銀魚干的做法：

【主料】小銀魚適量

【輔料】鹽適量

步驟：

1、準(zhun)備(bei)一個盆，倒入適量清水(shui)，再將新鮮銀魚倒入盆中，滴入少許食油，用(yong)手攪拌2~3分鐘，去除泡沫與粘液。

2、再(zai)用清水將(jiang)其過濾洗(xi)凈，撈(lao)出(chu)。

3、準(zhun)備一個(ge)網狀的物體。（這里用的是紗窗），將紗窗洗凈晾干(gan)，再講處(chu)理好的銀魚(yu)倒(dao)在上面，鋪平。

4、在太陽光下晾曬半天時(shi)間至(zhi)六(liu)七成干時(shi)，要將銀魚(yu)掀起，用(yong)手慢慢的拆開，繼續(xu)日曬至(zhi)完(wan)全干燥(zao)。

5、將曬好的銀魚干裝在(zai)一容器中，置于陰涼(liang)干燥地保存(cun)，即可完成。

小貼士：

1、曬銀魚的(de)時候要(yao)注意不(bu)要(yao)晾曬過度，否(fou)則容易成碎(sui)末，也不(bu)要(yao)還沒上就收起來，影響口(kou)感與儲(chu)存時間，所以(yi)要(yao)把(ba)握好晾曬的(de)度。

2、晾曬過程中要注意輕輕地翻(fan)面攪(jiao)拌，這樣(yang)可(ke)以使其曬得更(geng)充分。

3、曬(shai)好的(de)銀魚(yu)身體呈細小(xiao)的(de)半透明(ming)銀白色，味道鮮(xian)美(mei)，做法多樣。