丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香魚、腰果、蔥花、紅辣(la)椒末(mo)

做法：

1、丁香魚先(xian)用沸(fei)水煮(zhu)10分鐘，將丁香魚煮(zhu)軟后撈起，瀝(li)干水份(fen)備用；

2、起(qi)油(you)鍋(guo)，用中溫(wen)將(jiang)丁(ding)香魚及腰果分(fen)別炸過，時間各約8分(fen)鐘，再撈(lao)起(qi)瀝干油(you)備用；

3、將番茄醬放(fang)入鍋中，加(jia)入糖、鹽與鮮雞(ji)粉煮溶，再加(jia)入蔥(cong)花、紅(hong)辣椒末；

4、最后放入丁香魚及腰果(guo)，拌炒均勻即可。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香魚300克(ke)，大蔥(cong)1段，紅(hong)辣椒(jiao)1根，香菜桿子1顆，食鹽少(shao)許(xu)，辣椒(jiao)油1湯匙，花椒(jiao)油1湯匙

做法：

1、起鍋不加油，放入清理干凈(jing)的丁香(xiang)魚(yu)，小火炒至干香(xiang)，然(ran)后(hou)盛出放涼；

2、將(jiang)大蔥切(qie)絲，紅椒切(qie)絲，香(xiang)菜桿切(qie)小段，跟丁香(xiang)魚放一起(qi)；

3、加入少許食(shi)鹽，加入1湯匙辣椒油和花椒油，然(ran)后攪(jiao)拌均勻即可食(shi)用。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁(ding)香魚500克(ke)，辣椒粉1湯(tang)匙(chi)，花(hua)椒粉1湯(tang)匙(chi)，食鹽(yan)1茶(cha)匙(chi)，雞粉1茶(cha)匙(chi)，白芝麻適量。

做法：

1、起鍋(guo)加(jia)入寬(kuan)油(you)(you)，油(you)(you)溫6成(cheng)熱時，將丁香魚(yu)放入鍋(guo)中，小火炸香，然后撈出(chu)控油(you)(you)；

2、鍋內留底油，放入1湯(tang)匙辣椒(jiao)粉(fen)和花椒(jiao)粉(fen)，小(xiao)火(huo)炒香；

3、再倒入(ru)丁香魚，加入(ru)1茶匙食(shi)鹽和雞粉，撒入(ru)適(shi)量的白(bai)芝麻，翻炒均勻即可(ke)出鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個，丁香魚50克，小米椒(jiao)1個，大蒜3瓣(ban)，食鹽(yan)1茶匙。

做法：

1、將(jiang)小米椒切碎，大蒜拍扁剁碎，丁香魚洗(xi)凈瀝干水(shui)分(fen)；

2、起鍋加油燒(shao)熱，放入(ru)小(xiao)米椒，放入(ru)大蒜末，小(xiao)火炒香；

3、放入丁香(xiang)魚，翻炒(chao)均勻，再打入2個雞蛋(dan)，煎至(zhi)凝固，再炒(chao)散；

4、接著倒入剩飯(fan)，用鍋鏟(chan)將剩飯(fan)炒散，再加入1茶匙食鹽，炒至剩飯(fan)干香即(ji)可(ke)。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦菊500克，丁香魚罐(guan)頭，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，香醋1湯匙，辣椒(jiao)油(you)(you)1湯匙，花椒(jiao)油(you)(you)1湯匙。

做法：

1、將苦菊清洗干凈，然后切成小段，裝入(ru)湯(tang)盆里(li)面，加1茶匙食鹽，攪拌(ban)均勻；

2、再放入(ru)丁(ding)香(xiang)魚罐頭，加(jia)入(ru)1湯(tang)匙生抽、香(xiang)醋、辣椒(jiao)油、匙花椒(jiao)油；

3、然(ran)后(hou)攪拌均勻，即可盛出裝(zhuang)盤(pan)。

丁香魚的營養價值

丁香魚(yu)(yu)，多(duo)數(shu)干制食(shi)用，是一種(zhong)高蛋(dan)(dan)白、高脂肪、高膽固(gu)醇魚(yu)(yu)類，熱量不(bu)低，每一百克可(ke)食(shi)用部分的白條魚(yu)(yu)，可(ke)產生(sheng)196大卡的熱量，含有豐(feng)富蛋(dan)(dan)白質、不(bu)飽和脂肪酸(suan)(suan)、膽固(gu)醇、維生(sheng)素A、維生(sheng)素E，硫黃素、煙酸(suan)(suan)，以(yi)及鈣、磷、硒(xi)、鎂、鉀、鈉等(deng)營養成(cheng)分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁香魚中含有(you)不(bu)少(shao)礦物質(zhi)，尤其是鈣、磷元素(su)，能共同幫助身體(ti)補充鈣元素(su)，強(qiang)化骨(gu)骼，有(you)助于(yu)身體(ti)長高，預防骨(gu)質(zhi)疏松，對于(yu)青少(shao)年(nian)以及老年(nian)群(qun)體(ti)不(bu)要補鈣的，可日常(chang)多吃丁香魚。

2、補血養顏

丁(ding)香魚(yu)中(zhong)含有較(jiao)多(duo)(duo)的鐵(tie)元素，而(er)鐵(tie)是人體(ti)血紅蛋(dan)白(bai)(bai)的組成(cheng)成(cheng)分，日常多(duo)(duo)吃丁(ding)香魚(yu)可以給身體(ti)補血；丁(ding)香魚(yu)中(zhong)還含有其他豐富的維生素、蛋(dan)白(bai)(bai)質等，可為肌膚(fu)提供(gong)營養，促(cu)進肌膚(fu)的新陳代(dai)謝(xie)，使人更加容光煥發。

3、養肝明目

丁(ding)香(xiang)魚(yu)(yu)中含有豐富維生素A，維生素A是(shi)有助于(yu)(yu)視(shi)力發育的物質，食(shi)用有利(li)(li)于(yu)(yu)促進眼(yan)睛健(jian)康(kang)；另外，丁(ding)香(xiang)魚(yu)(yu)中的蛋(dan)白質都(dou)是(shi)完全(quan)蛋(dan)白質，容易被人體消(xiao)化吸收，對(dui)肝臟(zang)負擔較少，有利(li)(li)于(yu)(yu)肝臟(zang)健(jian)康(kang)。

4、保護血管

丁香魚(yu)中的(de)鎂元素含量豐富，食用對人體對心(xin)血(xue)(xue)管系統有不錯的(de)保護(hu)作用，可以預防高血(xue)(xue)壓(ya)、心(xin)肌梗死等心(xin)血(xue)(xue)管疾病；同時鎂還具有維護(hu)神經(jing)的(de)功能(neng)，可穩定人的(de)情緒，安撫暴躁(zao)心(xin)理。