白蕉鱸魚是淡水魚還是海魚

白蕉海鱸既(ji)不屬(shu)于(yu)海魚，也不屬(shu)于(yu)淡(dan)水(shui)魚，這種魚生(sheng)活(huo)在(zai)咸淡(dan)水(shui)交界(jie)處(chu)，既(ji)沒(mei)有淡(dan)水(shui)魚的(de)土腥味，又沒(mei)有海魚的(de)海腥味，肉質鮮美(mei)，沒(mei)有肌間刺，非常適合孩子和老人食用(yong)。

白蕉海鱸魚怎么做好吃

清蒸鱸魚：1、鱸魚剖(pou)腹洗凈(jing)，切下魚頭，背部至(zhi)腹前部切2-3ml的薄片，抹干水分(fen)，肉丁抓鹽上(shang)勁。

2、魚頭(tou)及每片魚肉均勻抹鹽少許、料酒3勺略(lve)腌片刻。

3、盤中滿鋪蔥姜絲，將(jiang)魚(yu)身(shen)腹里背外擺成(cheng)圓形，魚(yu)頭立于中間，魚(yu)片(pian)朝(chao)上，放在每頁魚(yu)片(pian)放一粒洗凈(jing)的枸杞子。

4、盤中(zhong)撒上幾粒(li)花椒和五花肉(rou)丁，蒸鍋上籠水開后5分(fen)鐘關火，虛蒸5分(fen)鐘。

5、剩余蔥姜放在魚嘴中及鋪在魚片上少許，倒入(ru)適(shi)量蒸(zheng)魚豉油。

6、熱油(you)鍋炸花椒出香，澆在(zai)魚上，把新鮮香菜段散(san)在(zai)盤中即可。

白蕉鱸魚的特點是什么

白蕉海鱸，背部呈青色(se)(se)，腹部純白色(se)(se)，體色(se)(se)光亮(liang)。魚體背厚(hou)(hou)、肚(du)肥(fei)、口大、吻(wen)尖。體背側(ce)為青灰色(se)(se)，腹部灰白色(se)(se)，肉厚(hou)(hou)，質地鮮嫩(nen)、透明，入口嫩(nen)滑清(qing)甜(tian)，清(qing)香無腥味(wei)。

白蕉海鱸魚的營養價值

1、鱸魚含(han)蛋白質、脂肪、碳水(shui)化合物等營(ying)養成分，還含(han)有維生(sheng)素B2、煙酸(suan)和微量的(de)維生(sheng)素B1、磷、鐵等物質，對人(ren)體有一定的(de)保(bao)健作用。

2、鱸魚能補肝(gan)腎、健脾胃、化痰止咳(ke)，對(dui)肝(gan)腎不(bu)足的人有很好的補益(yi)作(zuo)用(yong)，還(huan)可以(yi)治胎動不(bu)安、產后少乳(ru)等癥。

3、鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經系統正常(chang)功能并參與數種物(wu)質代謝的關(guan)鍵酶功能發(fa)揮的不可缺少的礦物(wu)質。