丁香魚怎么做好吃

（一）辣炒丁香魚

材料：

丁香(xiang)魚、腰果、蔥花、紅辣椒末

做法：

1、丁香魚先用沸水煮10分鐘，將(jiang)丁香魚煮軟(ruan)后撈起，瀝干水份備用；

2、起(qi)(qi)油鍋(guo)，用中(zhong)溫(wen)將丁香魚及腰果分(fen)別炸過(guo)，時間各約8分(fen)鐘(zhong)，再撈(lao)起(qi)(qi)瀝(li)干油備用；

3、將(jiang)番茄醬放入(ru)(ru)鍋中，加(jia)入(ru)(ru)糖、鹽與鮮(xian)雞粉煮溶(rong)，再加(jia)入(ru)(ru)蔥花、紅辣(la)椒末；

4、最后放(fang)入丁香魚及(ji)腰果，拌炒均勻即可。

（二）涼拌丁香魚

材料：

丁香(xiang)魚300克，大蔥1段，紅辣(la)椒1根，香(xiang)菜桿(gan)子(zi)1顆，食鹽少許，辣(la)椒油1湯匙(chi)，花(hua)椒油1湯匙(chi)

做法：

1、起(qi)鍋不加(jia)油，放入清理干(gan)凈的丁香魚，小火炒至干(gan)香，然后盛出(chu)放涼；

2、將(jiang)大蔥切絲(si)，紅椒切絲(si)，香(xiang)菜桿切小(xiao)段，跟(gen)丁香(xiang)魚放(fang)一(yi)起；

3、加入少許(xu)食(shi)鹽(yan)，加入1湯匙辣椒油和花椒油，然后攪(jiao)拌均(jun)勻即可食(shi)用(yong)。

（三）麻辣丁香魚

材料：

丁香魚500克(ke)，辣椒粉1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)，花椒粉1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi)，食(shi)鹽1茶匙(chi)(chi)(chi)，雞粉1茶匙(chi)(chi)(chi)，白芝麻適量(liang)。

做法：

1、起鍋加入(ru)寬油(you)(you)，油(you)(you)溫6成熱時，將丁香魚放入(ru)鍋中，小(xiao)火炸(zha)香，然(ran)后(hou)撈出控(kong)油(you)(you)；

2、鍋內(nei)留底油(you)，放入1湯(tang)匙辣(la)椒(jiao)粉(fen)和花椒(jiao)粉(fen)，小火炒香；

3、再(zai)倒入(ru)(ru)丁香(xiang)魚，加入(ru)(ru)1茶匙食鹽和雞(ji)粉(fen)，撒入(ru)(ru)適量的白芝麻，翻炒均勻即可(ke)出(chu)鍋。

（四）丁香魚炒飯

材料：

剩飯1碗，雞蛋2個(ge)，丁香魚50克，小米椒1個(ge)，大(da)蒜3瓣，食鹽1茶匙。

做法：

1、將小米椒(jiao)切碎(sui)，大蒜拍扁(bian)剁碎(sui)，丁香魚(yu)洗(xi)凈瀝(li)干(gan)水(shui)分(fen)；

2、起鍋加油(you)燒熱，放(fang)入(ru)小(xiao)米椒，放(fang)入(ru)大蒜末，小(xiao)火(huo)炒(chao)香；

3、放入丁香(xiang)魚(yu)，翻炒均勻，再打入2個雞蛋，煎至凝固，再炒散；

4、接著倒入剩(sheng)飯，用鍋鏟將剩(sheng)飯炒(chao)散(san)，再(zai)加入1茶匙食(shi)鹽，炒(chao)至剩(sheng)飯干香即可。

（五）丁香魚拌苦菊

材料：

苦(ku)菊500克，丁(ding)香魚罐頭，食鹽1茶(cha)匙(chi)，生抽(chou)1湯(tang)匙(chi)，香醋1湯(tang)匙(chi)，辣椒(jiao)油1湯(tang)匙(chi)，花椒(jiao)油1湯(tang)匙(chi)。

做法：

1、將苦菊(ju)清洗干(gan)凈，然后切(qie)成小段，裝(zhuang)入湯盆里面，加1茶匙食(shi)鹽，攪拌(ban)均勻；

2、再(zai)放入丁香魚(yu)罐(guan)頭，加(jia)入1湯匙生抽、香醋、辣椒(jiao)油、匙花椒(jiao)油；

3、然后攪拌均勻，即(ji)可(ke)盛出(chu)裝盤(pan)。

丁香魚的營養價值

丁香魚，多數干制食用，是(shi)一種高(gao)蛋白、高(gao)脂肪、高(gao)膽(dan)固(gu)醇(chun)魚類(lei)，熱(re)量不低，每一百克可食用部分的白條魚，可產生(sheng)196大卡的熱(re)量，含有豐富(fu)蛋白質、不飽和(he)脂肪酸、膽(dan)固(gu)醇(chun)、維生(sheng)素(su)A、維生(sheng)素(su)E，硫黃素(su)、煙酸，以(yi)及(ji)鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養成分。

丁香魚的功效與作用

1、補鈣

丁香魚中含(han)有不(bu)少礦物質，尤其是鈣、磷元素，能共同幫助身(shen)體補充鈣元素，強(qiang)化(hua)骨骼，有助于身(shen)體長高，預防骨質疏松(song)，對于青少年以及老年群(qun)體不(bu)要補鈣的，可日常多吃丁香魚。

2、補血養顏

丁香(xiang)魚(yu)中(zhong)含(han)有較多的(de)(de)鐵(tie)元素，而(er)鐵(tie)是人(ren)體血紅蛋(dan)(dan)白(bai)的(de)(de)組成成分，日常多吃丁香(xiang)魚(yu)可(ke)以給身體補血；丁香(xiang)魚(yu)中(zhong)還含(han)有其他(ta)豐富的(de)(de)維生(sheng)素、蛋(dan)(dan)白(bai)質等，可(ke)為肌膚提供營養，促進肌膚的(de)(de)新陳代謝，使人(ren)更(geng)加容光(guang)煥發。

3、養肝明目

丁香魚(yu)中含有豐富維(wei)生素(su)A，維(wei)生素(su)A是(shi)(shi)有助于(yu)視(shi)力發育的物質(zhi)，食用有利(li)于(yu)促進眼睛健(jian)康；另(ling)外，丁香魚(yu)中的蛋(dan)白質(zhi)都(dou)是(shi)(shi)完(wan)全蛋(dan)白質(zhi)，容易被人體消(xiao)化吸收(shou)，對(dui)肝(gan)臟負擔較少(shao)，有利(li)于(yu)肝(gan)臟健(jian)康。

4、保護血管

丁香魚(yu)中的鎂元素(su)含量豐富，食用對人體對心(xin)血管系(xi)統有不錯的保護作用，可以預防高血壓、心(xin)肌梗死(si)等(deng)心(xin)血管疾病；同(tong)時鎂還具有維護神經的功能，可穩定人的情緒，安撫暴(bao)躁心(xin)理。