銀魚的營養價值及功效

1、營(ying)養價(jia)值(zhi)：銀魚富含蛋白(bai)質、不飽和(he)脂肪酸(suan)、鈣(gai)、磷、鐵、鋅等(deng)礦物質以及多(duo)種維(wei)(wei)生(sheng)素(su)，如維(wei)(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)(wei)生(sheng)素(su)B2等(deng)。其中，銀魚的蛋白(bai)質含量高達(da)72.1%，且氨基(ji)酸(suan)含量豐富，營(ying)養價(jia)值(zhi)極高。

2、功(gong)(gong)效(xiao)：銀(yin)魚有多種功(gong)(gong)效(xiao)，主(zhu)要包括補腎增陽、祛虛(xu)活血、益脾(pi)潤肺等。銀(yin)魚還可用于治(zhi)療脾(pi)胃虛(xu)弱、消化不(bu)良(liang)、小兒疳積、營(ying)(ying)養(yang)(yang)不(bu)良(liang)、虛(xu)勞咳嗽等癥(zheng)狀。此(ci)外(wai)，銀(yin)魚還可用于高脂血癥(zheng)患者(zhe)、體質虛(xu)弱、營(ying)(ying)養(yang)(yang)不(bu)足、消化不(bu)良(liang)者(zhe)以(yi)及有肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞等癥(zheng)狀者(zhe)的輔助治(zhi)療。銀(yin)魚的整體性(xing)食物應用還有養(yang)(yang)生益壽(shou)的功(gong)(gong)能，被國際營(ying)(ying)養(yang)(yang)學界所確認(ren)。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭配(pei)雞蛋一(yi)起烹飪，可以使兩(liang)者的(de)營養互補，味道也(ye)更加鮮美。

銀魚煎蛋的做法：

1、將銀魚清洗干(gan)凈瀝干(gan)水(shui)，加入3個土(tu)雞蛋、適(shi)量的蔥(cong)花、少許鹽和胡椒粉(fen)，混合攪拌均勻。

2、熱鍋(guo)涼油，倒入鍋(guo)里煎至(zhi)凝(ning)固，兩面金黃，食(shi)材熟透即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香煎(jian)銀魚：將銀魚洗(xi)凈后用廚房紙吸干水分，加(jia)入(ru)少(shao)許鹽和黑胡(hu)椒腌制片(pian)刻；然后，在平底鍋中(zhong)加(jia)入(ru)適量的油(you)，將銀魚煎(jian)至兩面(mian)金黃色即可(ke)。可(ke)以搭配檸檬汁或者醬油(you)食用。

銀魚蒸蛋：將(jiang)銀魚洗凈(jing)后，加入蛋液(ye)(ye)、鹽(yan)和少許水攪(jiao)拌均(jun)勻；然后，將(jiang)蛋液(ye)(ye)倒入蒸碗(wan)中，放(fang)上銀魚，蒸10-15分鐘即可(ke)(ke)。可(ke)(ke)以搭配(pei)醬油和香油食用。

銀魚(yu)炒蛋：將(jiang)(jiang)銀魚(yu)洗(xi)凈后瀝干水分，加(jia)入蛋液(ye)、鹽和少許(xu)料酒(jiu)攪拌均勻；然后，在平底鍋中(zhong)加(jia)入適量的(de)油，將(jiang)(jiang)蛋液(ye)和銀魚(yu)一起翻(fan)炒至熟(shu)透即可。

銀(yin)(yin)魚(yu)湯：將銀(yin)(yin)魚(yu)洗凈后(hou)，加(jia)入適量(liang)的水(shui)和(he)姜片煮沸(fei)；然后(hou)，轉小火煮10-15分鐘，加(jia)入鹽、蔥花(hua)和(he)香菜即可(ke)。可(ke)以搭配(pei)米飯(fan)或者饅頭食(shi)用。

銀(yin)魚(yu)粥(zhou)：將(jiang)銀(yin)魚(yu)洗凈后，和(he)大米一起放(fang)入(ru)鍋中，加入(ru)適(shi)量的水(shui)煮粥(zhou)；煮至米爛魚(yu)熟時，加入(ru)鹽、蔥花和(he)姜絲(si)即可。可以(yi)搭配小(xiao)菜(cai)或者咸(xian)菜(cai)食(shi)用。

銀魚的食用禁忌

銀(yin)魚(yu)不能與棗同(tong)食，否則(ze)會令人(ren)腰腹作痛。