銀魚的營養價值及功效

1、營(ying)養(yang)價值(zhi)：銀魚(yu)富(fu)含蛋白(bai)質(zhi)、不飽(bao)和(he)脂肪酸、鈣、磷、鐵、鋅(xin)等礦物質(zhi)以及(ji)多種維(wei)生(sheng)素(su)，如維(wei)生(sheng)素(su)A、維(wei)生(sheng)素(su)B1、維(wei)生(sheng)素(su)B2等。其中(zhong)，銀魚(yu)的蛋白(bai)質(zhi)含量高達72.1%，且(qie)氨基酸含量豐富(fu)，營(ying)養(yang)價值(zhi)極高。

2、功(gong)效：銀魚(yu)有多種(zhong)功(gong)效，主要(yao)包括補腎增陽、祛虛(xu)活血(xue)、益(yi)脾(pi)潤肺等(deng)。銀魚(yu)還(huan)可用于治(zhi)療(liao)脾(pi)胃虛(xu)弱、消化(hua)不良、小(xiao)兒疳積、營(ying)養不良、虛(xu)勞(lao)咳嗽等(deng)癥(zheng)狀。此外，銀魚(yu)還(huan)可用于高脂(zhi)血(xue)癥(zheng)患(huan)者、體質虛(xu)弱、營(ying)養不足、消化(hua)不良者以及有肺虛(xu)咳嗽、虛(xu)勞(lao)等(deng)癥(zheng)狀者的輔助治(zhi)療(liao)。銀魚(yu)的整體性食(shi)物應(ying)用還(huan)有養生益(yi)壽的功(gong)能，被國(guo)際營(ying)養學界所確認。

銀魚和什么搭配最好

銀魚搭配雞蛋一起烹飪，可以使兩(liang)者的(de)營養互(hu)補，味(wei)道也更加(jia)鮮(xian)美。

銀魚煎蛋的做法：

1、將(jiang)銀魚清洗(xi)干凈瀝干水，加入3個土雞蛋、適(shi)量的(de)蔥花、少許鹽(yan)和胡椒(jiao)粉，混合(he)攪拌均勻。

2、熱(re)鍋涼油，倒入(ru)鍋里煎(jian)至(zhi)凝固，兩面金黃(huang)，食材熟透即可。

銀魚怎么做好吃又營養

香(xiang)煎銀(yin)魚(yu)：將銀(yin)魚(yu)洗凈后用(yong)廚(chu)房(fang)紙吸干水分(fen)，加入(ru)少許鹽(yan)和黑(hei)胡椒腌制片(pian)刻；然后，在平底鍋中加入(ru)適量的油，將銀(yin)魚(yu)煎至兩(liang)面金(jin)黃色即可。可以搭配檸檬(meng)汁或(huo)者醬油食用(yong)。

銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)蒸蛋：將銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)洗凈后(hou)(hou)，加入蛋液、鹽和少許水攪(jiao)拌均勻；然后(hou)(hou)，將蛋液倒(dao)入蒸碗(wan)中，放上銀(yin)(yin)魚(yu)(yu)，蒸10-15分鐘即可。可以搭配醬油和香油食用。

銀(yin)魚炒蛋：將(jiang)銀(yin)魚洗凈后(hou)瀝干水分，加入蛋液(ye)(ye)、鹽(yan)和(he)少許料酒攪(jiao)拌(ban)均勻；然后(hou)，在平(ping)底鍋(guo)中加入適(shi)量的油，將(jiang)蛋液(ye)(ye)和(he)銀(yin)魚一起翻(fan)炒至熟透即可。

銀魚湯(tang)：將銀魚洗(xi)凈后(hou)，加入(ru)適量(liang)的水和姜(jiang)片(pian)煮沸；然后(hou)，轉(zhuan)小(xiao)火煮10-15分鐘，加入(ru)鹽、蔥花和香(xiang)菜即(ji)可。可以搭配米飯或者(zhe)饅頭(tou)食用。

銀(yin)魚粥：將銀(yin)魚洗凈后，和大米一起放(fang)入鍋中，加(jia)入適量的水煮(zhu)粥；煮(zhu)至米爛魚熟時，加(jia)入鹽(yan)、蔥(cong)花和姜(jiang)絲即可(ke)。可(ke)以搭配小菜或者咸(xian)菜食用。

銀魚的食用禁忌

銀魚不能(neng)與(yu)棗同食(shi)，否(fou)則會令人腰腹作痛。