一、精釀啤酒和原漿啤酒的區別

1、工序不同

原漿啤酒是未經過濾處理保留了發酵過程中的活性酵母，100%都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒屬于精釀啤酒，屬于精釀啤酒里最原始最傳統的基礎款。而精釀啤酒可以添加其他風味。

2、保存時間不同

由于原漿(jiang)啤酒保(bao)留了發酵(jiao)過(guo)程(cheng)中的活(huo)性酵(jiao)母，因此保(bao)質(zhi)期(qi)較(jiao)短，在(zai)低溫0-5度最長不超(chao)過(guo)45天，建議(yi)7天以(yi)內飲(yin)用。經過(guo)滅活(huo)的原漿(jiang)，又(you)叫原漿(jiang)精釀，大概可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)一(yi)(yi)年(nian)左(zuo)右(you)。而(er)精釀啤酒經過(guo)“過(guo)濾滅活(huo)”工(gong)序，相較(jiao)之下保(bao)存(cun)時間更長，可(ke)以(yi)保(bao)存(cun)數(shu)月到一(yi)(yi)年(nian)不等。

3、口感不同

原(yuan)(yuan)漿(jiang)啤酒比精釀啤酒更強調原(yuan)(yuan)汁原(yuan)(yuan)味。

二、精釀啤酒和原漿啤酒哪個好喝

原漿啤酒(jiu)(jiu)和精釀啤酒(jiu)(jiu)都屬于高品質(zhi)的(de)非工(gong)業化生產(chan)的(de)啤酒(jiu)(jiu)類(lei)型，相較于普(pu)通工(gong)業啤酒(jiu)(jiu)而言更加注(zhu)重原始(shi)口感和制作工(gong)藝。

原漿啤酒一般保(bao)留(liu)發酵過(guo)(guo)程中的(de)(de)活(huo)性酵母和(he)麥芽原味(wei)，不(bu)添加(jia)任何防(fang)腐劑(ji)和(he)添加(jia)劑(ji)，不(bu)經過(guo)(guo)濾(lv)，不(bu)經滅活(huo)工序(xu)，保(bao)留(liu)鮮活(huo)酵母的(de)(de)生啤酒原液。而精釀啤酒則(ze)相(xiang)較來說更(geng)加(jia)注意添加(jia)風味(wei)成(cheng)分和(he)保(bao)質(zhi)期控制。

原漿啤(pi)酒因(yin)為含有大(da)量的(de)活性(xing)酵母，在酒桶內會進行二(er)次發酵。因(yin)此剛(gang)灌裝和存放幾天后(hou)，口(kou)味會發生不同(tong)的(de)變化，會呈現出一定的(de)渾濁度和天然(ran)酸味，口(kou)感更加豐富(fu)。而精釀啤(pi)酒則相(xiang)對來(lai)說(shuo)口(kou)味比(bi)較統一穩定，但也(ye)缺少一些變化帶來(lai)的(de)驚喜感。

精釀啤酒和原漿啤酒選擇哪個更好還是要看個人口味和喜好。若追求口感豐富，可以選擇原漿啤酒；若注重味道的穩定性和變化，可以選擇精釀啤酒。