一、韓國炒年糕的做法

做法一：

材料：年糕一袋，番茄沙司適量(liang)，圓蔥半個，蔥適量(liang)，胡蘿卜(bu)一根，大蒜2瓣，白糖兩(liang)勺(shao)，姜(jiang)粉(fen)適量，胡椒粉(fen)適量，食用油適量，醬油適量。

步驟：

1、超(chao)市買回來(lai)的(de)年(nian)糕是一整袋的(de)，吃(chi)起來(lai)很有(you)嚼勁的(de)。首先(xian)把這個條(tiao)條(tiao)的(de)年(nian)糕都(dou)掰成小條(tiao)條(tiao)，力氣活，有(you)點(dian)費勁。

2、胡蘿卜(bu)去皮切(qie)(qie)片，圓蔥去皮切(qie)(qie)段，大蒜(suan)切(qie)(qie)片，蔥切(qie)(qie)斷。

3、油(you)鍋加(jia)熱(re)放入胡蘿卜(bu)圓蔥(cong)蒜(suan)瓣蔥(cong)翻炒，加(jia)入胡椒(jiao)粉姜粉，翻炒加(jia)一點醬油(you)。

4、加入(ru)年糕條翻(fan)炒至(zhi)每個年糕條都沾上油汁。加入(ru)白糖(tang)兩勺翻(fan)炒至(zhi)白糖(tang)溶化(hua)。

5、加(jia)入番茄沙(sha)司炒勻。一般一袋年(nian)糕會用半瓶沙(sha)司。

6、加(jia)入純凈水至年(nian)糕(gao)底下不用太多，不要沒過年(nian)糕(gao)。小(xiao)火燉炒(chao)。為了更有韓(han)國(guo)風(feng)味所以(yi)加(jia)了點自制的辣白菜汁。

7、燉到年糕用勺子一點(dian)就能很彎很軟的就可以(yi)開大火收(shou)汁(zhi)，看起來粘粘的汁(zhi)就可以(yi)了！

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做法二：

材料：年糕、甜不辣(la)（如果沒(mei)有(you)也無妨）、洋蔥(cong)、胡蘿卜(bu)、白菜、蔥(cong)、韓式辣(la)椒醬。

步驟：

1、甜不辣(la)、洋蔥(cong)、胡蘿卜、白菜切絲，蔥(cong)切寸段(duan)。

2、洋(yang)蔥、胡(hu)蘿(luo)卜稍微(wei)爆香一下就好（別炒到(dao)熟），接(jie)著倒(dao)入適量的(de)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)量是一杯（年糕的(de)量是一人份約(yue)20小條）。

3、再把(ba)甜不辣(la)、白菜一起放進(jin)鍋中(zhong)。

4、煮至水開(kai)，加(jia)上適量的(de)(de)韓式(shi)(shi)辣(la)(la)椒醬(jiang)，韓式(shi)(shi)辣(la)(la)椒醬(jiang)是(shi)帶甜(tian)味的(de)(de)，所(suo)以不(bu)需再加(jia)糖(tang)，如果用的(de)(de)不(bu)是(shi)原味的(de)(de)韓式(shi)(shi)辣(la)(la)椒醬(jiang)就要加(jia)糖(tang)，因為辣(la)(la)炒(chao)年糕吃起來要甜(tian)甜(tian)辣(la)(la)辣(la)(la)的(de)(de)才(cai)好吃。

5、繼續(xu)煮到滾，接著放入(ru)年糕。

6、一直煮到湯汁收開濃稠為止。最后(hou)加(jia)上蔥(cong)段翻(fan)炒均勻(yun)起鍋。

二、韓國炒年糕的食用注意事項

1、一般來說，大部分都能食用韓國炒年糕，但是對于腸胃疾病患者盡量避免食用，因為年糕是一種不易消化的食物。

2、為了讓韓(han)(han)國炒年糕(gao)的食(shi)用口感(gan)(gan)更佳，一般建議(yi)在熱(re)的時候食(shi)用。因為韓(han)(han)國炒年糕(gao)屬于糯(nuo)米(mi)(mi)食(shi)品，而冷糯(nuo)米(mi)(mi)食(shi)品不(bu)(bu)但很硬(ying)，影響口感(gan)(gan)，且更不(bu)(bu)易消化(hua)。

3、肥胖(pang)人群或者(zhe)正在減肥的人還是盡量(liang)少吃吧(ba)！因為韓國炒年糕(gao)的熱量(liang)較高，是米飯熱量(liang)的數(shu)倍哦。因為建(jian)議人們不(bu)要過來食(shi)用，少量(liang)食(shi)用最佳，這樣既(ji)可以補(bu)充身體(ti)所需(xu)的營(ying)養，又不(bu)會為身材(cai)造成困擾(rao)。

4、若韓國炒(chao)年糕一次(ci)性(xing)炒(chao)太多的話(hua)，可(ke)以用保(bao)鮮袋包好，然后放在冰(bing)箱的冷凍室里，吃多少拿多少，這個方(fang)法可(ke)以將年糕保(bao)存更久。