哈爾濱干腸好吃嗎

哈爾濱紅腸早已名滿天下，哈爾濱干腸也后來居來，它是哈爾濱最好吃的香腸之一。

顧名思(si)義，干(gan)(gan)腸(chang)就是(shi)將肉(rou)(rou)灌好(hao)的香(xiang)腸(chang)通(tong)過風(feng)干(gan)(gan)等步驟，讓(rang)其脫去多余等水(shui)份，成(cheng)為風(feng)干(gan)(gan)后的香(xiang)腸(chang)。熏干(gan)(gan)腸(chang)的表面如(ru)用畜(chu)類腸(chang)衣則(ze)呈紅褐色(se)，如(ru)用棉布包裹肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)則(ze)呈白色(se)，存放久后有鹽(yan)霜(shuang)。肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)紅潤，切(qie)片光亮下觀看較為透(tou)明。形(xing)狀(zhuang)為直柱形(xing)，有條狀(zhuang)皺(zhou)紋(wen)，質(zhi)地干(gan)(gan)而柔，肉(rou)(rou)餡(xian)(xian)充填均勻，無氣(qi)孔，切(qie)斷面光潤，略帶(dai)胡(hu)椒香(xiang)味(wei)和辣味(wei)。

不同于傳統哈爾(er)濱紅腸(chang)，哈爾(er)濱干(gan)腸(chang)沒有了濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)蒜香味和(he)(he)果(guo)木(mu)熏香，而更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)酒香甘甜(tian)的(de)(de)(de)(de)(de)味道，這就和(he)(he)干(gan)腸(chang)制作的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)料(liao)和(he)(he)工藝(yi)有關了。為了保證干(gan)腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)口感和(he)(he)風(feng)干(gan)發酵，其(qi)中就放入少許的(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)酒，加入的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)當(dang)然是(shi)為了提味增香的(de)(de)(de)(de)(de)。其(qi)實不止哈爾(er)濱干(gan)腸(chang)，很多(duo)地(di)方在做香腸(chang)的(de)(de)(de)(de)(de)時候(hou)都會加入一些(xie)白(bai)(bai)酒，增香是(shi)其(qi)主(zhu)要的(de)(de)(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)(de)(de)。

由于風干后的香腸比較硬，空口吃起來會非常的有嚼勁，不需要加入任何多余的食材，空口吃起來就能像吃零食一樣。香甜(tian)回甘的味道(dao)很適合(he)下(xia)酒，所以在哈爾(er)濱不少(shao)人家(jia)會更多的買干腸。

哈爾濱干腸多少錢一斤

秋林里道斯(si)旗(qi)艦店(dian)干腸50g*10支(zhi)售價123.84元，裕(yu)昌食品旗艦店風(feng)干腸300g售價59.9元，冰城索菲亞旗艦店干腸500g售價69元(yuan)。

備(bei)注：以上價(jia)格來(lai)源(yuan)自網絡(luo)，僅供參考。

哈爾濱干腸可以放多久

干(gan)腸(chang)(chang)是黑龍江(jiang)哈爾(er)濱(bin)的(de)一(yi)種特產(chan)，比較有名(ming)的(de)有哈爾(er)濱(bin)肉(rou)聯干(gan)腸(chang)(chang)、秋(qiu)林干(gan)腸(chang)(chang)、商委干(gan)腸(chang)(chang)、傳人干(gan)腸(chang)(chang)、農大干(gan)腸(chang)(chang)、達生干(gan)腸(chang)(chang)等(deng)，風干(gan)腸(chang)(chang)常溫一(yi)般能放兩個月(yue)左右，冷凍保(bao)存(cun)可以(yi)6-12個月。干腸(chang)是(shi)一種腌(a)制食品，不易滋生(sheng)細菌(jun)和(he)微(wei)生(sheng)物，可長(chang)(chang)期(qi)保(bao)存，如果(guo)放在冷凍環(huan)境中，可以保(bao)存更長(chang)(chang)時間(jian)。