哈爾濱熏雞好吃嗎

哈爾濱(bin)熏(xun)雞味道(dao)特別(bie)好，現做現買現吃(chi)的(de)口感最(zui)好，買回家簡單加工也很不錯(cuo)。

哈爾濱是一個冰城，因為東北天氣比較冷，所以熏制作食品較多，其中哈爾濱熏雞是哈爾濱的(de)一(yi)大特色美食(shi)，這道(dao)熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)所(suo)用的(de)材料是全雞(ji)(ji)(ji)(ji)，熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)和烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)不同，傳統(tong)的(de)烤(kao)雞(ji)(ji)(ji)(ji)在燒(shao)烤(kao)時大部分(fen)與燒(shao)烤(kao)道(dao)具是直(zhi)接接觸的(de)，這樣一(yi)來，容易讓雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)受(shou)熱不均(jun)勻，而熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)就(jiu)不同，熏(xun)雞(ji)(ji)(ji)(ji)因受(shou)到(dao)五香五味(wei)(wei)的(de)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)熏(xun)陶(tao)，說白(bai)了也就(jiu)是熱氣(qi)(qi)，在熏(xun)陶(tao)受(shou)熱是均(jun)勻的(de)，并(bing)且保(bao)(bao)證(zheng)雞(ji)(ji)(ji)(ji)肉(rou)原生(sheng)態的(de)氣(qi)(qi)味(wei)(wei)不外露，還保(bao)(bao)存了完整(zheng)的(de)一(yi)只雞(ji)(ji)(ji)(ji)，更受(shou)食(shi)客歡迎(ying)。

哈爾濱熏雞多少錢一只

哈爾濱(bin)熏雞是一款(kuan)物美(mei)價(jia)廉的小吃，一只(zhi)650g的(de)熏雞售(shou)價59.9元，一(yi)只389g的熏雞買一送(song)一或者(zhe)買一送(song)三根(gen)雞腿售價是79.9元(yuan)。

備注：以上價格來(lai)源自網絡，僅供參考(kao)。

正陽樓熏雞

哈爾濱也不缺乏老字號，哈爾濱正陽樓熏雞是一種很有地方特色的哈爾濱特色小吃。

在(zai)東北(bei)很流(liu)行吃(chi)(chi)熏(xun)(xun)(xun)制的(de)食品，很多好(hao)吃(chi)(chi)的(de)美味(wei)都是熏(xun)(xun)(xun)制而(er)成，這道熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)也一樣，哈(ha)爾(er)濱熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)以正陽(yang)樓的(de)熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)最有(you)名(ming)，已經有(you)百年(nian)歷(li)史了。哈(ha)爾(er)濱熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)必(bi)須采用肥(fei)嫩母雞(ji)(ji)，呈現淺褐色，肉質比(bi)較(jiao)鮮嫩，口感酥而(er)不(bu)爛(lan)，很入味(wei)，有(you)較(jiao)濃的(de)熏(xun)(xun)(xun)雞(ji)(ji)香(xiang)味(wei)。

正陽樓(lou)熏(xun)雞的做法相(xiang)當有講(jiang)究，從醬湯調配，宰殺活雞后整型，浸泡，用老湯反變浸燙(tang)雞外皮，桓溫浸煮，熏(xun)制(zhi)。熏(xun)完之后，有滋有味(wei)，嫩嫩的母雞被煙(yan)熏(xun)的色(se)澤紅亮，煙(yan)熏(xun)味(wei)道濃(nong)郁，無論搭配白酒還是啤酒，都(dou)是絕(jue)美特色(se)小吃。