哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱熏雞味(wei)道特別(bie)好(hao)，現做現買(mai)現吃的口感最(zui)好(hao)，買(mai)回家(jia)簡單加工也很不錯。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)(de)一大(da)(da)特色美食(shi)，這(zhe)(zhe)道(dao)熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)所(suo)用的(de)(de)材料是(shi)全雞(ji)(ji)，熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)和烤(kao)雞(ji)(ji)不同，傳統的(de)(de)烤(kao)雞(ji)(ji)在(zai)燒烤(kao)時(shi)大(da)(da)部分與(yu)燒烤(kao)道(dao)具是(shi)直接接觸的(de)(de)，這(zhe)(zhe)樣一來，容易讓雞(ji)(ji)肉受(shou)熱(re)不均(jun)勻，而熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)就不同，熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)因(yin)受(shou)到五(wu)香五(wu)味的(de)(de)氣味熏(xun)(xun)(xun)陶(tao)，說白(bai)了(le)也(ye)就是(shi)熱(re)氣，在(zai)熏(xun)(xun)(xun)陶(tao)受(shou)熱(re)是(shi)均(jun)勻的(de)(de)，并(bing)且(qie)保證雞(ji)(ji)肉原(yuan)生態的(de)(de)氣味不外露，還保存了(le)完整的(de)(de)一只雞(ji)(ji)，更受(shou)食(shi)客(ke)歡迎(ying)。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈(ha)爾濱熏(xun)雞是一款物美價廉的小吃，一只650g的熏雞(ji)售價59.9元，一只(zhi)389g的熏雞買一送一或者買一送三(san)根雞腿售價是79.9元。

備注：以(yi)上價格(ge)來源自網絡，僅(jin)供參考。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在東北很流(liu)行(xing)吃熏(xun)制的食品(pin)，很多好吃的美味(wei)都是熏(xun)制而(er)成，這道熏(xun)雞(ji)(ji)也一(yi)樣(yang)，哈爾(er)濱熏(xun)雞(ji)(ji)以正陽樓(lou)的熏(xun)雞(ji)(ji)最(zui)有(you)名，已經有(you)百年歷史了。哈爾(er)濱熏(xun)雞(ji)(ji)必須采用肥嫩(nen)母雞(ji)(ji)，呈(cheng)現淺褐色，肉(rou)質比較(jiao)鮮嫩(nen)，口感(gan)酥而(er)不爛，很入味(wei)，有(you)較(jiao)濃的熏(xun)雞(ji)(ji)香味(wei)。

正陽樓熏雞(ji)的做法相當有講究，從醬湯(tang)調配，宰殺活雞(ji)后整型，浸泡，用老湯(tang)反變浸燙(tang)雞(ji)外皮，桓溫浸煮，熏制(zhi)。熏完(wan)之(zhi)后，有滋有味，嫩嫩的母雞(ji)被煙熏的色(se)澤(ze)紅亮，煙熏味道濃郁，無論(lun)搭配白酒還(huan)是啤(pi)酒，都是絕美特色(se)小吃(chi)。