正安白茶是屬于什么茶

正安白茶其實是綠茶類，在(zai)清明(ming)節前后20天左右的特定(ding)氣(qi)溫(wen)條件下(xia)，茶(cha)樹新葉產生的一種特有的白化(hua)現(xian)象，一旦氣(qi)溫(wen)升高，這種白化(hua)現(xian)象就會(hui)結(jie)束(shu)，故(gu)名“白茶(cha)”。

正安白茶和安吉白茶的區別

1、正安白茶(cha)屬于(yu)綠(lv)(lv)茶(cha)，外形優美、完整勻(yun)(yun)齊，色澤(ze)黃綠(lv)(lv)相(xiang)間、鮮香(xiang)持久(jiu)，湯色明(ming)亮，高香(xiang)馥郁、鮮爽(shuang)醇厚、滋味(wei)(wei)(wei)鮮爽(shuang)回甘，葉(xie)底(di)嫩勻(yun)(yun)，明(ming)亮有光澤(ze)，如玉之(zhi)在璞，融天地精華，純凈之(zhi)美，白碧(bi)(bi)無瑕，盡展嫩、晶、亮之(zhi)色，聚香(xiang)、澀、甘之(zhi)味(wei)(wei)(wei)。安吉白茶(cha)也屬于(yu)綠(lv)(lv)茶(cha)，外形挺直略扁(bian)，形如蘭蕙(hui)；色澤(ze)翠(cui)綠(lv)(lv)，白毫顯露；葉(xie)芽(ya)如金鑲碧(bi)(bi)鞘，內裹(guo)銀箭，十分可人。沖(chong)泡后(hou)，清香(xiang)高揚且持久(jiu)。滋味(wei)(wei)(wei)鮮爽(shuang)，飲畢，唇齒留(liu)香(xiang)，回味(wei)(wei)(wei)甘而(er)生津。葉(xie)底(di)嫩綠(lv)(lv)明(ming)亮，芽(ya)葉(xie)朵朵可辨。

2、正安白茶(cha)(cha)(cha)每年的(de)采(cai)(cai)摘期(qi)(qi)僅一(yi)(yi)(yi)個(ge)月，只采(cai)(cai)摘春(chun)茶(cha)(cha)(cha)，采(cai)(cai)摘標準為一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)葉(xie)(xie)初(chu)展(zhan)至一(yi)(yi)(yi)芽二(er)葉(xie)(xie)，經鮮葉(xie)(xie)、攤青、殺(sha)青、初(chu)烘、焙干等(deng)工(gong)藝制成而成。其營養價(jia)值(zhi)尤其突出，氨基酸含(han)量高達9%以上(shang)。安吉白茶(cha)(cha)(cha)采(cai)(cai)摘期(qi)(qi)在春(chun)季，多數為一(yi)(yi)(yi)芽一(yi)(yi)(yi)二(er)葉(xie)(xie)；采(cai)(cai)用攤青、殺(sha)青、理條(tiao)(tiao)搓條(tiao)(tiao)、攤涼、初(chu)烘、焙干、整理等(deng)主要加工(gong)方法；茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)含(han)水量不高于5%；茶(cha)(cha)(cha)葉(xie)(xie)游離氨基酸總量不低(di)于5%。

正安白茶制作工藝

1、攤(tan)青：鮮葉厚度5厘(li)米至(zhi)10厘(li)米，攤(tan)青時間6至(zhi)8小時，鮮葉失水(shui)率達10%至(zhi)15%，攤(tan)青過程(cheng)中要輕翻(fan)一次。

2、殺(sha)青(qing)：鍋溫控制在200℃至(zhi)250℃。

3、初烘(hong)：烘(hong)干溫度130℃左右(you)，料層厚0.5厘米(mi)。

4、焙干：溫度控制在80℃至100℃，成品(pin)茶含水(shui)量≤6.5%。

正安白茶的沖泡方法

1、正安白茶適(shi)合用90℃-95℃的(de)熱(re)水(shui)(shui)(shui)沖泡，過高的(de)水(shui)(shui)(shui)會破壞(huai)茶葉(xie)的(de)嫩芽(ya)，影響茶的(de)口感和香氣。先將水(shui)(shui)(shui)燒開，然后稍(shao)放一會兒，待水(shui)(shui)(shui)降到90℃右(you)再沖泡茶葉(xie)。

2、對于正安白茶，一般沖泡(pao)(pao)時間(jian)為3分左右，過長(chang)的沖泡(pao)(pao)時間(jian)會使(shi)茶苦澀，影響口(kou)(kou)感。可以根(gen)據(ju)個人口(kou)(kou)味的喜(xi)好(hao)稍微調整沖泡(pao)(pao)時間(jian)，適當(dang)長(chang)或縮短。

3、正安白茶(cha)泡(pao)制完成后要(yao)及時(shi)享用，不(bu)要(yao)過長時(shi)間放(fang)置。