang)時間在7月(yue)中下旬左右(you)，以放(fang)養(yang)當年孵(fu)化(hua)的第一批稚蝦為(wei)主，稚蝦規格為(wei)0.8厘米以上的，每(mei)畝放(fang)養(yang)3～4萬尾左右(you)。

②秋季放(fang)(fang)(fang)養：放(fang)(fang)(fang)養時間(jian)為8月中旬(xun)至9月，以(yi)放(fang)(fang)(fang)養當年培育的(de)(de)大規格蝦苗為主，1.2厘米(mi)的(de)(de)每(mei)畝2.5～3萬尾(wei)(wei)，2.5～3厘米(mi)的(de)(de)每(mei)畝1.5～2萬尾(wei)(wei)。

③冬春(chun)放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)：放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)時間在(zai)12月份或翌年3～4月，以放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)當年不(bu)符合上(shang)市規(gui)格(ge)蝦為主，規(gui)格(ge)為每(mei)(mei)公(gong)斤100～200只(zhi)，每(mei)(mei)畝放(fang)(fang)養(yang)(yang)(yang)1.5萬(wan)～2萬(wan)尾。

6、飼料選擇

淡(dan)水(shui)龍(long)蝦(xia)為雜食(shi)性(xing)，動物(wu)(wu)性(xing)飼料有小魚(yu)碎(sui)塊、干魚(yu)粉、螺蚌(bang)肉及各種動物(wu)(wu)內臟下腳料等，植物(wu)(wu)性(xing)飼料有菜(cai)籽餅、豆粕(po)、麩(fu)皮、小麥、玉米、南瓜及各種蔬菜(cai)和(he)水(shui)旱草等。

7、投喂飼料

淡(dan)水龍蝦多在夜(ye)里(li)活動覓食(shi)，每天(tian)上午十點(dian)、下午四點(dian)各(ge)投喂(wei)(wei)一次(ci)，下午投喂(wei)(wei)量占(zhan)全天(tian)投喂(wei)(wei)量70%左右，日投喂(wei)(wei)量可根據天(tian)氣、水質狀況以(yi)及蝦活動覓食(shi)情(qing)況適(shi)當增減。

8、日常管理

淡(dan)水(shui)(shui)龍蝦養殖要每天巡池，注意(yi)水(shui)(shui)色變(bian)化和活(huo)動情況，如(ru)發現有蝦子上岸(an)或爬在水(shui)(shui)草上驅趕(gan)不肯入(ru)水(shui)(shui)則應檢查(cha)水(shui)(shui)體是否缺氧或水(shui)(shui)質變(bian)壞等，要采(cai)取相應措施(shi)如(ru)增氧、換水(shui)(shui)等。