一、烏龍茶產地在哪里

烏龍茶，又稱青茶，屬半發酵茶，是我國特有的一種茶類，我國烏龍茶的產(chan)地主要(yao)是福建(jian)、廣(guang)東和(he)臺灣(wan)三個省(sheng)：

1、福建烏龍茶

福建烏龍(long)茶(cha)又可分為閩北(bei)烏龍(long)和閩南(nan)烏龍(long)：

（1）閩北烏龍

代表：大紅袍(pao)、水(shui)(shui)仙(xian)、肉桂(gui)，以福建省武(wu)夷(yi)山景區內生產的武(wu)夷(yi)巖茶最為著名，包(bao)括武(wu)夷(yi)肉桂(gui)、武(wu)夷(yi)水(shui)(shui)仙(xian)、武(wu)夷(yi)奇(qi)種、武(wu)夷(yi)名叢（大紅袍(pao)、鐵羅漢、水(shui)(shui)金(jin)龜、白雞冠、半天妖）。

產(chan)區：三坑(keng)兩澗：牛欄坑(keng)、大坑(keng)口(kou)、慧(hui)苑坑(keng)；悟源澗、流(liu)香(xiang)澗；兩窠(ke)一洞：竹窠(ke)、九龍窠(ke)；鬼洞。

口(kou)感(gan)滋(zi)(zi)味(wei)：是烏龍(long)茶中發酵程度最(zui)重的(de)茶類。滋(zi)(zi)味(wei)最(zui)為醇厚，有余韻，其獨具“巖骨(gu)花香”的(de)武(wu)夷巖茶，極(ji)負盛名。

（2）閩南烏龍

代表：鐵觀音、黃金(jin)桂、白(bai)芽奇蘭(lan)。

產區：閩南(nan)烏龍一類主產于福建(jian)南(nan)部(bu)安溪、永春、南(nan)安等地。其中(zhong)最為出名的屬鐵(tie)觀(guan)音。除了鐵(tie)觀(guan)音之外，還有色種茶和大(da)葉烏龍。

口感滋(zi)味(wei)：閩南烏龍是(shi)烏龍茶(cha)中發酵程度次輕的(de)茶(cha)類，蘭花香馥(fu)郁，滋(zi)味(wei)鮮爽、回甘迅速(su)。

2、廣東烏龍茶

代表：鳳凰單叢、嶺頭單叢、鳳凰水(shui)仙

產區(qu)：以廣東潮州鳳(feng)凰鎮烏崠山區(qu)為代表。產區(qu)海拔(ba)1000米以上(shang)，毗鄰東海，雨水(shui)充足，均氣溫22度，出產著名的鳳(feng)凰單叢(cong)。

口感滋味(wei)：廣東(dong)烏(wu)龍是烏(wu)龍茶(cha)中發(fa)酵(jiao)程度次重的茶(cha)類，具天然花蜜(mi)香，滋味(wei)濃厚(hou)、爽(shuang)滑、有回甘。

3、臺灣烏龍

代(dai)表(biao)：高山烏龍、東方美人、四季春、文(wen)山包種。

產區：海拔超過1800米的高山(shan)環境和(he)(he)(he)低緯氣(qi)候(hou)造就獨特(te)的烏(wu)龍茶(cha)(cha)風(feng)味。所謂高山(shan)茶(cha)(cha)，出自高海拔茶(cha)(cha)園，日夜溫差(cha)大，茶(cha)(cha)樹(shu)生長緩慢，由于濕度和(he)(he)(he)霧珠的增多，使紅黃光(guang)(guang)得到加強，而紅黃光(guang)(guang)有利(li)于提高茶(cha)(cha)葉(xie)葉(xie)綠素和(he)(he)(he)氨基(ji)酸的含量，這對提高茶(cha)(cha)葉(xie)色澤(ze)和(he)(he)(he)滋(zi)味是不(bu)可缺少的物質。

口感滋(zi)味：臺灣烏龍(long)是(shi)烏龍(long)茶(cha)中發酵程(cheng)度(du)最輕的(de)茶(cha)類。具天然花(hua)果香或蜂蜜香，滋(zi)味醇厚(hou)、甘潤(run)。

二、臺灣烏龍茶和福建烏龍茶的區別是什么

臺灣(wan)烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)是起源(yuan)于(yu)福建烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的，但福建烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的制茶(cha)(cha)工藝傳到臺灣(wan)后有所改(gai)變。福建烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)和臺灣(wan)烏(wu)(wu)龍(long)(long)茶(cha)(cha)的區別主要(yao)有：

1、制作工藝的差異

臺灣烏龍(long)茶的(de)(de)制(zhi)作工藝以(yi)手工揉(rou)捻為主(zhu)，茶葉的(de)(de)發酵程度較低，其(qi)制(zhi)作精細追求口(kou)感的(de)(de)細節，如“一條龍(long)”、“兩條龍(long)”等優良的(de)(de)扭曲形態，以(yi)及具(ju)有(you)個性化的(de)(de)“炭焙”、“烤香”等特殊(shu)處理方式，使得(de)茶葉帶(dai)有(you)濃(nong)郁的(de)(de)果香和(he)花香，口(kou)感醇厚，質感柔細。

福建烏龍茶的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)作工藝(yi)采用(yong)火炒(chao)和揉捻相結合的(de)(de)方式，茶葉的(de)(de)發酵程度(du)也較高，其制(zhi)(zhi)(zhi)作強調傳統的(de)(de)勞作力度(du)，如“振擊(ji)”、“頭(tou)重腳輕”等粗獷的(de)(de)制(zhi)(zhi)(zhi)茶工藝(yi)，體(ti)現出福建烏龍茶的(de)(de)濃郁香氣(qi)和酥松感。

2、品質口感的差異

臺(tai)灣烏(wu)龍(long)茶(cha)的(de)品質(zhi)以清(qing)香(xiang)型為主，葉底鮮綠，帶(dai)有清(qing)香(xiang)和清(qing)甜的(de)味(wei)道，聞(wen)起來如同梅(mei)花香(xiang)，茶(cha)香(xiang)帶(dai)有蜜糖的(de)甜味(wei)，回甘強烈(lie)。福建烏(wu)龍(long)茶(cha)品質(zhi)以巖韻型為主，葉底烏(wu)黑，帶(dai)有香(xiang)氣和甘味(wei)，茶(cha)香(xiang)有石頭(tou)香(xiang)的(de)特點，回甘舒適(shi)。