白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉(jiao)海鱸既(ji)(ji)不屬(shu)于海魚，也不屬(shu)于淡水(shui)(shui)魚，這種魚生(sheng)活在咸(xian)淡水(shui)(shui)交(jiao)界處，既(ji)(ji)沒(mei)有(you)淡水(shui)(shui)魚的(de)土腥味，又沒(mei)有(you)海魚的(de)海腥味，肉質鮮美，沒(mei)有(you)肌(ji)間(jian)刺，非常適(shi)合孩子和老(lao)人食用。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖腹(fu)洗凈，切下魚頭(tou)，背(bei)部至腹(fu)前(qian)部切2-3ml的薄片，抹干水分，肉丁抓鹽上勁。

2、魚頭及每片(pian)魚肉(rou)均勻抹鹽少許、料酒3勺略(lve)腌片(pian)刻。

3、盤(pan)中滿鋪蔥姜絲(si)，將魚(yu)(yu)身腹(fu)里背外擺成圓形(xing)，魚(yu)(yu)頭立于中間，魚(yu)(yu)片朝(chao)上，放(fang)在每(mei)頁魚(yu)(yu)片放(fang)一粒洗凈的(de)枸杞子(zi)。

4、盤中撒上(shang)幾(ji)粒花(hua)椒和(he)五花(hua)肉丁，蒸鍋上(shang)籠水開后(hou)5分(fen)鐘(zhong)關火(huo)，虛蒸5分(fen)鐘(zhong)。

5、剩余蔥姜放在(zai)魚嘴中及鋪(pu)在(zai)魚片上(shang)少許，倒入適量蒸(zheng)魚豉油。

6、熱油鍋炸花椒(jiao)出(chu)香，澆在魚(yu)上，把新(xin)鮮香菜段(duan)散在盤中即可(ke)。

白蕉鱸魚的特點是什么

白(bai)蕉海鱸，背(bei)部呈青色(se)(se)，腹(fu)部純白(bai)色(se)(se)，體(ti)色(se)(se)光亮。魚體(ti)背(bei)厚、肚肥、口(kou)大(da)、吻(wen)尖(jian)。體(ti)背(bei)側為青灰色(se)(se)，腹(fu)部灰白(bai)色(se)(se)，肉(rou)厚，質(zhi)地(di)鮮嫩、透明，入口(kou)嫩滑(hua)清(qing)甜，清(qing)香無(wu)腥(xing)味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸(lu)魚含蛋(dan)白質、脂肪、碳水化合物等(deng)營養成分，還含有(you)(you)維(wei)生素B2、煙酸和微(wei)量的(de)維(wei)生素B1、磷、鐵等(deng)物質，對人(ren)體有(you)(you)一定的(de)保健作用(yong)。

2、鱸魚(yu)能補肝(gan)腎(shen)、健脾胃(wei)、化痰止(zhi)咳，對肝(gan)腎(shen)不足的(de)人有(you)很(hen)好的(de)補益作(zuo)用，還可以治胎動不安、產后少(shao)乳等癥。

3、鱸魚血(xue)中含(han)有較(jiao)多(duo)的(de)銅(tong)元素，銅(tong)是維持(chi)人(ren)體神(shen)經(jing)系(xi)統正常功能并參與(yu)數(shu)種(zhong)物質(zhi)代(dai)謝的(de)關鍵酶(mei)功能發揮的(de)不(bu)可(ke)缺少的(de)礦物質(zhi)。